主料:鸡蛋6个辅料:水适量
步骤一:准备好鸡蛋。
步骤二:将鸡蛋清洗干净。
步骤三:锅中倒入适量的水,放入鸡蛋。
步骤四:盖上盖子,煮。回开锅后,煮6分钟即可。
步骤五:把煮好的鸡蛋放入凉水里泡一下,捞出答。
步骤六:鸡蛋就煮好了。可以吃了。
煮鸡蛋的诀窍:
1、泡水。
在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了。
2、火力。
煮鸡蛋时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火[52石斛网www.52shihu.com],又延长了煮鸡蛋的时间,而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明,煮鸡蛋以中火最为适宜。
3、时间。
在确定了火力大小之后,只要准确地掌握好了煮蛋时间,就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如,煮软蛋,水开后煮3分钟即可。