竹笋怎么保存、才能存放很久不坏？

晒干保存，这样您喜欢什么时候吃浸开煮就可以了

吃竹笋的时候有什么需要注意的？

吃竹笋的时候一定不要多吃，吃半根就可以，吃多了会引起消化不良，而且吃多了会影响人体对钙的吸收，所以正处在长身体阶段的儿童不宜多吃竹笋，不然会影响发育，哪些患有食尿道、肾、胆结石的患者不可以多吃，并且竹笋对胃肠疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素。

感冒可以吃竹笋吗？

感冒除了鼻塞、流涕、咽痛等局部症状外，往往还有食物不振、疲乏无力、困倦等全身症状。 感冒除了鼻塞、流涕、咽痛等局部症状外，往往还有食物不振、疲乏无力、困倦等全身症状。 竹笋是一道美味佳肴，！味香质脆，有消渴、利尿、益气、清热、消痰等作用。所以，感冒期间可以吃竹笋的，但最好蒸着吃。同时要注意多喝水，宜吃些富含维生素和纤维的食物。

竹笋和竹荪是一种东西吗？

竹笋和竹荪不是同一种东西。

1、竹笋是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。

2、竹荪又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类。

形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。

扩展资料

竹荪的营养价值

1、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;

2、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力;

3、竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;

4、云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

怎么泡竹笋？

中国人对吃的是很执着的，还记得为了吃竹笋，提前一周去泡发干竹笋吗?干竹笋十分坚硬，很难浸透浸软，一般用清水浸泡用时较多，至少需要1-2周。想要吃，花的时间太漫长了，有没有能够快速泡发竹笋的窍门呢，为了解决吃货们的烦恼，现在小编介绍几个竹笋泡发的方法，希望能帮到大家。

泡发方法一

笋干本身就是经过特别烤烘的干货了，想要泡发它可不是这么简单的，为了缩短时间。我们先拿开水煮15分钟，然后用刀切成您想要的形状，泡在水里，12小时后就可食用了，注意不要泡太久，不然就没了笋干的味道。

泡发方法二

先用温水浸泡一二天，小编再次强调是用温水。再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。

泡发方法三

准备食用小苏打和干竹笋。将干竹笋剪成两断。在大碗内加10克小苏打，加入60-70度左右的热水，搅匀，放入干竹笋。将大碗套入一个大的食品袋，或用保鲜膜封住碗口，再盖上一个盖子，压住。泡发4小时。将泡软的竹笋洗干净，撕成条放入大碗中，加入清水用手挤出黄水倒掉。换清水再浸泡半小时就随时都可食用了。

泡发方法四

如果第二天晚餐食用，头天晚上就要开始泡。将干笋放清水盆中，浸泡24小时左右，中途换个1-2次水;接着水煮。将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中，加入1小匙白糖煮开，注意观察，软了的就马上捞出来，用筷子戳着还硬的笋干就再略煮个几分钟，笋干捞出，在凉水中再泡洗3-5遍后拧干就泡发好了。

想吃一次笋干真的是不容易，不过以上的几个方法已经大大缩短了泡发的时间。

竹笋有哪些药用价值呢？

竹笋其性微寒，味甘，还具有很好的益气开胃、和清热化痰的作用、同时有通利水道的功效，常用于治疗纳呆食少、肺热咳嗽、消渴等症。