不熟悉这个领域，找了些资料，希望对您有帮助。
1.淡水鱼水库养殖技术
一)、人工放养（水库放养鱼种规格）
水库类型鲢鱼鳙鱼草鱼鲤鱼
小型（<1000亩）富
一般-3
贫
中型（万亩）富-4
一般-4
贫-5
大型（>1万亩）富-4
一般-4
贫
(一)水库的人工放养
水库的人工放养基本上与湖泊的人工放养方法相同。但由于天然饵料相对较单一，主要是浮游生物。水生高等植物和底栖动物特别是贝类很少，因而放养的鲢、鳙鱼比例一般高于湖泊，有的水库占总放养量的90％以上，而青鱼和草鱼很少放养。
从这两表可见，水库大水面放养鱼种的规格和密度应根据实际情况灵活掌握。在新建水库的蓄水初期，水大鱼稀，饵料很丰富，放养鱼类的饵料竞争者和凶猛鱼类稀少，此时可以进行小规格、高密度放养，甚至放养夏花鱼种也有很好效果。例如：浙江省鄞县有一座4000亩的水库，1973年5月20日蓄水，6月3日放养鲢、鳙、草鱼、鲤等夏花鱼种64万尾，1974年捕捞成鱼5万余公斤。
(二)、库湾养鱼（水库网拦库湾鱼种培育指标）
培育品种1龄鱼种1龄鱼种1龄鱼种2龄鱼种
拦网规格目大（厘米）0.8-1.31.3-1.83.0-3.54.0-5.0
聚乙烯网线
规格0.21/3x20.21/3x20.21/3x30.21/3x3
0.21/3x4
培育时间（月份）
放养规格（厘米）5.0-5.66.6-8.311.6-13.216.5-19.8
育成规格（厘米）11.6-13.213.2-16.516.5-19.80.25-0.5(公斤）
搭配比例（鲢：鳙）70：3070：3060：4060：40
放养密度（尾/亩）
1．土拦库湾土拦库湾实际上是一个小水库，清野除害较方便，可以实施投饵、施肥等措施获得较高产量。
(1)地点选择
土拦库湾要求肚大口小，底部平坦，坝基处不漏水，枯水季节能排干清库，湾内能维持2～10米水位，无污染，水质肥沃，光照充足；集雨面积适中，洪水不大。面积以200亩以内为宜，最好不超过1000亩。
(2)筑坝
土坝有均质土坝和粘土心墙土坝两种。均质土坝是用含砂5～7成，含粘土3～5成的土筑成。粘土心墙土坝是用透水性较大的土料做坝身，中间用粘土做心墙。坝高应略高于水库正常水位，洪水太大，水位超过坝顶时，可在坝顶装矮网防逃。坝面应有足够宽度，坝高6～11米时，坝圃宽应有3～4米，土坝坝坡的倾斜度应视筑坝土料和坝高而定。砂土坝宜缓坡，粘土坝可稍陡，高坝坡应缓。一般坝高10米以内者，内坡取1：1.5～2，外坡取1：1.5，近坝底处应为1：2或1：3的坡比。坡面可用块石或碎石护坡。为了控制水位，还需安装涵管和起闭设备，还应建造溢洪道。
3)清基除害
库底的建筑物、树桩、大石头、土堆等应予清除铲平，以利捕捞。库湾内的野杂鱼和凶猛鱼类也要清除，可采用放干、药物清塘、捕捞、电击、爆炸等多种方法。
(4)鱼种培育
土拦库湾的养鱼条件较好，在充分利用天然饵料的同时，还可大量施肥、投饵，水环境也容易控制，因而土拦库湾一般是用于培育鲢、鳙鱼种(搭配少量其他鱼种)。以鲢为主，可搭配10％～20％鳙鱼；以鳙为主，则不放鲢鱼。一般有三种方式：培育夏花：从鱼苗培育成3～5厘米的夏花。要求库湾的水较浅，面积在30亩以内。放养密度8～12万尾／亩。放养前施足基肥，肥水下塘，培育过程中采用饵料与肥料相结合的办法进行养殖。培育冬片鱼种：即从3～5厘米夏花培育到体长13厘米以上的冬片鱼种，也采用施足基肥，肥水放鱼，追肥和饵料配合使用的办法。一般每亩可放4000尾，经3个月可长到13厘米鱼种2500尾左右，条件好的放养密度可更高。培育2龄鱼种：即将体长10～13厘米的鱼种培育成体长20厘米以上的大规格鱼种。可进行一定程度的混养，放养密度一般为1500～2000尾／亩，一般使用面积较大的库湾。
2．网拦库湾
