馄饨有什么？

馄饨（汉语拼音：húntún或者húntun轻声；粤语：，音同“云吞”；山东话：húndùn；英文名：）是中国民间传统面食之一，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。

释名

用清水和面做皮，皮内包上菜、或肉、或糖、或蜂蜜等作馅，用水煮熟。

历史沿革

西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。

古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。

千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大[52石斛网www.52shihu.com]，有了独立的风格。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。

材料

猪赤肉400克，猪肥肉200克，葱花20克，姜末10克，A。盐3/2茶匙，味精1茶匙，细砂糖1茶匙，B。太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙

做法

1。赤肉及肥肉切丁(约0。5立方公分大小)。

2。咸蛋黄每颗平均切成8份备用。

3。将赤肉放入盆中摔打搅拌至有黏性后，加入调味料A一起搅拌均匀。

4。加入肥肉、葱花、姜末及调味料B一起拌匀即可。

5。用大的、薄的馄饨皮包成馄饨，煮一锅水，水开后丢入馄饨，小火滚约4分钟即可。

馄饨是哪里特产？

馄饨（汉语拼音：húntun轻声粤语：w

下馄饨要多长时间？

一般来说馄饨如果是现包的话5分钟就熟了，如果是速冻的话10分钟左右熟。全部漂起来差不多就熟了。

煮的技巧是：锅里放水，煮到沸腾，馄饨放下去，煮到再次沸腾放入一点冷水结一下（避免皮子变烂），再次煮到沸腾就可以下碗了。注意锅里水不要放太少，少的话，馄饨容易烂，那样就不好吃了！

附美味馄饨的做法：

猪肉韭菜馄饨

食材

主料猪瘦肉80g韭菜100g鸡蛋110g馄饨皮40个白菜50g

辅料油适量盐适量五香粉1/8勺料酒1/2勺香油2勺+1勺鸡精1/4勺白胡椒粉1/8勺水适量

步骤

1。将猪肉洗净，用刀剁成肉馅，剁时往肉上洒少许凉水，剁好后放入盐1/4勺、五香粉、料酒，搅匀，静置10分钟。

2。炒锅中倒入油适量，鸡蛋打散，油温略高后将蛋液倒入锅中，炒熟后盛到菜板上剁成碎末。

3。韭菜洗净控干水份，切成碎末，留出15克（最后放到汤中），其余的放入大碗中。

4。放入鸡蛋末、盐1/2勺，拌匀。

5。放入肉馅，放入油1大勺、香油2小勺，拌匀。

6。取一张馄饨皮放在左手中，用一支筷子挑适量馅放到馄饨皮的一个角偏下的位置，用左手拇指将皮的一角翻下来罩住馅。

7。连皮带馅向前卷动，至另一角约有2CM处停住，抽去筷子。

8。将一边的皮向内折，用手沾下水，涂到折过来的馄饨皮上。

9。将另一边的皮也向内折，压在沾过水的这边上，用双手略按压一下，使之粘合。

10。煮锅中放入适量水，白菜切成细丝，水开后放入白菜丝。

11。水再次开后一个个下入馄饨，放入盐适量、鸡精、白胡椒粉，煮约5分钟左右至熟。

12。放入韭菜末、香油，搅匀，关火，盛出即可。

小贴士

1、剁肉馅时在肉上分几次洒些水，然后再剁时不时用刀将肉馅翻个，这样肉馅吃水后会比较滑，吃起来口感更嫩不干。或者剁好后分次往里面添水再搅匀也可以。水量自己控制，肉馅看上去比较滑嫩不干又没有水渗出即可。

2、现成的馄饨皮都添加了淀粉防粘，所以在最后捏皮的时候要涂些水，这样皮会紧紧粘合在一起，煮时不会开口露馅。

3、韭菜味辛，最后做汤时只放韭菜和白菜味道就已经很好，不一定要再加葱花。

吃馄饨搭配什么吃好？

我个人认为，吃馄饨时最好做清汤，在放一个茶叶蛋。搭配酸辣黄瓜是非常可口的。或者在配点蒜茸苦瓜和炝拌绿豆芽。还是不错的，很清淡爽口，因为馄饨一般都是纯肉馅的，吃多了会感到很腻，这样配几个清淡小菜吃起来会解腻而且很爽口。

孕妇血糖高可以吃馄饨吗？

孕妇是‎孕期的女性，是我们社会发展的1个真实身份，他们有相互的心理状态、生理学特点，及其消費必须。孕妇孕育期是必须提升营养成分的独特生理学時期，由于胎儿生长生长发育需要的全部营养元素均来源于孕妈，孕妇自身必须为孕妇分娩和产奶贮备营养元素。妊娠糖尿病能够吃杂乱的，但不可以多吃。由于混沌皮中的木薯淀粉含水量是较为高的，木薯淀粉能够转换为葡萄糖，因此是不可以多吃的。您能适度吃一点儿。

为什么叫馄饨它名字的由来是什么？

一、“馄饨”它名字的由来

1、过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取"浑"与"屯"之音，呼作"馄饨"。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，所以在冬至这天家家户户吃馄饨。

2、另有一种说法：冬至之日，京师各大道观有盛大法会。道士唪经、上表，庆贺元始天尊诞辰。道教认为，元始天尊象征混沌未分，道气未显的第一大世纪。故民间有吃馄饨的习俗。《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”实际上“馄饨”与“混沌”谐音，故民间将吃馄饨引伸为，打破混沌，开辟天地。后世不再解释其原义，只流传所谓“冬至馄饨夏至面”的谚语，把它单纯看做是节令饮食而已。

吃馄饨我国许多地方有冬至吃馄饨的风俗。南宋时，当时临安（今杭州）也有每逢冬至这一天吃馄饨的风俗。宋朝人周密说，临安人在冬至吃馄饨是为了祭祀祖先。只是到了南宋，我国才开始盛行冬至食馄饨祭祖的风俗。

3、相传春秋战国，吴王夫差打败越国，生俘越王勾践，得到许多金银财宝，特别是得到了绝代美女西施后，更加得意忘形，终日沉湎歌舞酒色之中，不问国事。这年冬至节到了，吴王照例接受百官朝拜，宫廷内外歌舞升平。不料饮宴之中，吃腻山珍海味的他竟心有不悦，搁箸不食。这一切西施全都看在眼里，她趁机跑进御厨房，和面又擀皮，欲做出一种新式点心来，以表自己的心意。皮子在她手中翻了几个花样后，终于包出一种畚箕式的点心。放入滚水里一氽，点心便一只只泛上水面。她盛进碗里，加进鲜汤，撒上葱、蒜、胡椒粉，滴上香油，献给吴王。吴王一尝，鲜美至极，一口气吃了一大碗，连声问道：“这为何种点心？”西施暗中好笑：这个无道昏君，成天浑浑噩噩，真是混沌不开。听到问话，她便随口应道：“馄饨。”从此，这种点心便以“馄饨”为名流入民间。吴越人家不但平日爱吃馄饨，而且为了纪念西施的智慧和创造，还把它定为冬至节的应景美食。

二、馄饨的其它叫法

馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。