鲫鱼鳞细,可用刀刮。然后用手指去鱼鳃,用水一边冲,一边清理好些。再剖开鱼肚,去掉内脏,漂洗干净后,沥干水[52石斛网www.52shihu.com],再洒上些盐淹制10分钟。
把油烧热至八成,把鱼放入……
鲫鱼鳞细,可用刀刮。然后用手指去鱼鳃,用水一边冲,一边清理好些。再剖开鱼肚,去掉内脏,漂洗干净后,沥干水[52石斛网www.52shihu.com],再洒上些盐淹制10分钟。
把油烧热至八成,把鱼放入……
把鳞刮净将肚中东西全部清理干净,把籽留下,倒点醋在清水里,泡上半小时就好。
营养价值:鳊鱼具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效,可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
适用人群:一般人都可食用,适宜贫血,体虚,营养不良,不思饮食之人食用;
食用功效:鳊鱼性温,味甘;具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效;可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
鲫鱼的营养价值
营养分析
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
2.鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;
3.鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。
相关人群
一般人群均可食用
1.适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用;
2.感冒发热期间不宜多吃。
食物相克
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
查看详细池塘面积要适中,不宜过大,池塘面积以0.33~1公顷为宜,面积小的池塘有利于水体更换和生产管理。水深一般1.8~2.5m,池塘为长方形东西向,池底平整,塘底淤泥不得超过30cm,不渗漏,水源充足无污染,以深井地下水为宜,电力有保障。每6~8亩池塘配备3kw叶轮式增氧机一台,并有注排水设备。
饲料要选择一些信誉好、质量稳定的大型企业生产的全价配合饲料。养殖池塘的饲料粗蛋白含量在32%,并依生长时期逐渐调节其含量,饲料的蛋白含量不低于28%,不要高于35%,过高的蛋白含量会造成饲料营养浪费。
鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群居而行,择食而居。肉质细嫩,肉营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。
鲫鱼分布广泛,全国各地水域常年均有生产,以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美,为我国重要食用鱼类之一。最大体长约30cm,栖息深度为0~20米,无毒,经济型食用鱼类,物美价廉。多产于黄河流域,长江流域一带,洱海鲫鱼较为出名。
查看详细鲫鱼的苦胆在鲫鱼的腹内,与肝脏连接在一起,只要把肝脏轻轻的拨开,就能够看到苦胆的位置,鲫鱼的苦胆是一种中药,这种中药具有一定的治病的功效,可以清泻胃火,清肝明目。但是同时也具有一些毒性,因此一定要在医生的指导下正确的熬制和服用。
查看详细淡水鱼鲤鱼的营养价值很高,特别是含有极为丰富的蛋白质,而且容易被人体吸收,利用率高达98%,可供给人体必需的氨基酸。《食疗本草》说,赤小豆和鲤鱼烂煮食之,治疗脚气和大腹水肿。《本草纲目》在介绍赤小豆与各种肉禽制作利水消肿的药膳时,排在第一位的也是鲤鱼。赤小豆炖鲤鱼,最宜用于营养不良引起的水肿;也可作为肾脏病水肿的辅助治疗食品;妇女妊娠水肿,食用本方可补养消肿;产后乳汁不够,也宜食用、有补养催乳的功效。
查看详细吃鲫鱼多没有坏处。
1、鲫鱼中还含有一定量的维生素和矿物质,是维生素A和维生素D的重要来源,也是维生素B2的良好来源,维生素E、维生素B1、烟酸的含量也很高,但是几乎不含维生素C。
2、鱼肉中肌纤维细短,间质蛋白少,而且水分含量较多,因此组织柔软细嫩,较畜、禽肉更易消化。
3、鲫鱼中的脂肪多由不饱和脂肪酸组成,主要为n-3多不饱和脂肪酸,其中二十碳五烯酸(EPA)具有降血脂、防治动脉粥样硬化、抗癌等作用。
鲫鱼营养:
每100克鲫鱼含有75.4克水分,17.1克蛋白质,2.7克脂肪,3.8克碳水化合物,130毫克胆固醇,0.68毫克维生素E,290毫克钾,193毫克磷,79毫克钙,41毫克镁,能量为108千卡。由此可见,鲫鱼中很大一部分是水分,其次是蛋白质。
