石榴的营养特别丰富,含有多种人体所需的营养成分,果实中含有维生素C及B族维生素,有机酸、糖类、蛋白质、脂肪,以及钙、磷、钾等矿物质。据分析,石榴果实中含碳水化合物17%,水份79%,糖13~17%,其中维生素C的含量比苹果高1~2倍,而脂肪、蛋白质的含量较少,果实以品鲜为主。
石榴是石榴科植物石榴的果实。原产于西域,汉代传入我国,主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品种。成熟的石榴皮色鲜红或粉红,常会裂开,露出晶莹如宝石般的子粒,酸甜多汁,虽吃着麻烦,却回味无穷。因其色彩鲜艳、子多饱满,常被用作喜庆水果,象征多子多福、子孙满堂。石榴成熟于中秋、国庆两大节日期间,是馈赠亲友的喜庆吉祥佳品。石榴能消除女性更年期障碍。
石榴营养价值分析:
1.广谱抗菌:石榴皮中含有多种生物碱,抑菌试验证实,石榴的醇浸出物及果皮煎剂,具有广谱抗菌作用,其对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用,其中对志贺氏痢疾杆菌作用最强,石榴皮水浸剂在试管内对各种皮肤真菌也有不同程度的抑制作用,石榴皮煎剂还能抑制流感病毒;
2.收敛,涩肠:石榴味酸,含有生物碱、熊果酸等,有明显的收敛作用,能够涩肠止血,加之其具有良好的抑菌作用,所以是治疗痢疾、泄泻、便血及遗精,脱肛等病症的良品;
3.驱虫杀虫:石榴皮以及石榴树根皮均含有石榴皮碱,对人体的寄生虫有麻醉作用,是驱虫杀虫的要药,尤其对绦虫的杀灭作用更强,可用于治疗虫积腹痛,疥癣等;
4.止血,明目:石榴花性味酸涩而平,若晒干研末,则具有良好的止血作用,亦能止赤白带下。石榴花泡水洗眼,尚有明目效能。
药用价值:石榴汁含有多种氨基酸和微量元素,有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖,降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病、高血压,可达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效,对饮酒过量者,解酒有奇效。石榴可谓全身是宝,果皮、根、花皆可入药。其果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分,据有关实验表明,石榴皮有明显的抑菌和收敛功能,能使肠黏膜收敛,使肠黏腊的分泌物减少,所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症,对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。另外,石榴的果皮中含有碱性物质,有驱虫功效;石榴花则有止血功能,且石榴花泡水洗眼,还有明目的效果。现代医学研究发现,石榴皮所含“根皮硷”对伤寒杆菌、痢疾杆菌、结核杆菌、绿脓杆菌及各种皮肤真菌均有抑制作用。
了解了红石榴的功效与作用之后,我们再来谈一谈石榴的吃法。一般来说,人们都会采用直接生吃石榴的方式。但是除此之外,石榴还可以酿成石榴酒来饮用,加上不同的辅料,能够达到不同的疗效。
原料:酸石榴7枚、甜石榴7枚、党参30克、苦参30克、沙参30克、丹参30克、苍耳子30克、羌活30克。
制作方法:
1、将酸、甜石榴分别连皮捣烂,其他配料捣碎。
2、用三斤清酒将捣碎物浸于瓷瓶中,密封口。
3、春夏各开封七天、秋冬各开封十四天。
4、每天午饭前将石榴酒加热后服用一小杯。
作用:疏风消肿,对于头面热毒,皮肤生疮等有着明显的作用。
最后,石榴适宜于夏天或发热病口干舌燥时食用,有口臭或扁桃体炎、慢性腹泻、大便溏薄、妇女白带清稀频多等也可食用。 但不宜多食,多食生痰、齿黑;糖尿病、急性盆腔炎、尿道炎、感冒期间、龋齿疼痛者均应忌食;肺气虚弱的一些患者,如矽肺、肺不张、支气管哮喘、肺脓疡等也应忌食。希望能帮到您,望,~