网拦库湾养鱼与土拦库湾养鱼有一定的相似之处。不同的是：面积一般较大，大的可达数千亩；网基处较低，要求枯水期也能保持2米左右的水深；网拦现多用双层拦网，设置方式与拦鱼设施相同；湾内水体与大水体相通，水位随水库水位的变化而变化；一般主要靠天然饵料养鱼，因而放养密度一般比土拦库湾小，并且主要饲养较大规格的鱼种或成鱼。网拦条件较好的库湾，在技术水平较高、肥料充足的情况下，网拦库湾也可培养小规格鱼种，甚至从鱼苗到夏花，而且放养密度可以很高。如广东省高州水库全部采用大草培育法，投放大量绿肥培肥水质，在面积为10亩、水深为1．5～2米的一级网拦区，放养草鱼、鲢、鳙、鲮水花5～10万尾／亩，培育成3～5厘米夏花；然后放入面积为100～180亩，平均水深2～3米的二级网拦区(密度为8000～尾／亩)，培育成7厘米的鱼种；最后将7厘米的鱼种放人面积为800～900亩，水深8～12米的三级库湾(密度为2000～3000尾／亩)，培育成13厘米以上的大规格鱼种。一、二、三级网拦区直接连在一起。
3．库湾养鱼的捕捞
库湾养鱼的捕捞比较困难，主要原因是水较深，底部不平。新安江水库采用张网诱捕，起水率可达90％，主要方法是在食台上大量投饵，诱集鱼群，然后逐渐将食台拖人张网内，将鱼群稳定在张网内后，将张网迅速浮起。在水深面广的库湾可采用“赶、拦、张”联合渔法捕捞；在小型土坝库湾可进行拉网扦捕，效果也不错。
2.跑铅钓法
在实际的垂钓过程中除了调整浮标、更换钓组、调整饵料的比重、状态……以适应鱼情、鱼讯之外，“跑铅”也是一种应对之法。我所接触过的“跑铅”有四种形式：即“大跑铅”、“底坠跑线”、“小跑铅”与“活铅”。下面我就简单介绍一下这四种形式的用法：
一、“大跑铅”
我认为“大跑铅”类似于早些年的传统钓——铅坠是平卧于水底的。浮标的调整较为简单，只要铅坠能把浮标全部拉入水中即可。注意！是全部拉入水中。原因很简单：就是为了让铅坠能够平卧于水底。“大跑铅”的子线一般都不长（10公分左右）且柔软性要好，这样有利于鱼的吞食和快速的传递鱼讯。“大跑铅”又分两种形式：死坠与活坠。死坠顾名思义就是固定、不可活动的铅坠，如带转环的铅皮座。多用于手杆垂钓大型的鲤、草、鲶、黑鱼和长竿短线钓法（俗称“大炮”）。活坠就是可以在大线（主线）上滑动的铅坠，如通心坠、台钓铅皮座（如图A两边需用太空豆来固定的那种）等。多用于手海和投竿（海竿）。
“大跑铅”的特点：
1、调钓方便、操作简单、钓组的要求不高。
2、能有效的避免杂鱼闹漂、小动作几乎没有。
3、鱼讯明显且和中鱼率的对应关系好，所上之鱼多是“死口”鱼。
4、利于初学者、视力弱者使用。
5、属钓极顿范畴，易丢口。
说句玩笑话就是“毫无灵敏度可言的一种钓法”。但它的适用面广、适于冬钓和易获“大物”的优势仍为众多喜休闲、野钓的钓友所钟爱。平时钓友们也可在杂鱼巨闹、糗大鱼时不妨试试此法，或有意外之惊喜。
二、是“底坠跑线”。
也就是平时大家常说的“跑铅”——是钓友们广泛采用的一种底钓老鱼、糗鱼的方法。它与“大跑铅”的不同之处就是铅坠是竖着“站立”于水底的，较之“大跑铅”也要灵敏许多。具体的操作方法就是：无钩离底调平水（或N目），钓目一般设定在0.5~2目（或〈N+0.5〉~〈N+2〉目）之间，子线易短（10公分左右）且柔软度要好（便于及时有效的传递鱼讯）。
“底坠跑线”钓法有点儿像是传统钓的改进型，它的特点是：
1、钓目越接近调目就越灵敏，反之就越迟钝。而且，在一般情况下，即使将钓目定在浮标视目杆的根部，铅坠在水底也是“竖立”不卧的——钓友们有兴趣的话，不妨在鱼缸或试标桶中求证一下。
2、浮标的小动作少，有一定的抗闹性（杂鱼闹漂）。
3、鱼讯沉稳、中鱼率较高。
4、适用于有杂鱼闹窝的水域和垂钓老鱼、糗鱼。
以上两种方法都是铅坠直接到底，我斗胆把它们归类于传统钓——故灵敏度会大打折扣，适用于休闲、野钓使用。也就是说“大跑铅”与“底坠跑线”适用于钓生口鱼、老鱼和糗鱼，但对于轻口鱼、滑鱼和涮口鱼就显得“心有余而力不足”了……
随着“悬坠底钓”（俗称“台钓”）的引入和众多钓坛前辈、高手们的不断努力，悬坠底钓逐渐派生出许多各具特色的钓法，如针对离底的“一标深”、中层水域的“浮钓术”；上层水域的“打水皮”（钓翻身）……等等。各具所长也各有千秋，既相互关联又略有不同。相信钓友们对台钓都会有一套自己的见解和运用之法，我就不再多说了。既然说到了“跑铅”，我就再介绍一下专门针对轻、滑、涮口鱼的“小跑铅”和台钓中对付“乱口”的“活铅”钓法。
