鸭肉是不是寒性食物？

鸭肉是寒性食物。

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。

吃鸭肉的注意事项：

1、不能和兔肉同食

鸭肉和兔肉同食没有什么副作用，只是鸭肉和兔肉都是性寒之物，肠胃不好的人容易引起腹泻。平时的吃量也不会引起不适症状。

2、不能和鳖肉同食

鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿，腹泻，所以鸭肉与鳖忌一同食用。

3、不能和栗子同食

鸭肉油腻多脂，栗子中富含维生素C，能与脂肪反应使其营养价值降低，两者最好不要同时食用。

4、不能和鸡蛋同食

鸭肉性寒，不适合与蛋白质丰富的鸡蛋同食，否则容易打伤人体中的元气，不建议两者一起食用。

病情分析：鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来[52石斛网www.52shihu.com]，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补，养胃补肾，除痨热骨蒸，消水肿，止热痢，止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。意见建议：鸭肉因性寒，患有腹部冷痛，腹泻清稀，腰痛，经痛等病的人，应暂不食用为好。另外，多食鸭肉，会有滞气、腹胀等弊病，千万不能暴食

常吃鸭肉有哪些好处？

鸭肉蛋含蛋白质，脂肪少，鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。

板栗能和鸭肉一起吃吗？

板栗能和鸭肉一起吃，下面介绍板栗闷鸭肉的做法。

主料：板栗100g、鸭肉500g

辅料：油适量、盐适量

步骤

1.先把板栗的大硬壳去掉，可以用剪刀剪个口子，然后就非常好剥了，然后把这些毛绒绒的板栗放在器皿里，浇入刚烧好的滚烫的开水，用筷子翻动一下，让它们受热均匀，就可以剥了。烫好的板栗那层绒毛都会自己爬起来，稍稍用点力就划下来了。如果板栗多的话，就要分批烫了，因为开水一旦冷了，那层绒毛就又粘紧了不好剥了。

2.鸭肉切好。

3.先热锅下油，把姜丝、蒜头和仔鸭一起入锅扁出水份，可以根据个人口味，再加入适量八角和尖椒来调味。

4.等鸭子烧得缩回原形后，可以加入老抽、盐和板栗一起入锅炒。再加入适量清水小火闷个15分钟的样子，就可以出锅啦。

5.闷好的成品。

鹅肉和鸭肉可以一起炖吗？

别，最好别;

食物会有相宜的也有相克的;清炖时一般不会几种肉同时炖，较多的肉这间也会相克.

鹅肉不能和什么一起吃?

1、鹅肉+鸡蛋：伤元气

很多人餐桌上总少不了一道鸡蛋的美食，鸡蛋不但含有大量高蛋白及矿物质，而且更是美容护肤的一大圣品。但您知道么，鸡蛋不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。鹅肉与鸡蛋相克，同食伤元气。所以为了健康着想，不要在吃了鹅肉后再吃鸡蛋。

2、鹅肉+鸭梨：伤肾脏

鸭梨糖度较低，清甜爽口，吃完油腻的东西，想吃点水果解解腻，选它准没错。但有一样东西是例外，那就是鹅肉。鹅肉与鸭梨不可同食，同食产生不良生化反应，伤及肾脏。

3、鹅肉+茶叶：腹痛

茶叶与鹅肉同食，鹅肉中丰富的蛋白质和铁与茶叶中的鞣酸会形成不易消化吸收的物质，可能引发恶心、呕吐、腹痛。

4、鹅肉+柿子：严重会导致死亡

柿子与鹅肉同时食用会食物中毒，严重时会导致人体死亡，绿豆水煎服可以缓解症状。若症状很严重则需要及时就医。

5、鹅肉+香榧：生断节风

香榧与鹅肉相克，据《本草纲目》称：“香榧性热，同鹅肉食生断节风。”由于香榧油中含多种醛类醇类(如坚果醛、坚果醇、榧树醛和新榧树醇等)，同煮同食，这些成分可能与鹅肉的某些成分反应，产生不利于人体健康的化合物。

感冒可以吃鸭肉吗？

感冒了喘不过气，有肺气肿吃老鸭汤和山药没什么效果，建议吃一些茶碱片，同时服用感冒药。指南：注意休息，注意保暖，避免着凉，避免劳累，注意饮食清淡，有规律，禁食辛辣刺激性食物，禁食过热、过冷食物。

吃鸭肉好吗？

鸭肉对一些人来说很好，但有的人不可多吃或不吃。

鸭肉味道鲜美，富含营养，不仅是城乡百姓家庭餐桌上的荤食佳肴，而且还可入药用于清补祛病。祖国医学认为，鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”等，即有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，特别是对麻疹患者、热症的治疗有明显疗效。还有鸭血、鸭肝、鸭心和鸭蛋清也具药用价值。如鸭肉，人们经常食用除能补充人体必需的多种营养成分外，还可祛除暑热，保健强身，对患有痨热骨蒸，食少便干，水肿，盗汗，咽干口渴。

鸭肉适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。

对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。