吃米线会胖吗？

米线中的营养价值不高，热量也不高，单纯的米线是不会引起肥胖的。减肥期间的人群，不建议食用过多的米线，因为日常生活中烹饪的米线配料都含有大量的油脂，食用过多会引起身体肥胖。另外减肥人群饮食需要均衡营养，并且每天坚持运动。

米线是由大米制作而成，属于高碳水的食物。一般人正常食用不会造成肥胖。但是如果过多食用，并且运动量较少，会引起肥胖，还会导致消化不良。为避免以上不良现象的发生，因此建议您合理饮食。

单纯吃米线是不会发胖的，因为米线热量不高，营养平衡，在减肥时期是可当主食吃的。此外建议米线要适量吃，平时可多吃新鲜的水果蔬菜，多吃高纤维食品，多运动，应采取健康的方式减肥。

米线本身的热量不高，但很多商家在制作过程中会放入过多的添加剂和食用油，以改善口感，此时多吃，容易引起肥胖，其中的添加剂还会影响身体健康。因此偶尔吃些是可以的，不会导致肥胖，而且可以改善胃口，但长期吃，不利于健康和体重的控制。

患有肥胖的患者或减肥期间的患者，不建议晚上吃米线，容易引起身体发胖。米线里含有许多添加剂的成份，经常食用不利于身体的健康。减肥期间的患者，应注意合理营养饮食，多吃蔬菜类的食物，适当的多吃一些西红柿，白菜，菠菜，油菜等食物。避免进食高胆固醇食物和油腻性较大的食物，建议患者应适当的锻炼，多到户外活动，应保证心情舒畅，不要熬夜，注意休息。

单纯的米线一般不会引起发胖，但生活中常见的米线食品一般含有大量油脂，食用后容易引起发胖。建议：减肥期间应进食清淡易消化食物[52石斛网www.52shihu.com]，在营养师的指导下合理搭配膳食。平时应增加运动锻炼，长期坚持达到，从而减肥的目的。

早上吃米线是容易长胖的，那米线中含有大量的淀粉，在减肥期间吃多了也是会长肉的，所以建议您早餐可以吃down的吃一些高蛋白的食物，比如鸡蛋或者是牛奶营养价值，都非常高再就是减肥期间不建议您吃油炸或者是油腻的食物，这些食...

适度吃些米粉不会导致肥胖。米粉富含碳水化合物，可以为身体新陈代谢提供能量。然而，它含有较少的脂肪和蛋白质，不会形成脂肪积累或肥胖。但是，应该注意的是，吃了太多这种米粉后，富含的纤维素会积聚在肠道内，容易引起腹胀，降低肠道蠕动速度，不利于减肥。因此，建议减肥的人不要吃太多米粉。

患者好，在减肥期间吃米线是不会发胖的，但是米线的营养价值不高，建议通过均衡饮食，配合适量的运动达到减肥的目的，因为米线的热量不高，每100克为92大卡，减肥期间只要做到营养均衡，保持均衡能量摄入，是完全不会发胖的。米线可以在减肥期间作为主食食用，建议平时注意多运动，坚持每天有四十分钟左右的有氧运动，消耗身体脂肪起到减肥效果，如果是通过过度的节食减肥，这是不科学的，也不提倡，特别是长身体的时候节食会导致营养不良，严重的还会影响生长发育。

米线、粉条、凉皮等都是精米白面，注意成分就是碳水化合物，要少吃的，饮食要多吃粗粮杂豆和新鲜的蔬菜，饱腹感强热量比较低

不好的，米线是把米磨成米粉加水做成米浆后再压制成线状，其６０％～７０％都是水分．吃米线很快就有饱足感，而这饱足感是因为水分而非淀粉．因此米线是低热量食物．

米线的原料是什么？

米线，是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状。米线细长，洁白，柔韧，吃法多样。云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味。”

云南过桥米线制作方法

原料配方：

上等籼米（多少不限，制米线用），猪排骨、大骨、整鸡、整鸭、火腿（以上是汤料），生猪肉里脊、生鲜鱼、玉米片、木耳、豆腐皮、葱、香菜、芝麻（以上是过桥用鲜料），胡椒粉，味精，食盐。

制作方法：

1、将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时，放掉水，控干，将米碾成面，或用粉碎机将米粉碎成面。

2、将米面加凉水合成耙。水、面比例以和好后面耙表面能自然聚成平面为宜，面不成疙瘩，比和元宵面稀一些。

3、将和好的耙送入米线压榨机（旧法手工操作，使用十分笨重、庞大的压米线器械）。15分钟后即成熟米线。将主线晾24小时，使之回生，用水浸泡散开。

4、用时再将米线放进锅内煮小时左右，煮熟为止，再用凉水浸半小时泡散，捞出控干即可盛碗上桌。

制汤方法：

将猪排骨斩马，大骨斩断，与鸡、鸭、火腿一同下锅煮熟。先急火烧开，然后慢火煨煮，但不要把各种汤料煮化。火腿早些捞出，鸡、鸭分别捞出，仍可作冷盘用料。大骨继续煮熬，以敖出骨油，溶出钙质。汤里可放胡椒粉、味精、盐巴。也可只放盐巴。

