以我个人买鱼的经验
鲅鱼的皮肤无鳞灰色,脊背和肚子颜色过度很柔和,身上有深灰蓝色的大斑点
青鱼的皮肤脊背和【肚子颜色过渡很明显,脊背发青蓝色
其实很好区别了
问卖鱼的就知道了
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鲅鱼目录
营养分析
适宜人群
烹饪指导
食疗作用
备注
鲅鱼属鲈形目鲅科,学名为蓝点马鲛。蓝点马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。鲅鱼体长而侧扁,体色银亮,背具暗色条纹或黑蓝斑点,口大,吻尖突,牙齿锋利,游泳迅速,性情凶猛,一般体长260—520毫米,大者可达1米以上、重20千克以上,分布于北太平洋西部,我国东黄渤海均产之。鲅鱼属暖性上层鱼类,以中上层小鱼为食,夏秋季结群向近海洄游,一部分进入渤海产卵,秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近,为北方海区经济鱼之一。
当今鲅鱼的主要渔场在舟山、连云港外海及山东南部沿海,4至6月为春汛,7至10月为秋汛,盛渔期在5至6月份。捕捞方法为流网、机轮中层拖网及钩钓等。在资源充沛的五六十年代,5至6月份的渤海湾是捕鲅鱼的好季节,太阳摸山前下流网,网浮、标芒绵延十几里,翌日晨起,常有三四千尾,体重三四千克的喜人收获。鲅鱼性凶悍,每年6至10月中旬常游弋于岸边浅水处追食,其流线的形体、极高的游速、锋利的牙齿,似猎豹追杀猎物,惊恐的小鱼四处逃窜,常有慌不择路而冲上岸边礁石“起排子”,惊现鲅鱼飞身捕食的壮观场景。当值此时,垂钓者乐此不疲,礁石、舷边“甩鲅鱼”,盼上钩。鲅鱼体型较大,吃钩迅猛,钓感挺刺激,而成垂钓者的一大乐事。
鲅鱼居上层,游速快、喜活食[52石斛网www.52shihu.com],其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,每百克鱼肉含蛋白质19克、脂肪2.5克。除鲜食外,还可加工制做罐头或咸干品。民间有“山有鹧鸪獐,海里马鲛鲳”的赞誉。大连人对鲅鱼食用颇有创意,有久负盛名的系列知名小吃,如鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、红烧鲅鱼等,已成大连的名吃,外地游客慕名来连,以争相品尝为快。尤其是鲅鱼氽丸汤,那真是丸香、汤鲜、味美的海鲜一绝,更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同赞的人间美食。与大连隔海相望的威海,同样也是吃鲅鱼的大市,鲅鱼饺子、鲅鱼包子、熏鲅鱼等等都是威海人创造的美食,慕名而来品尝的游客人数众多
编辑词条青鱼目录
分类地位
外形特征
分布范围
生活环境
生长繁殖
垂钓方法
养殖技术
【巧用食盐防治青鱼病】
食用价值
营养分析
适宜人群
食物相克
烹饪指导
食疗作用
食用价值
营养分析
适宜人群
食物相克
烹饪指导
食疗作用
中文名:青鱼
中文别名:鲭、青鲩、乌青、螺蛳青、黑鲩、乌鲩、黑鲭、乌鲭、铜青、青棒、五侯青等
拉丁文学名:iceus
英文名:
[编辑本段]分类地位
界:动物界
门:脊索动物门
纲:辐鳍鱼纲
目:鲤形目
科:鲤科
属:青鱼属
种:青鱼M.
[编辑本段]外形特征
体长,略呈圆筒形,尾部侧扁,腹部圆,无腹棱。头部稍平扁,尾部侧扁。口端位,呈弧形。上颌稍长于下颌。无须。下咽齿1行,呈臼齿状,咀嚼面光滑,无槽纹。背鳍和臀鳍无硬刺,背鳍与腹鳍相对。体背及体侧上半部青黑色,腹部灰白色,各鳍均呈灰黑色。
体圆筒形。腹部平圆,无腹棱。尾部稍侧扁。吻钝,但较草鱼尖突。上颌骨后端伸达眼前缘下方。眼间隔约为眼径的3.5倍。鳃耙15~21个,短小,乳突状。咽齿一行,4(5)/5(4),左右一般不对称,齿面宽大,臼状。鳞大,圆形。侧线鳞39~45。体青黑色,背部更深;各鳍灰黑色,偶鳍尤深。
鲅鱼刺相对少些,青鱼刺多,不过青鱼肉质细嫩,腹中雌鱼有籽,雄鱼有鱼油,都是很美味的!就是食用起来不方便!而鲅鱼的肉"实"一些!方便食用!也是很好吃的!
