吃黄花菜对身体有哪些好处呢？

像黄花菜具有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的作用，产褥期产妇容易腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安[52石斛网www.52shihu.com]，多吃黄花菜可消除以上症状。

哪些人不适合吃黄花菜黄花菜的营养价值是什么？

黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。适用人群1、孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用；2、患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多，肠胃病患者慎食。用法用量1、新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。2、金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料。3、不宜单独炒食，应配其他食料。4、另外应选用冷水发制的较好。食用功效黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经；有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效；主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。简介：黄花菜，又名金针菜、萱草、忘忧草，为百合科植物，在我国已有二千多年的栽培史。它的花蕾，也就是黄花菜，自古以来就是一种美食。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香，爽滑，嫩糯，常与木耳齐名，均为“席上珍品”。黄花菜的营养价值很高。据分析，每百克含蛋白质14.1克，脂肪1.1克，碳水化合物62.6克，钙463毫克，磷173毫克，以及多种维生素，特别是胡萝卜素的含量最为丰富，干品每百克含量达3.44毫克，在蔬菜中名列前茅。对人体健康，特别是胎儿发育，甚为有益，因此，可作为孕妇、产妇的必备食品。近年来，黄花菜已被科学实验证实，具有较佳的健脑、抗衰功能，因而更使世人刮目相看。日本饭野节夫教授在其专著中列举了八种健脑副食，居首位者便是忘忧草（黄花菜）。他说：“金针菜具有获得营养平衡的健脑效果，因此，也可以把它叫作健脑菜……对于神经过度疲劳的现代人类说来，应该大量食用”。金针菜对预防老年人智力衰退，无疑也是一种良药。近来，国内的一项研究表明，黄花菜具有显著降低动物血清胆固醇的作用。黄花菜因含有冬碱等成分，又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花、茎、叶、根都可入药。用其根端膨大体炖肉或炖鸡，对治疗贫血、老年性头晕等，具有较好的效果。经过了上面的这些介绍之后，各位朋友们杀死不是对于黄花菜的营养价值有了一个非常全面的了解和认识了呢？黄花菜的营养价值还长短常丰富的，对于人体也长短常好的，而且黄花菜对于预防老年人的疾病也有很好的效果。来源青年导网)

哪里的黄花菜最好吃？

四川的最好，中国南北各地均有栽培，多分布于中国秦岭以南、湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地。四川渠县被称为“中国黄花之乡”。

黄花菜耐瘠、耐旱，对土壤要求不严，地缘或山坡均可栽培。对光照适应范围广，可与较为高大的作物间作。黄花菜地上部不耐寒，地下部耐-10℃低温。

忌土壤过湿或积水。旬均温5℃以上时幼苗开始出土，叶片生长适温为15℃～20℃；开花期要求较高温度，20℃～25℃较为适宜。开花前喷施采法特氨基酸叶面肥，能够刺激花芽分化，让花开的更多。

什么是黄花菜？

您见过黄花菜吗？形状细长，黄颜色。在家常菜木须肉里就有美味的黄花菜。

黄花菜是花。但是又叫金针菜。是百合科的一种多年生的植物。它全身各部分的作用都广泛极了。

先说说它的根吧！黄花菜的根长得像个肥肥大大的纺锤，新根是淡黄色的，老了，就变成红褐色了。它对人类有很多的好处，不信您数一数：止血止痛、清热解毒、利尿通淋，能治疗蛇咬伤、淋巴结核、牙痛、腰痛、吐血……是一种挺有“本事”的中药呢！

黄花菜的叶子从根部长起，排成两列，条形。嫩叶子是家畜的饲料。老叶子还能做成美丽质朴的工艺品，也可以制草绳，捆绑扎运，是人们的好助手。

它的花是黄色的。挺美，但是人们在花蕾未开的时候就把它摘下来。如果花开了再摘，就会影响金针的质量了。所以我们在吃黄花菜的时候，看不到花瓣，但仔细观察，可以看到黄。花菜底部有个硬硬的梗，那是花柄；顶端有许多纹路向中心围陇，那是未开出的花瓣。

采摘下来的黄花蕾，要及时蒸制，蒸到花蕾由黄绿色变成淡黄色，质地变软就可以了。然后摊开晾2～3天，就能得到黄花菜了。

黄花菜不仅味道美，而且营养极为丰富，所以在国际市场上享誉很高呢！

产妇能吃黄花菜吗？

在产后产妇是可以适当的黄花菜的，这种食物有助于帮助产妇改善产后改善便秘的情况。黄花菜中膳食纤维的含量是很丰富的，适当的食用可以起到促进肠道的蠕动、增加排便的次数、避免出现大便干燥的效果。另外还有一点，产妇适当的吃产妇，还能促进乳汁的分泌，有利于宝宝的喂养。

黄花菜根的功效与作用是什么？

黄花菜根又名忘忧草根。是百合科植物萱草，黄花萱草和小萱草的根。其性平，味甘，有小毒。具有利尿消肿的功效。对水肿，小便不利，耳鸣，腰痛，黄疸，淋病，吐血，衄血，贫血，月经少，老年性头昏，胎动不安，乳汁分泌不足，肺热，咳嗽，腮腺炎，咽喉肿痛，尿路感染等症有治疗的作用。另外，黄花菜根也可外用治疗疮毒，乳痈肿痛。