怀孕能吃黑米和紫米吗？

黑米中含有蛋白质，copy维生素和丰富的微量元素，还具有消除自由zhi基，改善缺铁性贫血等作用dao。同时黑米中含有的黄酮类化合物，还能够维持血管正常渗透压，防止血管破裂和止血等功效。

紫米中蕴含有丰富的氨基酸，蛋白质的平均含量高于1.37%，非常适合儿童和老人食用，同时紫米还可以保肝解毒，因此紫米对预防动脉硬化，防止肠癌大有益处。

相对来说，怀抄孕期间食用袭紫米的功效更高。紫米富含锌、铁、钙、花青素、叶酸、膳食纤维、蛋白质、维生素B1等营养元素，而且含有的氨基酸丰富且全面，怀孕期间食用的话，能补充体内缺少的营养物质，给身体提供能量。

另外，紫米中有比较多的钙质成分，孕妇经常食用，能够保持体内钙质平衡，对于胎儿的骨骼发育和生长也会起到非常重要的帮助。

可以吃

黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富;

2.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;

3.黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血;

4.黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效;

5.黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。

紫米的营养一、蛋白质含量高紫米的蛋白质含量，比湖南省1984年至2007年审定的中籼稻品种(组合)蛋白质平均含量高1.37%，相对提高15.6%;

紫米的营养二、氨基酸组成全面，营养丰富氨基酸是构成蛋白质的基础，常见的氨基酸有二十多种，其中赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、色氨酸、亮氨酸为人体必需氨基酸，这八种氨基酸人体不能合成，必须不断从食物中直接摄取。据某农业科学院稻米及制品检测中心对紫米的营养的检测，每100g紫紫米中氨基酸，比三丰早19精米中氨基酸总量高71.4%，其中：每100g紫米中的赖氨酸(属第一限制性氨基酸)，比三丰早19精米中赖氨酸含量高96.0%;每100g紫米含蛋氨酸，比三丰早19精米中蛋氨酸含量高240.7%。另外，组氨酸也被确认为儿童的必需氨基酸之一，每100g紫米中含组氨酸，比三丰早19精米中组氨酸含量高100%。这充分说明紫米氨基酸含量丰富、组成极佳，尤其适合儿童和老人的营养需要。

紫米的营养三、淀粉含量高紫米中淀粉含量高，据测定：紫米中淀粉含量为70.1%[52石斛网www.52shihu.com]，能充分保证人体所需热量的来源。因此，经常食用紫米，对人体保肝解毒、节约蛋白质和抗酮体等有一定作用。

紫米的营养四、纤维素含量高紫米中纤维素含量高，据测定：紫米中粗纤维含量为1.34%，纤维素有充盈肠道、增加粪便体积、促进肠道蠕动、促进消化液的分泌、减少胆固醇吸收等作用。因此，经常食用紫米，对预防动脉硬化、防止肠癌大有益处。

紫米的营养五、微量元素含量丰富

1、铁的营养与保健功效紫米富含铁，据测定：每千克紫米中含铁，比精米中铁含量高248.3%，对人体营养与保健意义十分重要。因此，经常食用紫米，维持体内铁的平衡，对改善儿童的精神状态、使注意力集中、防治缺铁性贫血症、促进发育、增强抗病力、防止疲劳、使皮肤恢复良好的血色等有一定功效。

2、钙的营养与保健功效紫米富含钙，据测定：每千克紫米中含钙，比精米中钙含量高116.5%，对人体营养和保健意义十分重要。因此，经常食用紫米，保证体内钙质平衡，对预防结肠癌、预防和治疗更年期骨质疏松症、防治肌肉痉挛、降低血压、保护骨骼及牙齿免受铅毒、维持强健的骨骼和健康的牙齿、缓解失眠症等都有一定作用。

3、锌的营养与保健功效紫米富含锌，据测定，每千克紫米中含锌，比精米中的含锌量高81.8%，对于维持生长和健康很重要。此，经常食用紫米，维持人体锌的平衡，对增强人体免疫力、提高人体抵抗感染疾病的能力、改善胰岛素的效用、有助于预防老年男性的前列腺肥大、加速人体内部和外部伤口愈合、调节前列腺内睾酮的新陈代谢、防止味觉和嗅觉消失、防止生殖功能障碍、消除指甲中的白色斑点、防止精神失常、减少胆固醇的积蓄等有一定作用。

4、硒的营养与保健功能紫米富含硒，椐测定，每千克紫米中含硒，比精米中的含硒量(怀化、湘西、长沙11个精米样含硒量统计)高17.8%，对于维持生长和健康很重要。因此，经常食用紫米，确保人体对硒这种必需的微量矿物质的需要。对防止自由基的形成以保护免疫系统、防治癌症、防止女性更年期发热潮红及更年期的其他疾病、预防心脏病及血液循环方面的疾病、防治头皮屑等有一定作用。研究证明，硒是人体必需的营养元素，是一种强抗氧化剂，作用与维生素相似，但效力更大。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，能防止不饱和脂肪酸的氧化，抑制对机体有损害作用的过氧化物和自由基的产生，保护细胞免受损害。已有报道，硒在防止肺癌、胃肠癌、乳腺癌、食道癌、卵巢癌中起重要作用，补硒往往能提高癌症病人的存活率。

