天然的大豆卵磷脂是从天然大豆中提取得到的混合物，再经过精制后得到的纯度较高的卵磷脂。磷脂是卵磷脂的活性组分，磷脂是许多活性成分的混合物，包括磷脂酰胆碱(PC)、磷脂酰肌醇(PI)、磷脂酰乙醇胺(PE)和磷脂酸(PA)等生理活性成分.其中最主要的活性物质为磷脂酰胆碱(PC)，不仅提供了人体大脑所需的神经递质——乙酰胆碱，同时提供了人体自身不能合成的多不饱和必需脂肪酸，具有众多的生理功能。
卵磷脂存在于人体每个细胞之中，更多的是集中在脑及神经系统、血液循环系统、免疫系统以及肝、心、肾等重要器官，是细胞膜的主要成份。
细胞的新陈代谢过程，是由细胞膜调控的，向人体补充卵磷脂，就意味着可以修补被损伤的细胞膜，改善细胞膜功能，使细胞膜软化和年轻化，增加细胞活性。可以提高人体的代谢能力、自愈能力和抗体组织的再生能力，增强人体的生命活力。
同时磷脂为两性分子，由亲水的头部和疏水的尾部组成，可以亲水亲油，是一种很强的天然乳化剂，可以乳化、分解油脂。
能将附着在血管壁上的胆固醇和脂肪乳化成微粒，使之溶于血液中运回肝脏而被代谢。起到软化血管、改善血清脂质，清除过氧化物的作用，使血液中胆固醇及脂肪含量降低，升高了高密度脂蛋白，从而降低血液黏稠度，增进血液循环，减少脂肪在血管内的滞留时间。进而，使营养丰富、含氧充足的血液，畅通无阻地流向大脑、心脏等器官。同时减少肝脏细胞被脂肪的浸润，减轻由于自由基或氧化剂产生的脂质的过氧化现象，对肝细胞来说还有抗衰老的作用.
人们可以通过直接食用大豆来摄取所必需的卵磷脂.但是，大豆中的磷脂的含量非常低，只有0.5%，其中磷脂酰胆碱(PC)的含量就更低了：一个正常人每天消耗掉的磷脂酰胆碱(PC)如果仅用大豆来补充，则至少需要食用2公斤的大豆.可以想象，离开了精制的卵磷脂，或者服用磷脂酰胆碱(PC)含量微乎其微的卵磷脂产品，消耗掉的PC是难以得到充分补充的.为了让人体这部精密的机器更好地运转，每天补充一定量的精制大豆卵磷脂、补充足量的PC是非常必要的.
卵磷脂的主要功效：
有效降低血脂，预防心脑血管疾病；
大豆卵磷脂可以有效降低低密度脂蛋白(LDL：坏的胆固醇)，维持或升高血液中的高密度脂蛋白(HDL：好的胆固醇)，有效降低血液中总胆固醇量，恢复正常的血脂和血液粘度，改善血管弹性[52石斛网www.52shihu.com]，防止血管硬化，保护心脑血管，预防动脉硬化.
一般来说，摄入肉类食物后，人体血液中脂肪含量会升高，年轻人2～3小时血脂就可以恢复正常，中老年则需要5～12小时，甚至20小时以上.脂类物质在血液中停留时间越长，就越容易引起胆固醇、甘油三酯的堆积，日积月累就会引发动脉硬化.所以，生活中坚持食用足量大豆卵磷脂，运用其极强的乳化功能，就可以及时清除停留在血液中的脂类物质.
保护肝脏，预防和改善肝硬化、脂肪肝以及由毒物、异物、药物引起的肝损伤；
大豆卵磷脂是一种很强的乳化剂，可以将脂肪乳化为极细的颗粒，有助于脂肪的排出，从而减少肝脏细胞被脂肪的浸润。另外，大豆卵磷脂能够减轻由于自由基或氧化剂产生的脂质的过氧化现象，对肝细胞来说还有抗衰老的作用.
营养大脑，天然胆碱来源
保障胎儿及婴幼儿大脑正常发育；
婴幼儿时期是大脑形成发育最关键时期，卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育。正常情况下，孕妇体内的羊水中含有大量的卵磷脂.人体脑细胞中有70%早在母体中就已经形成.为了促使胎儿脑细胞能健康发育，孕妇补充足够的卵磷脂是很重要的.
欧美等发达国家非常注重孕、产妇和婴幼儿对卵磷脂的补充.第七届卵磷脂国际会议曾作出建议：孕妇服用适量的卵磷脂，这对于婴幼儿的智力发育是很重要的.”美国食品与药物管理局也批准，所有的婴儿食谱中都要适量补充卵磷脂.
提高记忆力，预防中老年人大脑功能衰退；
大脑共有150亿个脑细胞，其中大脑神经细胞中17%～20%是卵磷脂，卵磷脂是脑组织重要的构成物质之一。它们组成了脑细胞膜、包裹在神经外的髓鞘，使神经系统可以不受干扰地传输大脑的指令。与磷脂结合的胆碱还为大脑提供了与记忆相关的神经递质——乙酰胆碱的原料，使信息在神经细胞间更加顺畅地传递.
一个智慧的大脑，必然需要足够数量的健全的脑细胞，以维持正常运转.当受到一些不友好的物质的攻击后，磷脂双分子层被破坏，大脑老化，记忆力下降.这时人体需要充足的磷脂，用来修复受损的脑细胞膜、神经髓鞘，或形成新的脑细胞.
大豆卵磷脂中的指标成分——磷脂酰胆碱(PC)被人体吸收后，经过一系列生物转化生成重要的神经递质——乙酰胆碱，充足的乙酰胆碱使得脑细胞间信息传导更通畅，人的思维更灵活.
提高机体免疫力
卵磷脂的修补细胞膜、活化细胞的能力可以提高细胞的代谢力、免疫力、自愈力以及再生能力，从而起到促进免疫器官功能，提高机体抵抗力的作用。