菠菜怎么吃比较好呢？

春天可以多吃菠菜，但是菠菜中的叶酸是一种水溶性维生素，对热、光线均不稳定，因此菠菜最好现买现吃，贮存的时间尽量别超过2天。而且[52石斛网www.52shihu.com]，要用蒸、旺火快炒、少量水煮等方式来烹制，避免烹煮过久、过烂，损失营养。

吃菠菜时要注意什么？

吃前先用开水烫菠菜是春季人们餐桌上的时令蔬菜之一。炒菠菜前应用开水烫，这样能去除菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸，才有利于人体吸收菠菜中的钙质。否则，既影响口味，又降低营养。

吃菠菜的好处？

菠菜是一种常见的绿色蔬菜，可以有补血止血的效果，其中含有多种维生素和矿物质，对于便血、头晕、高血压等疾病都有一定的治疗作用，菠菜中含有的丰富的铁，对于缺铁性贫血等疾病也有一定的治疗作用。

常吃菠菜的好处是什么？

菠菜味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》记载：利五脏，通肠胃，解酒毒。菠菜可促进胃和胰腺分泌，增加食欲，助消化，丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利于排便。

吃菠菜子能利肠胃吗？

菠菜子对人类的肠胃有很好的调理作用，它能清理肠胃中积存的有毒物质，也能加快肠胃运动，能加快身体对食物的消化和吸收，对人类的消化不良和食欲不振都有很好的缓解作用。

菠菜通便吗？

菠菜--通便清热的常青菜

至于菠菜有含草酸较多、有涩味和影响人体对钙的吸收等缺点，只要加以简单处理——即在烹调前将它放到开水中焯几分钟捞出，这些缺点就可基本消除，使菠菜成为色、味俱佳的美蔬，但应注意不可煮时间过长，否则，一方面容易破坏其维生素，另一方面煮得太烂，吃起来腻口，也不好吃。

菠菜，阿拉伯人曾将它列为“蔬中之王”。前些年，西方也曾把它列为营养丰富的重要蔬菜。现代科学研究证明，每百克菠菜中含蛋白质2。4克，碳水化合物3。1克，钙72毫克，磷53克，铁1。8毫克，胡萝卜素3。87毫克，维生素C39毫克。除胡萝卜素含量堪称“蔬中之王”外，其他营养素含量都处于中等地位。加之菠菜中含草酸较多，与含钙丰富的食物共烹，可形成草酸钙，既不利于人体对钙的吸收，又有碍胃肠消化。

但是，从实际生活中看，菠菜仍不失为人们喜爱的一种蔬菜。菠菜有哪些令人喜爱的可贵之处呢?一是由于菠菜细胞内原生质胶着度比较大，一般低温下，水分不易渗透到细胞间隙内结冰，故而它能耐低温，零下5℃可以播种，短期零下9℃仍可安然无恙，到零下11℃才会冻死。因此它是冬春时节少有的绿叶蔬菜之一，分外受人青昧。二是菠菜炒熟后，其性平和，有通小便，清积热，促进胃肠和胰腺分泌，帮助消化吸收的作用。三是菠菜的营养价值虽只处于中等，但各种营养素含量比较均匀，且有不少微量元素，可辅助治疗鼻衄、牙龈出血、肠出血;它含有可抗菌的皂甙，常食之，可使大便通畅，缓解便秘症状;它还可以配合治疗糖尿病、乳糜尿病、肺结核、高血压、风火赤眼、夜盲症以及解酒毒等。四是菠菜烹熟后比较软、滑，既易消化吸收，又富含营养，特别适合老、幼、病、弱者食用。

至于菠菜有含草酸较多、有涩味和影响人体对钙的吸收等缺点，只要加以简单处理——即在烹调前将它放到开水中焯几分钟捞出，这些缺点就可基本消除，使菠菜成为色、味俱佳的美蔬，但应注意不可煮时间过长，否则，一方面容易破坏其维生素，另一方面煮得太烂，吃起来腻口，也不好吃。