甜瓜的含糖量多少？

要看品种、产地、当年气候等很多要素

一般品种的含糖量在11%左右，而含糖量较高的则可高达16%以上.

香瓜（），又名“甜瓜”，又名“白啄瓜”。是葫芦科黄瓜属一年生蔓性草本植物，叶心脏形或掌形。五花瓣黄色，雌雄同株，雌花为两性花包含雄蕊和雌蕊，雄花为单性只有雄蕊。瓜呈球、卵、椭圆或扁圆形，皮色黄、白、绿或杂有各种斑纹。果肉绿、白、赤红或橙黄色，肉质脆或绵软，味香而甜。性喜高温、干燥和充足的阳光。原产热带，我国各地普遍栽培，品种很多，华北、西北产的香甜味浓，潮湿地区产的水分多味较淡。

概述：甜瓜（）又名香瓜。葫芦科，甜瓜属。一年生蔓性植物。果实香甜，富含醣、淀粉，还有少量蛋白质、矿物质及其他维生素。以鲜食为主，也可制作果干、果脯、果汁、果酱及腌渍品等。

特性：甜瓜根系发达，主根深达1米以上，侧根分布直径2米--3米，但根的再生力弱，不宜移植。茎圆形，有棱，被短刺毛，分枝性强。单叶互生，叶片近圆形或肾形，被毛。花腋生，单性或两性，虫媒花。果实有圆球、椭圆球、纺锤、长筒等形状，成熟的果皮有白、绿、黄、褐色或附有各色条纹和斑点。果表光滑或具网纹、裂纹、棱沟。果肉有白、桔红、绿黄等色，具香气。种子披针形或扁圆形，大小各异。大的有网纹甜瓜千粒重达25克左右，小的有芝麻酥各粒重仅14克左右。甜瓜种在16℃--18℃时开始发芽，30℃时发芽最快，生长适宜温度为25℃--32℃，在40℃时同化作用仍炙良了。甜瓜要求低的空气湿度。甜瓜中网纹甜瓜不耐湿润，普通甜瓜次之，越瓜、菜瓜较耐湿。甜瓜要求日照良好，在阳光充足时病害少，植株生长强健，结果多而品质好。

品种：按植物学分类方法，把甜瓜分为8个变种：网纹甜瓜（var.）、硬皮甜瓜var.）、冬甜瓜（var.）、观赏甜瓜（看瓜）（var.dain）、柠檬瓜（var.chito）、蛇形甜瓜（菜瓜）（var.）、香瓜（var.）和越瓜（var.）等8个变种。按生态学特性，中国通常又把甜瓜分为厚皮甜瓜与蒲皮甜瓜两种。

甜瓜（）又名香瓜。葫芦科，甜瓜属。一年生蔓性植物。果实香甜，富含醣、淀粉[52石斛网www.52shihu.com]，还有少量蛋白质、矿物质及其他维生素。以鲜食为主，也可制作果干、果脯、果汁、果酱及腌渍品等。

特性：甜瓜根系发达，主根深达1米以上，侧根分布直径2米--3米，但根的再生力弱，不宜移植。茎圆形，有棱，被短刺毛，分枝性强。单叶互生，叶片近圆形或肾形，被毛。花腋生，单性或两性，虫媒花。果实有圆球、椭圆球、纺锤、长筒等形状，成熟的果皮有白、绿、黄、褐色或附有各色条纹和斑点。果表光滑或具网纹、裂纹、棱沟。果肉有白、桔红、绿黄等色，具香气。种子披针形或扁圆形，大小各异。大的有网纹甜瓜千粒重达25克左右，小的有芝麻酥各粒重仅14克左右。甜瓜种在16℃--18℃时开始发芽，30℃时发芽最快，生长适宜温度为25℃--32℃，在40℃时同化作用仍炙良了。甜瓜要求低的空气湿度。甜瓜中网纹甜瓜不耐湿润，普通甜瓜次之，越瓜、菜瓜较耐湿。甜瓜要求日照良好，在阳光充足时病害少，植株生长强健，结果多而品质好。

