黑豆有那些种类？

分为乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆，乌皮青仁豆种皮乌黑、仁肉青色而得名，乌皮黄仁豆是从日本引入的一个品种。

黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义;脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用；

1、清除自由基，延缓衰老

黑豆多糖对吞噬细胞的吞噬功能有免疫抑制作用，使吞噬细胞的吞噬功能下降，相应的活性氧产生减少；还可能通过间接清除活性氧，对白细胞具有免疫抑制作用。另外，黑豆色素具有直接清除细胞体系和非细胞体系产生的活性氧作用。

2、调理血脂蛋白，预防、治疗血脂升高

黑豆果油通过调理血脂和血脂蛋白胆固醇的作用，延缓动脉硬化的形成和发展，有预防和治疗功能。

黑豆可分为乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆。

1、乌皮青仁豆种皮乌黑、仁肉青色而得名。此品种所以名贵，主要是蛋白质、维生素、铁质等含量极为丰富，青仁乌皮豆因有这种功用，在国际市场上被列为紧俏物资，畅销于香港、东南亚、日本以及南美、北欧等国家和地区。

2、乌皮黄仁豆是从日本引入的一个品种，营养成份高，是蜜饯制作的上佳材料，深受日本人喜爱。

扩展资料

黑豆呈肾形或类圆形，表面黑红色或紫红色，有光泽，种皮薄而脆，较易破碎。种仁黄白色，气弱、味甘、性平、无毒。

显微鉴别：种皮外层细胞全部石细胞化，多角形或稍长，大小均匀，壁厚，孔沟极细密，胞腔较大；种皮内层石细胞单个，呈类圆形、多角形或不规则形，细胞壁加厚明显，胞腔较小。

我国各地都有黑豆生产。我国黑豆资源丰富[52石斛网www.52shihu.com]，类型多种多样，有些名贵的黑豆品种至今尚在生产上利用，如江苏的泰兴黑豆，属长江流域早熟春大豆，表现早熟、适应性强，至今仍是国家大豆区域试验南方早熟春豆组的对照品种。

丹东药黑豆为青子叶黑大豆，粒大，品种优，营养价值高。江苏金坛的隔壁香、黑蚕嘴豆，籽粒大，百粒重在30克以上，是很名贵的大黑豆。科研单位也选育了一些高产优质的黑豆品种，如山东鲁黑豆2号，亩产可达250公斤以上。

《本草纲目》记载青仁黑豆可入药。

“黑豆西施”黑豆具有高蛋白、低热量、多氨基酸和油酸的特性，富含锌、铜、镁等微量元素，有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发等功能。

黑豆可做成各种美味食物：

黑豆可分为乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆。

乌皮青仁豆种皮乌黑、仁肉青色而得名。此品种所以名贵，主要是蛋白质、维生素、铁质等含量极为丰富，药用价值很高，在中医用药上属于滋补佳品。据中医药理记述，它有养阴补气，滋补明目，祛风防热，活血解毒，以及乌须发等药用。可内服，也可外用，单独食用有效果，与其他药物配合使用，作用更大。《本草纲目》中仅用乌豆作单方治病的处方就达59条之多。治病范围涉及内科、妇科、外科、五官科以及药物中毒等，用途广泛，通常作为清凉性滋补强壮药来应用。青仁乌皮豆因有这种功用，在国际市场上被列为紧俏物资，畅销于香港、东南亚、日本以及南美、北欧等国家和地区。

乌皮黄仁豆是从日本引入的一个品种，营养成份高，是蜜饯制作的上佳材料，深受日本人喜爱。

青风藤黄芪黑豆能治疗腰椎间盘突出症吗？

腰间盘突出可能性大。它的治疗包括手术和保守治疗两种。可以首先选择保守治疗，比如按摩，理疗，推拿，针灸，小针刀等。如果症状不缓解或者加重，可以进行手术治疗

脂溢性脱发吃什么比较好吃黑芝麻黑豆有用吗？

脂溢性脱发，吃黑芝麻黑豆是肯定有用的，另外还可以吃黑葡萄干，黑色枸杞子，对脂溢性脱发都有好处，最主要体重要控制好，

羊肉黑豆红萝卜汤有什么功效？

做法：

1、黑豆用水泡几个小时，羊排切小块，用水多泡一会，中间多换几次水，萝卜切滚刀块。

2、锅里放凉水，放入羊排，料酒一勺，焯一下，焯好的羊排用热水冲洗干净。

3、锅里放热水，加入焯好的羊排，放入黑豆、红枣、葱姜段、一勺料酒、小茴香、花椒放调料包里，一起大火烧开，小火炖2个半小时。

4、萝卜放水里焯一下，就把萝卜的怪味焯没了，放入羊肉锅再煮20分钟，萝卜软烂后，加盐出锅。

冬季天冷，喝这样的汤驱寒保暖有营养。

怀孕可以喝麦冬跟黑豆煮的水吗？

其实孕期没有什么是绝对忌口的，黑豆营养比较充足。只要是适量的吃就不要紧的

煮玉米须大枣黑豆粥应该注意些什么？

对于很多老人来说玉米须大枣黑豆粥是一种好吃而又有营养的食物，但是不同地域不同体质不同年龄段人群在食用玉米须大枣黑豆粥要酌情加减。

一、不同地域因地制宜

东北地区：东北地区位于我国的最北部，属于纬度最高的地区，这一地区一年夏季时间很短，冬季时间相对较长，可将本配方中大枣增加至35克。

西北地区：气候干旱，多风沙，日照充足，可将本配方大枣增加至35克。

中部地区：气候较为温和，日照充足，可将本配方中黑豆增加至35克。

东南地区：气候湿润，雨量丰富，可在本配方中黑豆增加至40克。

西南地区：多雨，气候湿热，喜食麻辣、酸辣口味，可将本配方中玉米须减少至50克，胡萝卜增加至95克。

二、不同体质因体选方

气虚体质：气虚的人，肌肉松软，体虚乏力，气短懒言，易出虚汗，不耐寒热。此配方中玉米须增加至70克。

血虚体质：血虚的人面色苍白，皮肤干燥，失眠多梦，大便燥结，小便不利。此方中大枣增加至40克。

阴虚体质：阴虚的人消瘦怕热，手足心热，性情急燥，失眠多梦。此方中胡萝卜增加至95克。

阳虚体质：阳虚的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠温，毛发易落。此方中玉米须增加至70克，大枣减少至25克。

三、不同年龄食补各异

青少年：青少年正处于生长发育阶段，气机旺盛，津液充足，日食两次。

中壮年：黑豆增加至40克。

老年人：机体代谢和排泄功能下降，份量可减半摄取。玉米须大枣黑豆粥是一种对身体有很多好处的粥品，日常生活中我们一定要根据身体的需要多吃这种美食。