荸荠种球要选用具有本品种特征，表面光洁，顶芽与侧芽齐全，芽头健壮，个大均匀，皮色深，无病无溃烂无损伤。皮色不一致的“花荠”通常是带病的，不宜作种。
为防止种荠带病，催芽前可用广谱性杀菌剂对种球浸泡18～24小时消毒，取出沥干。在待催芽的地面铺湿稻草，将种球排列于稻草上，顶芽朝上，排3～4层，再用稻草覆盖，每天浇水2～3次，保持湿润催芽。10～15天后开始冒青，芽长1。5厘米时揭去稻草，继续浇水保持湿润，20天后叶状茎开始生长，并有3～4个侧芽同时萌发时即可栽植到苗床。于6月中下旬至7月上旬选择土壤疏松肥沃，易于保湿遮阴，无渍水，无病菌的园地作苗床。育苗前每亩施用农家肥300～500千克，草木灰300～500千克，犁翻整平，敲碎土块，整成130～150厘米宽的小畦，然后排种。粒距3～5厘米，顶芽朝上。用细沙或松碎的细土盖上[52石斛网www.52shihu.com]，厚度以刚盖过种球稍露芽为适，然后淋足水。播种后由于温度较高，光照较强，因此，在前期注意遮阴，减少土壤水分蒸发，利于出苗。出苗后，着重加强水分管理，以湿润为主，既能保持土壤的一定通透性，促进根系健壮发育，又能保证秧苗生长发育所需的水分供应。当催芽15～20天后，苗高10～15厘米，根从芽头长出，并有3～4个叶状茎时，要及时移入大田进行假植。假植田亩施腐熟有机肥1000千克，碳铵25千克，三元复合肥25千克作基肥。株行距30～40厘米，并及时剔除病弱苗。育苗前期保持浅水层1～2厘米，有利地温升高。后期可加深至2～3厘米。施1～2次薄肥水，并用广谱性杀菌剂喷浇1～2次，防茎枯病。7月底8月初，当苗高25厘米以上，秧田育苗期16～18天时，可把幼苗连根拔起，移栽到本田。移栽前一星期，育苗地要追肥和喷药一次，以带肥带药下田。
大田假植
苗床育苗