品种：按植物学分类方法，把甜瓜分为8个变种：网纹甜瓜（var.）、硬皮甜瓜var.）、冬甜瓜（var.）、观赏甜瓜（看瓜）（var.dain）、柠檬瓜（var.chito）、蛇形甜瓜（菜瓜）（var.）、香瓜（var.）和越瓜（var.）等8个变种。按生态学特性，中国通常又把甜瓜分为厚皮甜瓜与蒲皮甜瓜两种。

外出用膳，饭后奉送生果盘，组合多为西瓜、木瓜、哈密瓜，有时则为皱皮瓜。但经常有朋友说，怕吃哈密瓜或皱皮瓜后喉咙痕痒，故不敢多吃。现时，我们吃到的新强哈密瓜、兰州密瓜、美国密瓜及皱皮瓜，在古代统称为「甜瓜」。根据古医书记载，甜瓜性甘且寒，另《本草纲目》指出，它能「止渴、除烦热、利小便」。说到利水的功能，甜瓜实不及西瓜，但寒凉程度则不相伯仲。

不过，各种甜瓜的寒凉程度各有差别。哈密瓜和皱皮瓜比较没那么寒，但寒咳人士(咙痒痰稀)一样不宜。不过，由于它们能清肺热，因此热咳的人(喉痛声沙、痰黄)最宜食用，可收止咳、宣肺气之效。

甜瓜怎么吃？

西米甜瓜粥

所属菜系

快餐/主食

菜谱功效

失眠调理防暑调理夏季养生调理

菜品口感

口味：甜味

制作材料

主料：西米(200克)甜瓜(200克)

调料：白砂糖(15克)

制作工艺

1.将甜瓜块冲洗净，刮去瓜皮，去除内瓤，切成丁块；

2.西米放入沸水锅内，稍滚后捞出；

3.粳米再用冷水浸泡片刻，沥干水分；

4.取锅加入约1000克冷水，烧沸后加入西米、甜瓜块，先用旺火烧沸；

5.然后改用小火熬煮成粥，再加入白糖调味，即可盛起食用。

食谱相克

甜瓜：甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。

清凉甜瓜丁

开放分类：食品

原料配方大而熟的甜瓜一个细白砂糖一大匙柠檬一个葡萄一串

制作方法先削去甜瓜皮，并挖出中心的瓜子。将甜瓜肉切成拇指般大小的丁(如直接将瓜剖开用小汤匙一块块挖出，味道更好)。把甜瓜丁放进容器中，缓缓倒入溶解的糖浆和棕檬汁。将葡萄去皮去籽后用汤匙捣碎，再拌入甜瓜丁中即成。