青鱼的营养价值很高,还能补充高蛋白,食用可治疗气虚乏力,胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素,还有防癌抗癌作用。
查看详细以下内容从百度复制,请参考。
鱼胆中毒系食鱼胆而引起的一种急性中毒。青、草、白鲢、鲈、鲤鱼胆中含胆汁毒素,能损害人体肝、肾,使其变性坏死。也可损伤脑细胞和心肌,造成神经系统和心血管系统的病变。民间有以生吞鲤鱼胆来治疗眼疾、高血压及气管炎等病的做法,常因用量,服法不当而发生中毒。其中以青、草和鲩鱼苦胆中毒最多见。因胆汁毒素不易被热和乙醇(酒精)所破坏。因此,不论生吞、熟食或用酒送服,超过2.5g,就可中毒,甚至死亡。
临床表现
1.胃肠道症状:腹痛、恶心、呕吐和腹泻;2.肝肾损害表现:肝区疼痛、肝大、黄疸、血清转氨酶升高;镜下血尿、蛋白尿、少尿和无尿、全身浮肿、肾区疼痛等。3.心脏、神经损害表现:低血压和休克、心电图可有不同程度的房室传导阻滞,头昏、头痛、烦躁不安、重者可有神经麻痹、昏迷、抽搐。
查看详细先把鱼鳃挖出来
好好清理鱼胆,以防中毒。
然后从尾部逆向去鳞
最后开肚.
注意:放紫苏或者大蒜,或在做鱼的时候先用盐水泡下鱼。
青鱼是一种颜色青的鱼,主要分布于我国长江以南的平原地区,长江以北较稀少;它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象,为我国淡水养殖的"四大家鱼"之一。
此外,在安徽俗称"乌混"、"黑混"或"螺蛳混",因其体黑、喜食螺蛳而得名;东北地区常见的"青鱼"不是青鱼,应该写作"鲭鱼",是一种深海鱼类。在中国境内,最大的青鱼标本重218斤,是2005年在南京六合区金牛湖捕获的,长1.86米、重218市斤,经鳞片鉴定约四十岁。
青鱼亦称黑鲩、螺蛳青。硬骨鱼纲,鲤科。体亚圆筒形,体长达1m余。青黑色,鳍灰黑色。头宽平,口端位,无须。咽头齿臼齿状。栖息中下层,主食螺蛳、蚌、虾和水生昆虫。4-5龄性成熟,在河流上游产卵,可人工繁殖。个体大,生长迅速,最大个体达70kg。肉味美。为中国主要淡水鱼类养殖对象。分布于中国各大水系,主产于长江以南平原地区。鱼胆有毒。
查看详细生活质量的提高,让人们的饮食日渐丰富起来,从以前的粗茶淡饭到现在鸡鸭鱼肉,餐桌上的食物越来越丰富。青鱼——补气养胃,有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。多吃青鱼有助于身体健康。吃适量的青鱼有助于胃健康。
查看详细青鱼的生长速度比较快,2-3冬龄可达3-5公斤,最大个体可达70公斤,长江中常见的个体重约15-20公斤。性成熟为4-5龄。一年大概能长到1到2公斤。
青鱼的具体信息如下:
青鱼是辐鳍鱼纲鲤形目鲤科中的一个种,又名青鲩、乌青、螺蛳青、黑鲩、乌鲩、黑鲭、乌鲭、铜青、青棒、五侯青等,在台湾称为乌溜或鰡仔。中国四大家鱼之一。
生活习性:
青鱼多栖息在水体的中下层,一般不游至水面。食性比较单纯,以软体动物螺、蚬为主要食物。在池塘养殖中的幼鱼喜食粮食饲料,至体长15厘米后咽齿压碎功能增强,食性出现转变。
查看详细答:,根据您所描述的情况,这种说法是不科学的,孕妇是可以吃青鱼的。建议您怀孕期间注意休息,不要劳累,生活规律,保证睡眠充足,加强营养,饮食多样化,高热量,高蛋白,易消化饮食,避免生冷辛辣刺激性的食物。按时做好孕期检查,观察胎儿的生长发育情况。
答:白癜风患者可以吃青鱼,比如说淡水鱼,例如黑鱼、青鱼、黄花鱼、鲈鱼等等。白癜风患者不要吃维生素C含量高的蔬菜和水果,要多吃黑豆黑芝麻黑米黑木耳等食物,注意防晒。
