嫁接方法可以是春梢发芽前或萌发初的切接（时间大约在3月上、中旬该品种萌芽前1-3周），5-6月份的腹接或9月中旬至10月初的芽接。
嫁接柚子树要有优良的砧木和接穗。柚的砧木以柚本砧为好，柚本砧与柚子树接穗的亲和力较强。接穗要选取当地优良品种，普通品种的柚子树嫁接就失去意义了。而之所以要选择当地品种，则是考虑到对环境的适应力，所在地品种自然要比引进的更加适应。所选柚子树最好有一定抗寒能力，否则容易受冻害。
一、柚子树嫁接技术：
1、单芽切接法
①切削接穗：将接穗棱形一面向上，平整的一面向下紧贴食指，在芽点下约1厘米处向前斜削一刀，斜面成45°角。然后将接穗平整的一面翻转向上，自芽点附近起向前削去皮层，要求削面平滑，恰到形成层，微露木质部白色部分为宜。再将接穗转侧，芽点向上。在芽点上方约0.2厘米处削断，放入盛有清水的盆里。
②切削砧木：在砧木离地面6～8厘米处，选择光滑的一面，斜削去砧木上部，削面为45°角。然后在斜面的下方，沿皮层与木质部交界处纵切一刀，切面以刚见白色木质部为佳。切面长短视接穗长短而定。
③嵌芽包扎：尽量选与砧木削面大小、长短相近的接芽，插入砧木削面里，使芽基部与砧木切口的底部紧贴，砧木与接穗削面的形成层密接。如砧木比接穗粗，宜对准一侧形成层，较易接活。最后用塑料薄膜带包扎，涂蜡密封。
2、小芽腹接法
①切削接穗：接穗的芽点向上，在芽的下方约1厘米处，以45°角斜削一刀，然后在芽的上方约0.5厘米处向前乎削一刀，将芽稍带木质部削下，放入盛有清水的盆里。长片小芽的芽片较薄，长1.2～1.5厘米，较一般芽接的小芽长。
②切削砧木：砧木不剪去上部，在主干离地面10～20厘米处光滑的一面切削皮层，要求削面平滑，深度恰到形成层，削面长度以能放下接芽为度，再将被削皮层切去1/3，以利于包扎和芽的萌发。
③嵌芽包扎：将削下的芽片插入砧木切口内，使砧、穗基部紧贴，削面对准，用塑料薄膜带包扎，露出芽眼。
3、单芽腹接法：削接穗同单芽切接法，削砧木、嵌芽、包扎同小芽腹接法。
4、嫁接苗管理
①补接：凡芽接15天后接芽新鲜、叶柄一触即落的表明已经成活。未成活的砧苗应及时进行补接，过迟砧木不能离皮，影响成活。
②剪砧：若接芽已成活，除切接的外，腹接的要剪砧，在发芽前将接芽以上砧木部分剪去以集中养分供给接芽生长。但剪砧不宜过早，以免剪口易风干和受冻。越冬后未成活的砧木，春季可用枝接法进行补接。
③除萌：柚子树嫁接苗剪砧后从砧木基部容易发出大量萌蘖，须及时除去，以免剪口易风干和受冻。
④定干：柚苗立秋前后剪顶，留干高30～40厘米，一般在第一次夏梢顶端2～3节间剪顶最适宜。培育苗高50厘米左右，有2～3条健壮而枝梢分布均匀的苗木。
⑤施肥：柚子树嫁接苗施肥的原则是勤施薄肥，遇干旱3～4天淋水1次，夏季多雨，要做好排水工作。
⑥防病：柚子树嫁接苗及时防治炭疽病、溃疡病和潜叶蛾、红蜘蛛、黄蜘蛛、蚜虫、凤蝶幼虫等为害。
二、柚子树简介：
柚子树又名“文旦”“栾”“抛”。芸香科。常绿乔木。叶大而厚；叶翼大，呈心脏形。花大，常簇生成总状花序。果实大，圆形、扁圆形或阔倒卵形；成熟时呈淡黄色或橙色。果皮厚，有大油腺，不易剥离。果肉白色或红色。
果味甜酸适口，秋末成熟，耐贮藏。种子单胚。用嫁接、压条等繁殖。中国广西、福建、浙江、广东、四川、重庆和湖南等地均有栽培。有“文旦柚”“沙田柚”等品种。果实供生食或加工，果皮可制蜜饯。花、叶、果皮均可提取芳香油。
百度百科柚子树
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