吃泥鳅有什么好处、泥鳅应该怎么煮好吃又营养？

对泥鳅的价值您了解多少呢？它至少含有18种氨基酸以及多种微量元素，蛋白质的含量也高达22.6%，脂肪只占2.9%，是一种很不错的减肥食物。

夏季的泥鳅有很高的药用价值，它具有补中气，祛湿邪，解毒治便秘等有辅助作用。对于高血压、高血脂等心血管疾病患者，泥鳅是一种很好的药剂。面对夏日的酷热，很多人往往会出现头昏乏力、精神不振、食欲减退等症状。如果在这个季节常食用泥鳅，能够补充多种氨基酸，调节您的身体。

饮食建议：泥鳅可以直接炖汤饮用[52石斛网www.52shihu.com]，同时也可以做成粥或者泡椒泥鳅。如果只想吃它的美味，不计较营养，可以选择拍粉油炸，但需保持健康饮食。

健康提示：泥鳅腥味重，最好先在清水中养几天；由于泥鳅同黄鳝一样，都属于无鳞鱼，死了的不能

泥鳅味甘、性平，归脾、肝、肾经。补益脾肾；利水；解毒。主脾虚泻痢；热病口渴；消渴；小儿盗汗水肿；小便不利；阳事不举；病毒性肝炎；痔疮；疔疮；皮肤瘙痒。泥鳅的做法有很多种，主要是做各种菜肴。

为什么泥鳅的生命力强？

因为泥鳅对环境适应能力强。

泥鳅的生命力极强，在离开水的情况下，泥鳅仍可存活3—5小时。牛坑眼里、石灰洼里、污水沟里等都能养泥鳅。

泥鳅属杂食性鱼类，在自然条件下，幼小阶段，以浮游生物为主；中后期，虽吃一些植物，但以植物的须根和腐植物为主。

但在高密度的泥鳅养殖环境下，应该注意水环境质量。养殖密度大，饵料投喂量就增大，泥鳅排泄物增多，这样一来就造成了藻类繁生，水质恶化，泥鳅就容易发病；池底淤泥、腐殖质等物质腐烂，导致水体溶氧减少，有害气体的产生，引起泥鳅因缺氧或有害气体的影响而死亡。

泥鳅的生活习性

泥鳅的生存水温为1~38℃，摄食生长水温为10~33℃，最适生长水温为24~28℃，繁殖水温为18~30℃，最适繁殖水温为22~25℃，水温降到10℃以下时摄食活动明显减少，水温降到6℃时即钻入泥中开始越冬冬眠，一直到来年春暖花开水温回升到10℃左右才会苏醒，并从泥中钻出来开始游动觅食。

当栖居水域干枯时，泥鳅也会钻入稀泥中去避难。盛夏当表层水温超过34℃时，它们会潜入底泥中躲避炎热，仅把头部露出泥面，不吃不动，呈夏眠状态。

养殖泥鳅主要吃什么？

养殖泥鳅主要投喂的饵料种类有蝇蛆、鱼粉、水蚤、蚯蚓、猪血粉、蚕蛹粉、米糠、麦麸、菜饼等等。

泥鳅为杂食性小型鱼类，饲料来源很广，水蚤、蚯蚓、蝇蛆等是泥鳅天然的饵料生物，在人工养殖条件下可投喂米糠、豆饼、豆渣、血粉、麦麸等。泥鳅的摄食量与水温密切相关，3月的日投喂量为泥鳅总体重的1%，4月～6月的日投喂量为泥鳅总体重的4%，7月～8月的日投喂量为泥鳅总体重的1%，9月～10月的日投喂量为泥鳅总体重的4%。

投喂方法是在鳅池中搭建饲料台，将饲料投放在饲料台上，饲料要求新鲜、无污染、无腐烂、无变质，投喂时间一般在上午9时左右，投喂量以泥鳅在3～4小时内吃完为准。成鳅期，饲料投喂量应根据天气情况和泥鳅生长、摄食情况等作出适当调整。残饵要及时清除。

池塘养鳅，一般选用水泥池或三合土池，池深70～100厘米，水深50～60厘米，池底铺15～20厘米厚的肥泥，池的面积可大可小，以2～3亩为好。池塘应排灌方便，进出水口均用铁丝网防逃。放养前应进行清塘消毒，其方法和用量与鱼苗池相同。如无生石灰，也可用漂白粉消毒，每亩用量4～5千克。有条件的话，可在池中央和排水口附近设置集鱼坑，便于日后捕捞。