答:青鱼胆味苦,性寒,有一定的功效,它是鲤科动物青鱼的胆或胆汁,一般是将青鱼剖腹后取出其中胆囊,之后再将青鱼胆悬挂通风处阴干所获得的。青鱼胆能够明目泻热,可用于治疗喉痹,热疮,目赤肿痛,翳障等症状,具体如何使用建议提前咨询医生,要注意的是,青鱼
答:青鱼的养殖技术:一、鱼苗培育放苗前5-7天施绿肥6000~/公顷或粪肥3000~/公顷,有机肥应发酵、腐熟、并用1%~2%石灰消毒,施肥2-3天后将水加深至0.5米,5天后加深至0.6~0.7米,进水时要用密网过滤。二、饲养管理第1~10天
答:青鱼品种较多,有此石的青鱼(黑鲩)品种又名螺蛳青,属淡水鱼,体重可达数十千克。该鱼喜食螺蛳,青鱼石疑似咽喉下鄂部位一处用来压碎螺蛳的增生硬骨长年累月演化生成。且往往需数十千克重的大鱼方有,其它一般鱼类均无此石,故显难得和珍贵。取石后鱼石的材
答:孕妇是可以吃海青鱼的。青鱼肉性平味甘具有,益气补虚,健脾养胃去湿利水之功效,还可以预防孕妇妊辰期的水准。建议孕妇平时的饮食以清淡营养均衡为主,多吃一些新鲜的水果蔬菜,忌食辛辣刺激性的食物,保持良好的心态,有利于胎儿的健康成长。
答:青鱼中除含有19.5%蛋白质、5.2%脂肪外,还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌,成人每日需锌12-16克,青少年时期的需要量则相应增多。锌是酶蛋白的重要组成部分,性腺、胰腺及脑下垂与之密切相关。人体锌的含量仅占十万分之三,但一旦出现不
答:,对于胆囊炎的发生,目前已有治疗,饮食上以清淡为主,避免辛辣和油腻食物,所以考虑可以适量吃些青鱼。推荐您放松心情,注意休息,避免劳累,做适当的运动,增强身体抵抗力,同时要按时复查,根据病情的具体变化,在经治医生的指导下进行调理。
答:八角莲,又叫:金魁莲、旱八角,拉丁文名: (Hance) M。 Cheng ex Ying 属于小檗科、鬼臼属植物,花期为春末。八角金盘,学名: (Thunb。)Decne。 et ,乃指其掌状的叶片,裂叶约8片,看似有8个角而名。它叶
答:商场里的橘子和桔子,到底有什么不同?一起来了解一下!
答:买葫芦套;有个好习惯;防潮湿;防虫蛀;常把玩。缝制一个葫芦套,将葫芦装入套中。葫芦罩一可保护葫芦表皮不被磕碰,二防葫芦盖脱落。使用葫芦时要轻拿放,不要与硬物、利器相碰,揣入怀中时要注意是否放在了实处,存放时不可置于高处或平滑的地方。平时要将
答:1四季桂喜光,室内养植应放在向阳通风的地方,每天光照保持在8小时左右。2四季桂喜温暖,生长适温为18℃至25℃。若温度低于15℃,则处半休眠状态。温度在3℃至5℃可以过冬,但不能开花。3养四季桂既要保持盆土湿润,又不可过涝。浇水时要见干见湿
答:根据您的情况描述,防风通圣丸主要功效,解表通里,清热解毒。用于外寒内热,表里俱实,恶寒壮热,头痛咽干,小便短赤,大便秘结,风疹湿疮。
答:我们知道了干鱼腥草煮水的功效、方法等,有的朋友就要问了,那它究竟可以煮多少次呢?如果只煮一次岂不是浪费了?一般来说,鱼腥草煮水是可以煮两次的,甚至可以煮上三次都是没问题的。干鱼腥草作为一味草药,其实跟我们平时的中药差不多。平时的中药一般都要
答:可以用田七炖水蟹,田七量不可过多,也不能天天吃,不然可能会不受补流鼻血,最好用砂锅炖
答:可以是可以,但是发炎期间主要吃流食和蔬果为佳,当然顶不住也可以喝,只要您经过医生指导吃点抗之霸的头孢克肟胶囊就可以,没您想的那么恐怖。