鲜料制法：

远用淡水鱼，以嫩无腥气者为佳，洗净，片成极薄的生鱼片，与片切得薄如纸的生鲜里脊片同摆在大盘内，将豆腐皮、玉米片（或鲜笋片）、水发木耳都洗净改刀放入盘内，香菜、葱切花（如用其它鲜灵小料如豌豆苗等均切小花）、熟芝麻，撒入汤碗内。

吃时米线、汤碗、鲜料分装在三件餐具内一剂上桌，把鲜料夹地热汤碗（汤面必须有一层封面油，汤温较高）烫熟，再夹进米线配鲜料吃。

米线热量高还是米饭热量高？

同等质量的米线比米饭低，米线每100g为92大卡，米饭每100g为116大卡。

米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘;有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。

扩展资料

质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。

提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。“有人说吃一碗米线相当于吃一个塑料袋”，这个说法没有科学依据，除非米线是假冒伪劣。

米线生产工艺中成型技术不同，得到的产品基本形状则不同。米线依据产品形状的不同分为榨粉和切粉。挤压成型得到榨粉，即直条米粉，因各地食用习惯不同，有粗条、中条、细条等，调整挤压机内压力与出丝速度，也可以得到波纹米粉。蒸浆切条则得到切粉，切粉具有一定的宽、厚度．因各地食用习惯不同，有中宽条、细宽条。

米线依据其产品的干湿程度不同分为干米粉和湿米粉．其中包括湿榨米粉、湿切米粉、干榨米粉、干切米粉。

米线依据其产品在食用前的处理方式不同分为普通米线、精制干米线、方便米线、保鲜湿米线。

参考资料：百度百科：米线  米饭

生米线怎么制作？

米线。是选用优质大米经过发酵。磨浆。澄滤。蒸粉。挤压。煮制等工序而成的线状。米线细长。洁白。柔韧。吃法多样。云南米线可分两大类。一类是大米经过发酵后磨粉制成的。俗称[酸浆米线"。工艺复杂。生产周期长。特点：米线筋骨好。滑爽回甜。有大米的清香味。是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型。靠摩擦的热度使大米糊化成型。称为[干浆米线"。干浆米线晒干后即为[干米线"。方便携带和贮藏。食用时。再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬。咬口。线长。但缺乏大米的清香味。"

云南过桥米线制作方法

原料配方：

上等籼米(多少不限。制米线用)。猪排骨。大骨。整鸡。整鸭。火腿(以上是汤料)。生猪肉里脊。生鲜鱼。玉米片。木耳。豆腐皮。葱。香菜。芝麻(以上是过桥用鲜料)。胡椒粉。味精。食盐。

制作方法：

1。将大米倒入木桶。用凉水浸泡半小时。放掉水。控干。将米碾成面。或用粉碎机将米粉碎成面。

2。将米面加凉水合成耙。水。面比例以和好后面耙表面能自然聚成平面为宜。面不成疙瘩。比和元宵面稀一些。

3。将和好的耙送入米线压榨机(旧法手工操作。使用十分笨重。庞大的压米线器械)。15分钟后即成熟米线。将主线晾24小时。使之回生。用水浸泡散开。

4。用时再将米线放进锅内煮小时左右。煮熟为止。再用凉水浸半小时泡散。捞出控干即可盛碗上桌。

制汤方法：

将猪排骨斩马。大骨斩断。与鸡。鸭。火腿一同下锅煮熟。先急火烧开。然后慢火煨煮。但不要把各种汤料煮化。火腿早些捞出。鸡。鸭分别捞出。仍可作冷盘用料。大骨继续煮熬。以敖出骨油。溶出钙质。汤里可放胡椒粉。味精。盐巴。也可只放盐巴。

鲜料制法：

远用淡水鱼。以嫩无腥气者为佳。洗净。片成极薄的生鱼片。与片切得薄如纸的生鲜里脊片同摆在大盘内。将豆腐皮。玉米片(或鲜笋片)。水发木耳都洗净改刀放入盘内。香菜。葱切花(如用其它鲜灵小料如豌豆苗等均切小花)。熟芝麻。撒入汤碗内。

吃时米线。汤碗。鲜料分装在三件餐具内一剂上桌。把鲜料夹地热汤碗(汤面必须有一层封面油。汤温较高)烫熟。再夹进米线配鲜料吃。

减肥能不能吃米线吗？

减肥是一个长期而艰苦的过程，需要有足够的毅力，减肥主要是为了减少身体多余的脂肪和体重，在减肥过程中，可以适当地吃一些米线，但不能吃得太多，而且米线中不能添加一些特别油腻的食物，要达到减肥的目的，在控制饮食的同时，一定要多运动，想办法多消耗一些热量，这样才能达到减肥的效果。

减肥可以吃清汤米线吗？

减肥的时候是可以吃清汤米线的，但是不建议吃太多的米线，因为米线是富含有很多胶的，即使是食用胶的话，也会对肠胃不好，是会容易不消化的，引起消化不良或者是便秘的情况发生。另外也有可能会导致内分泌失调，或者是脸上长痘等情况。所以平时最好是能够少吃米线，减肥期间可以选择一些清淡的食物来代替，并且还要注意少食多餐。