糖尿病人能吃馒头吗？

糖尿病人是尽量少食用馒头的，科学研究表明，白面馒头升高血糖的速度几乎等于白糖，也就是说它的淀粉含量非常高，可以迅速升高血糖[52石斛网www.52shihu.com]，建议用粗粮代替，粗粮升高血糖的速度比较慢，同时又有很强的饱腹感，比较适合糖尿病人食用。

产妇可以吃馒头吗？

产妇吃馒头对身体没有影响的，馒头是日常餐桌常见的粗粮主食，有大量的蛋白质，可以搭配豆浆、绿色蔬菜类的菜肴一起食用，可以增强体质和起到抗癌的作用。馒头含有人体所需的碳水化合物，有清热和延缓衰老的作用，产妇也可以喝些排骨汤、鱼汤等有利于乳汁的分泌，保证婴儿的营养。产后的女性体质都在恢复期，处于虚弱的时期，建议产妇不要吃凉馒头和冷饭，注意保暖，以免感冒后传染给婴儿。

痛风可以吃馒头吗？

痛风伴三高者可食馒头。痛风关节炎可用秋水仙碱，依托考昔，氟比洛芬巴布膏治疗。可服用排尿酸药丙磺舒、苯溴马隆及抑制尿酸生成的药物别嘌醇、非布司他等。与此同时，平时也要禁止吃心、肝、肾等动物内脏及豆制品，少吃海产品(禁止贝类)，禁止饮酒，绝对禁止喝啤酒。

馒头为什么会起泡？

引起馒头起泡的原因有很多，包括发酵粉的使用量，量过大会造成加热时CO2生成过快引起馒头起泡、干酵母的使用量及发酵时间，量大或发酵时间过长同样会引起馒头起泡、面粉的筋度，筋度过低致馒头内部结构松散也会起泡、加热温度过高也会引起馒头起泡等

另外：

1、如果表面有很薄的小泡，可能是锅盖上的水滴到馒头表面导致，也可能是揉面是没揉好导致；

2、如果是非常大的气泡，并且表皮很厚，则可能是面筋筋力弱导致。

吃馒头有什么坏处吗？

两种馒头易致癌：

白胖馒头：很多消费者有“好色”、“喜白”的心理，这便为一些不法商贩所利用，许多市售的馒头、花卷、包子、粉丝、银耳和其他一些水发食品，色泽洁白，感官性状良好。

为什么馒头会变得如此白白胖胖，为什么鱿鱼等海产品会变得如此雪白丰满呢，有些不法商贩会在在制作过程中添加了一种叫做雕白块的食品增白剂。雕白块的化学名字叫甲醛合亚硫酸钠，它在食品加工过程中分解成为二氧化硫和甲醛。

馒头里的的甲醛和家里的装修材料不同，是通过咀嚼馒头直接进入到嘴里，甲醛已经被世界公认为致癌、致畸性物质，这样直接进入到嘴的甲醛，可能对身体的损伤更大，因为这个更直接。严重的结果可能会损伤肝肾，甚至会致癌。

烤馒头：片烤馒头片也不要烤到太黄的程度。对于饼干等用面粉制作的零食来说，颜色越深，丙烯酰胺含量越高，宜少吃。油炸薯类、大麦茶、速溶咖啡、玉米茶、谷类油炸食品、谷类烘烤食品中丙烯酰胺含量较高。

同时，丙烯酰胺在食品中含量取决于食品加工、烹调方式，特别是食品种类和油炸温度与时间。除了炸薯条、炸薯片，还有一些又薄又脆的炸油饼，其丙稀酰胺的含量都偏高。长期食用含有丙稀酰胺的油炸食品，尤其是老人和儿童，解毒能力较差，毒素不易排出，则危害健康。

扩展资料：

吃馒头的好处：

缓解压力：多食用富含抗氧化物质的食物，对抗疲劳和缓解压力有显著作用。钙是天然的压力缓解剂，缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张，而发酵的馒头中钙比大米中高得多。

不容易长胖：馒头比米饭热量低，前者只相当于后者的70%，而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、希望保持身材的女士不必担心吃馒头会发胖。

下午不犯困：人体缺乏维生素B1会感到乏力，缺乏维生素B2会感到肌肉运动无力，耐力下降，也容易产生疲劳。而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素，是缓解压力、营养神经的天然解毒剂。

购买馒头的窍门：

形状：圆形或椭圆形，没有褶皱、无黄斑、灰斑、黑斑、白毛等；口感：无生感、不粘牙、不牙碜等内质：有弹性，呈海绵状，无粗糙大孔洞；气味：要具有小麦粉经发酵、蒸制后特有的香味，无异味等；体积：不能太小，1克面粉体积最低限度必须超过1。7毫升。

在日常餐桌上，适量吃一些馒头也是有好处的哦。

参考资料：人民网-馒头也致癌？这两种馒头千万别吃

参考资料：人民网-吃个馒头都养生！盘点吃馒头的3大好处

糖尿病可以吃包子馒头吗？

糖尿病患者是可以吃包子和馒头的，馒头和包子在食用时应该计算的是生面的重量。每日所需热量的多少要根据个人身高体重的不同来计算，其中50%的热量来源为主食，这样就可以知道每天可以吃的主食量应该是多少了。50g的生面蒸熟以后的重量为75g，馒头要称重，包子应该计算包子皮的重量，包子的馅尽量多蔬菜少肉少油，这样有利于血糖的稳定。