红米、紫米、黑米各是什么东西？

1、红米，是一种接近于野生稻的禾本科稻属（Oryza）杂草稻，分类上属籼型，与粳稻伴生，因种皮棕红色，被称为红米稻，无芒或短芒，谷壳颜色黄色或褐色。

2、紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。

3、黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。

扩展资料：

每年秋后，黑稻一旦成熟登场，家户煮稀饭尝鲜。米汤色黑如墨，喝到口里有一股淡淡的药味，特别爽口合胃。时间一长，人们有了吃黑米的丰富经验。煮稀饭时投入天麻、银耳、百合、冰糖之类，胜似琼浆玉液，作为待客佳餐。头晕、目眩、贫血病人常食，症状明显减退。尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人进行食疗，故黑米又叫“药米”之称。

参考资料来源：百度百科-紫米

参考资料来源：百度百科-黑米

参考资料来源：百度百科-红米

紫米和黑米哪个功效更好？

黑米和紫米都属于全谷类食物，两者的颜色和外型非常相似，因此容易被搞混，紫米和黑米有什么区别？怎么吃才健康？

紫米是一种糯米，黑米是一种籼米；不过两者都是糙米，去掉外层的米糠，里面都为白色。如图左为黑米、右为紫米。

从营养价值看，紫米富含铁、钙、锌、硒、钾、磷等微量元素和B群，有预防缺铁性贫血、防止疲劳、维持骨骼健康等作用，而其所含的膳食纤维有助降低血液中的胆固醇含量，和促进肠胃道蠕动的功效。

黑米除了含有丰富的膳食纤维、B群和各类微量元素外，还含有花青素，黑米表面那层紫黑色的外皮是其精华所在，表层的花青素有抗衰老功效。

从食用角度看，紫米属于糯米，不好消化，进食过多容易出现肠胃不适；另外因为黑米和紫米都属于糙米，口感比较硬，老人、孩子和肠胃功能不好者吃后易胀气，而且因为糙米富含磷，肾功能不佳者不宜进食太多。

黑米和紫米对血糖的影响也不同。紫米含较多的淀粉，属高GI食物，进食后易引起血糖波动，因此糖尿病患者应少吃；黑米属低GI食物，有助糖尿病患者控制血糖。

从食用角度看，黑米可作为主食食用，不过蒸煮前应先浸泡5-7小时，不喜欢口感太硬者，可和白米一起蒸，两者的比例为黑米：白米=1：3-1：5；

紫米粘性较低、质地比较硬，一般搭配红豆或红枣做成甜品，常见于八宝粥或紫米糕等，也可以做成紫米饭团。紫米煮之前只需用水稍清洗，再倒入清水浸泡3-5小时即可。如果是做成紫米饭或饭团，建议加入白糯米一起煮，口感会更稠密顺滑，两者的比例为白糯米：紫米=2：1或1：1，紫米的浸泡水可一起加入烹煮。

食材搭配上不同养生功效也不一样。

怎么挑选紫米和黑米

挑选紫米黑米时，可看横切面或拨开米粒表层，如果是白的就代表是真的。

也可以从外观判断，黑米比紫米短胖一些。

还可利用花青素特性来判断。黑米和紫米所含的花青素都会溶于水，因此洗米后水是紫红色的。另外花青素遇酸性物质后会呈红色，因此可滴入醋和柠檬汁看看，如果不会变色，就一定是染色的假货。

吃紫米好还是黑米好？

紫糯米和黑米是同属于糯米类，微丰紫米属于紫籼米，属于籼米类。

就含有的微量元素来说，紫籼米含有的更多，营养成分更高。

需要注意的是，黑米所含淀粉比列更高，因此容易引起血糖的波动；紫籼米却有着控制血糖的作用。

该怎么选择还是要根据自身情况决定。

如何鉴别紫米的真假紫米和黑米的区别？

黑米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。

紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫糯米、紫灿米两种。

从营养价值上来说，还是更推荐紫灿米，其富含锌、铁、钙、花青素、叶酸、膳食纤维、蛋白质、维生素B1等营养元素。锌、钙是儿童成长必需元素，叶酸、花青素、铁、膳食纤维是女性的美丽元素。

可以把米拿在太阳光下看，紫米在太阳光下透出红色，黑米却没有这个特点。

孕妇可以吃黑米紫米吗？

可以吃的。无论是黑米还是紫米，除了能为孕妇提供必要的能量外，都有较高的营养价值。专尤其是紫米属，紫米味甘、性温，含有蛋白质、脂肪、维生素B1、叶酸、纤维素等营养成分，孕妇适量的食用紫米对于身体是有好处的。

再加上紫米中铁元素含量高，怀孕期间经常食用紫米是可以补充铁元素，起到补血补铁的作用。