泥鳅苗入池前，也应施肥以促使水中浮游生物大量繁殖。待施肥后2～5天，鳅种即可下塘。每亩放养30～50公斤，有丰富水源条件的可增加放养量。要根据池塘水质情况，经常投施一些有机和无机肥料，以培肥水质。另外，每日还要投喂一定数量的人工饵料。投喂的饵料种类有蝇蛆、鱼粉、猪血粉、蚕蛹粉、米糠、麦麸、菜饼等。投喂量可根据不同季节而不同。

5～6月为鳅体重的4%～5%；7～8月为8%～10%；9～10月为5%～6%。池塘内要搭设饵料台，饵料要投到食台上，每池可根据大小设3～4个饵料台。投饵前应检查吃食情况，如发现未吃完，应减少其投量。一般以投饵后2～4小时吃完为度，还要每隔3～5天清洗一次饵料台，以防疾病发生。池塘要经常注入新水，以保持良好的水质环境。池水宜保持中性或弱酸性，并每隔一定时间（15～30天）用1～2ppm的漂白粉消毒一下，以达到灭菌防病目的。

泥鳅有什么营养、补什么？

泥鳅有药用价值，有补中益气、养肾生精等功效。

泥鳅富含亚精胺和核苷，能增加皮肤弹性和湿润度，并提高身体的抗病毒能力。泥鳅适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用，对急性黄疽型肝炎的治疗十分有益。

泥鳅可能带有寄生虫，所以不能生吃，宜炖着吃。

泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利人体抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。

泥鳅和豆腐同烹，具很好的进补和食疗功用;应用消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。具体功效如下：

1、养肾生精

泥鳅富含的赖氨酸是精子形成的必要成分，因此，常吃泥鳅不但能促进精子形成，还有助于提高精子的质量。成年男子常食泥鳅有养肾生精、滋补强身之效，对调节性功能有较好的帮助。

2、补钙壮骨

泥鳅富含微量元素钙和磷，经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。将泥鳅烹制成汤，可以更好地吸收钙质。

3、补血补铁

泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁，对贫血患者十分有益。

4、保护血管

泥鳅中含有尼克酸，能够扩张血管，降低血液中胆固醇和甘油三酯浓度，可以调整血脂紊乱，减缓冠脉硬化程度，降低心肌梗死等病发病率，有效预防心脑血管疾病。

5、抗衰消炎

泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸，能够抵抗血管衰老，对老人很有益。其体表的滑涎还具有抗菌消炎的作用。

6、醒酒

泥鳅能够醒酒，并能减轻酒精对肝脏的损害，常饮酒的人应多吃泥鳅。

7、防癌

富含的维生素A、B、C和钙、铁等都是人体预防癌症的重要物质，故人们也将泥鳅归属于营养防癌的水产珍品。

扩展资料

泥鳅的药用价值：

说到泥鳅的药用价值，其实也是通过饮食来实现的。

从中医角度来看，泥鳅能够滋阴止渴，去湿清热，特别是对患有肝炎、痔疮、皮肤瘙痒、早泄的病人有一定的疗效，还能有效缓解小儿盗汗等症状表现。中医将新鲜的泥鳅经过几天的净化后，放在没有油的锅里焙干，然后研成泥鳅粉。

患有黄疸性肝炎的病人，服用泥鳅粉能消退黄疸，帮助恢复肝功能，最终起到保护肝脏的功效。

对小便不畅、淋漓不尽的人，可食用泥鳅钻豆腐，帮助缓解不适症状表现。

另外泥鳅外表的粘液还有意想不到的消炎作用，具体做法是将鲜活的泥鳅放到少量白糖里，然后取白糖和粘液用开水冲服，可起到消炎的功效。

还有一种就是将清洗干净的鲜活泥鳅和河虾，与米酒、水一起炖煮，每天晚上睡觉前喝下这个汤，能在很大程度上治疗男性性功能障碍的症状表现。

泥鳅和醋一起炖煮，喝下这样的汤，能治疗内痔、外痔等病症。

泥鳅和鳗鲡鱼是同一种鱼吗？

成年的鳗鱼远比泥鳅大，泥鳅有胡须

哦，再请问一下鳗鲡鱼价额怎么样？好不好弄到？

鳗鱼因为特殊的生育习惯主要分布通海河流内，所以沿海各省都有分布，现在自然养殖比较多。价格60-70每公斤吧

泥鳅苗下水前需要怎么消毒？

泥鳅苗下水前消毒：

1、清塘时间在投苗前10天左右，清塘时保持水深10厘米左右，每亩用“鳝宝水蛭清”300毫升（3瓶）兑水全池均匀泌洒；

2、2-3天后进行消毒，每亩用生石灰公斤兑水全池均匀泼洒；

3、消毒后2-3天即可加深池水至30厘米即可。投苗前再采用密网在塘中拉空网检查塘中是否还有敌害生物，若有敌害生物还需再行清塘消毒处理。