珍珠甜瓜杯

开放分类：健康、美食、饮食、生活、食谱

糯米珍珠（大颗）70克，甜瓜（小）2只，砂糖1大匙，白兰地少量。

制作：

1、甜瓜对半切开，剔出果肉，果皮作容器备用。

2、糯米珍珠放入热水中泡40-50分钟至透明，中间要不断加水。

3、将糯米珍珠过冷水，倒入筛中晾干。

4、将甜瓜果肉与砂糖一起放入搅拌器搅成果泥。

5、在4的果泥中加入白兰地与糯米珍珠，混合后盛入瓜皮杯中。

甜瓜芹菜汁

开放分类：饮食、食谱

成分：维他命A、B1、B2、C、铁、钙、消化性酵素。

自然疗效：预防血管硬化、除烦安神、帮助入眠；防癌症，强精、健胃；可改善过敏体质。

适合：女性、慢性病患者、男性、工作疲劳者饮用。

材料：西洋芹100克、香瓜200克、蕃茄50克、蜂蜜。

做法：将西洋芹洗净，香瓜切片后，顺序放入榨汁机内榨汁；完成后加入蜂蜜调味即可。

香菠甜瓜炒双色虾仁

主材料：小型哈密瓜一个、菠萝、虾仁。

做法：

1、菠萝去皮切块，用3/4的菠萝块榨汁待用。

2、哈密瓜切口后掏空瓜籽，果肉掏成球状或者切成粒状待用，瓜身作容器。

3、虾仁分开两分，一分用菠萝汁浸泡，并放入冰箱15分钟。其他白灼，待用。

4、将哈密瓜粒、菠萝、所有的虾仁一起放入油锅，用猛火炒，加入生粉和各种配料制成芡汁，熟

后即捞起，放入瓜身容器后即可。

要点：以菠萝汁腌制虾仁，常温下要半小时左右，放入冰箱后可以加速吸收菠萝果味，所以只需15

分钟。水果和虾都是容易煮熟的材料，最后用猛火炒一两分钟即可收火。

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如何进行甜瓜育苗？

专家解答

（1）配制营养土配制育甜瓜苗的营养土，应选择没种过瓜类作物的大田土或葱蒜茬土壤，以防土壤中含有病菌、虫卵引起病虫害。由于各地肥源不同，营养土的配方有较大差异。常用配方有：草炭6份，大田土3份，充分腐熟的厩肥（马粪、猪粪、鸡粪或大粪干）1份；或大田土6份，充分腐熟的厩肥4份。如土质太黏还可以加适量的河沙、炭化稻壳或细炉渣，以增加营养土的疏松度。此外，营养土中加入适量的化肥对幼苗生长发育有利，但切不可超量，一般用量为每立方米营养土中加复合肥0.5～1.5千克或过磷酸钙1～2千克。使用化肥应先将肥料溶化在水中，随后均匀地喷布到营养土中。为防治土传病虫害，每立方米营养土加入50%托布津或50%多菌灵粉剂80～100克，25%敌百虫60克。上述材料需捣碎、过筛、充分混匀后备用。

对营养土进行消毒，可以预防某些苗期病害的侵染和发生。生产中可用福尔马林熏蒸消毒或药液消毒。

①福尔马林熏蒸消毒。每千克营养土需100倍福尔马林溶液30毫升，用喷壶均匀喷洒到土壤中，充分拌匀后，堆成土堆，上盖塑料薄膜闷2～3天，以达到充分杀菌的目的。然后掀开薄膜，摊平土壤，经1～2周后，药气全部散尽后使用，否则容易发生药害。

②药液消毒。用50%代森锌或多菌灵200～400倍液消毒，每平方米床面用药剂原粉10克左右，配成2～4升药液喷浇即可。营养土潮湿时可配成200倍液，干时可配成400倍液。（2）制作苗床设施育苗的场所可以是阳畦、大棚、温室等，通常将苗床设在温度和光照都比较好的部位，如温室和大棚的中间部位。

①播种（移植）苗床。选好位置后先制作床底，宽度1～1.5米，长度可根据育苗量来确定，苗床四周根据需要做5～10厘米高的畦埂。低温季节育苗可在床底铺设地热线，并接通电源，做成电热温床。最后在苗床分别填入配制好的播种床土或移植床土备用。

②育苗盘。育苗盘多在播种和培育籽苗时使用。既可用于床土育苗，也可用于无土育苗，可随意调换位置，也可以叠放在架床上，减少占地面积，应用起来比较方便。

③营养钵。是指用聚乙烯或聚氯乙烯制成的圆筒形育苗容器，底部有一个或多个漏水的小孔，防止积水沤根。甜瓜根系不耐移植，必须采用护根育苗。利用营养钵育苗，可保持根系完整，定植后不用缓苗，定植成活率大大提高。育甜瓜苗可选用8～10厘米口径的营养钵，使用时将已配好的营养土装入营养钵中，上端留有1～2厘米高的空间，浇透水后可用于直接播种或分苗。

提示板

传统生产中经常使用五代合剂（五氯硝基苯与代森锌混配）、五福合剂（五氯硝基苯与福美双混配）对育苗营养土进行消毒处理。但由于五氯硝基苯具有致畸作用和高残留性，目前在无公害甜瓜生产中禁止使用。

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回复日期：2020-08-25 热度：3571