三、“小跑铅”。换成“跑小铅”这种说法可能更有利于大家理解。它是在台钓的基础上，根据特殊鱼情所采用的一种把铅坠整体拉高，而只让“8字环”触底的应对方法。
具体操作就是：带钩离底调平水（或N目），然后去掉钩子察看此时浮标为几目，假设为2目（或〈N+2〉目），这时再将铅坠整体上移10~15公分左右，最好是不挂钩找底（原因我会在后面提到），找底时让浮标露出〈2+0.5〉目（或〈N+2+0.5〉目）。找好底后拴上钩子抛入（子线要软、长15公分为宜），留意此时的浮标露出几目，若无变化为最好；若浮标的目数变大——说明子线有撑力，可适当下移浮标至〈2+0.5〉目（或〈N+2+0.5〉目）——这就是我为什么“不挂钩找底”的原因，然后挂饵抛出，若浮标目数基本不变——既为实底，开钓！若浮标目数有变化则说明：底可能为虚底——开始时找成“过底”了！目数变大则下移浮标；目数变小则更换饵料的比重，用轻点的。总之，尽量保证钓目为〈无钩时的半水目数+0.5〉为宜。
“小跑铅”的特点：
1、能够有效的过滤掉轻、滑、涮口鱼的索食讯息，主抓“死口”和“走口”讯息，中鱼率会大大提高。
2、减缓了饵料到底前的下降速度，铅坠整体上移相当于延长了子线的长度，加大了“摆幅”——动态效果明显了、诱鱼效果加强了，便于引鱼追饵而下，多次试探、吞食——被擒！：）……
3、“8字环”就相当于是在“长子线”上加了一小块铅皮，增大了鱼讯，使我们能准确的捕捉到提竿中鱼的讯息。
“小跑铅”钓法是竞技钓手所必备的一种保底本领，在特殊的鱼情状况下（如冬季大棚赛），“小跑铅”技术的好坏，很有可能是决定“生死”的关键。当然，此种钓法也可适用于休闲、野钓，只是它不抗杂鱼闹的弊端令人堪忧。
不过，大家可以试试“子母坠”（即在“8字环”上加适量铅皮，使之成为“子坠”，用法同“小跑铅”）。我在冬钓时经常采用此法，自我感觉效果不错。还有就是现在我们经常看到许多钓友在垂钓过程中，不让“8字环”到底，也会把铅坠整体上移，其实这就是钓“慢鱼”时的一种应变，跟“小跑铅”特点中的2、3条一样是为了加大中鱼的机率。
四、“活铅”。顾名思义，就是说铅坠是活动的。操作方法是：把锁固铅皮座的太空豆分开一定的距离（一般为2~3个铅皮座长），让铅皮座能够在两个太空豆之间来回滑动。“活铅”可适用于各种钓法，要用时只要“放开”锁固铅皮座的太空豆即可。不过使用“活铅”最好的时机是杂鱼接口频繁和鱼多乱口的情况。原因就是当我们把锁固太空豆放开之后，铅坠就几乎“失去”了它平衡浮标浮力的作用——我是指鱼在吞饵的瞬间。也就是说鱼在吃食拉动浮标出现鱼讯的瞬间，铅坠是处于“失重”状态的，鱼嘴的力是直接作用在整个浮标上的，此时的浮标是处在“最钝”状态，这时只有一定大的鱼用一定大的力才能使浮标产生讯息，所以“活铅”能过滤掉许多假讯息，但也容易丢口。只有在鱼多密集、“乱口”的情况下，“活铅”的优势才会显现出来。不过，我常常在垂钓鲤、草、鲢、鳙等大型鱼类时使用，为的就是要过滤掉小鱼讯息和鲤、草等大体型鱼在索饵时胸鳍、尾鳍划动产生的水流对浮标的影响。
3.食品安全十大定律
世界卫生组织提出食品安全十大定律：1.食物一旦煮好就应立即吃掉，食用煮后在常温下已存放4-5h食物最危险；2.食物必须彻底煮熟才能食用，特别是家禽、肉类和牛奶；3.应选择已加工处理过的食品，例如已加工消毒过的牛奶而不是生牛奶；4.食物煮好后难以一次全部吃完，需存放4-5h应在高温（60℃）或低温（10℃以下）保存；5.存放过的熟食须重新加热（70℃以上）才能食用；6.生熟食品避免接触；7.厨房须清洁，一块揩布一次不超过1d，下次使用前应在沸水中煮一下，刀叉具等应用干净布揩干；8.处理食品前先洗手；9.不让虫、兔、鼠等动物接触食品，杜绝其微生物污染；10.饮用水和准备食品时所需水应纯结干净。
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