平时我们吃的核桃都是大型的核桃，不过有一种核桃非常的小，但是它的营养和好处都差不多，而且口感也挺好，小核桃是一种落叶乔木，属胡桃科山核桃属，高达10-20米，胸径30-60厘米，树皮平滑，灰白色，光滑，小枝细瘦，新枝密被盾状着生的橙黄色腺体，后来腺体逐渐稀疏，上端常被有稀疏的短柔毛，皮孔圆形，稀疏，那小核桃的功效是什么?
功效：破血祛瘀。用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。润燥滑肠。用于肠燥便秘的大便难解。该品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。吃核桃补大脑可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起[52石斛网www.52shihu.com]，这就是“核桃奶”，腴美可口。
助美颜若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。核桃还能抗衰老核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。注意事项：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之，核桃不宜与酒同食。
小核桃的制作技巧：核桃可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等。将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。核桃不能与野鸡肉一起食用。