鲫鱼中蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式接近,鲫鱼中含有人体必需的氨基酸,尤其富含亮氨酸和赖氨酸。
查看详细答:棉茵陈鲫鱼汤,是在煲鲫鱼汤的时候加入加入茵陈,这是比较好的一种保健药膳。 棉茵陈鲫鱼汤,是在煲鲫鱼汤的时候加入加入茵陈,这是比较好的一种保健药膳。 棉茵陈煲鲫鱼具有很好的祛湿功效,尤其是经常觉得口渴,湿气过重疲劳的人来说,适当的饮用那么
答:鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。
答:鱼鳞是特殊的保健食品。它含有较多的卵鳞脂,把脂肪球分解成乳状液与水交溶,有增强人脑记忆力,缓延细胞衰老的作用。鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸,可减少胆固醇在血管壁的沉积,促进血液循环,起到预防高血压及心脏病的作用。鱼鳞中还含有丰富的多种微量矿物
答:用料鲫鱼1条通草3克姜片3片蒜4,5瓣通草鲫鱼汤的做法鲫鱼去鳞去内脏,洗干净。滤干水备用。锅内少许油,将鲫鱼煎至两面金黄。一起倒入乘开水的汤锅。大火3-5分钟后转小火,放入姜片蒜瓣和通草。一小时后放适量盐出锅即可。小贴士鱼腮要取干净,鱼肚内
答:鲫鱼区分是野生还是养殖的方法如下:1、野生的鲫鱼,总体上颜色偏白,如果在水中或迎着亮光从侧面看,有淡黄的颜色。而养殖的鲫鱼是灰黑色,纯养殖的颜色更黑。野生的鲫鱼,颜色偏白,背部高起。野生的鲫鱼,体形瘦长,颜色淡黄。2、野生的鲫鱼,体形上偏瘦
答:我们都希望能有较好的收获,选择适当的季节、适当的天气和适当的时间是很重要的。只有适合于鲫鱼生活和摄食的环境,加上水中的含氧量高,它才能有强烈的摄食欲望,这是垂钓丰收的大好时机。现将各个季节适合钓鱼的天气以及适合钓鱼的时间介绍如下:(1)春季
答:鲫鱼适合慢性肾炎、肝硬化所引起的水肿患者食用,可用新鲜鲫鱼1条(约250克)与冬瓜500克或赤小豆150克。煮成鲫鱼冬瓜汤,或鲫鱼赤豆汤(不要放盐),吃汤食鱼,每天1次,可消水肿。患有慢性支气管炎、长期咳嗽不愈者,可将鲫鱼加红糖炖服,常吃能
答:鲫鱼有益气健脾,利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。
答:减肥秘籍1、控制热量与脂肪。要始终小心食物的热量,在膳食中应减少些肥肉,增加点鱼和家禽。2、饮食要清淡。要少吃盐,咸的东西吃得越多,就越想吃。少吃那些经加工带有酱汁的食物,这些东西含有丰富的糖、盐和面粉,它会增加你的热量。3、常吃蔬果。要适
答:珠子参是一种中药药材,来源于五加科植物珠子参的干燥根状茎。根茎节膨大部分呈类球形、扁球形或不规则菱角形,有的一侧或两侧残存细的节间。表面黄棕色或棕褐色,粗糙,有明显的纵皱纹,中部有略呈环状的疣状突起及细根痕,有的可见略凹陷的茎痕。质坚硬,不
答:鉴别香榧的方法:1、好香榧香味浓,没有异味新鲜的香榧,味道清香浓郁,香味很浓,这是由里向外散发的香味。2、有嚼劲,味道鲜新鲜的香榧咀嚼起来味道很鲜,不好的香榧吃起来的味道不鲜,可能还会伴有奇怪的异味。3、外表鲜丽,外壳没有异物新鲜的香榧的色
答:薰衣草:宁静的香水植物,可以净化心境,缓解头疼与紧张的情绪,可以饮用,也可以沐浴时使用。可舒缓劳累、肌肉痛,助睡眠。薰衣草是所有花茶种类中最香的一种,也是最贵的一种。它具有美白、祛斑、治疗暗疮和治疗内分泌紊乱等功效。茶味相当不错还可以入药的
答:黄连加肉桂的功效和作用肉桂辛,甘,大归肾,脾,心,肝经。功能补火助阳,散寒止痛,温经通脉,引火归源。主治阳痿、宫冷、腹痛、寒疝、腰痛、胸痹、阴疽、闭经、痛经等病症。煎服1~4.5g,宜后下或焗服;研末冲服,每次1~2g。阴虚火旺,里有实热,
答:含有丰富的维生素B族、维生素C、胡萝卜素、以及钙、磷,锌、铁,锰、铜、碘等微量元素西红柿中维生素C的含量却大约相当于西瓜的10倍。而且由于有有机酸的保护,在贮存和烹调过程中,它所含的维生素C又不易遭到破坏,人体利用率很高。西红柿还含有丰富的
答:灵芝甘草茶【出处】《食物中药与便方》【组成】灵芝6克,甘草5克。【功用】补益肝气,保肝强身。【主治】慢性迁延性肝炎,原有肝炎病毒感染史,持续表现为肝功能损害,转氨酶反复波动,γ球蛋白正常,肝活检很少见肝细胞坏死。全身症状以神疲、乏力、纳差、
答:银杏可以通过多种方法繁殖。最常用的有:播种育苗、扦插育苗、分株繁殖三种。也可以采取卧式栽植以苗繁苗的办法加速苗木繁殖,还有的正在通过组织培养在实验室里繁殖。 银杏播种育苗,只要选好种子,选好圃地