佛手瓜需要去皮吗佛手瓜的皮能吃吗？

可去皮也可不去皮，如选用佛手瓜幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者，果皮鲜绿色、细嫩、未硬化，其皮可食用，反之应去皮，不然会影响口感。佛手瓜瓤食用时一半去除。

佛手瓜去皮：

1、可先将其洗净。

2、切四瓣去瓤。

3、用削皮刀去皮即可。

佛手瓜气味清甜而又营养丰富，为粤人所常入汤入菜之料。中医认为它有理气、和中、疏肝的功效，且性味温和。而鲫鱼性味平和又鲜美可口，有补益利水作用。合为滚汤，鲜美清润可口，有利水、清热、补益的作用，为夏日家庭靓滚汤，且男女老少皆宜。

佛手瓜是一种营养丰富的瓜类葫芦科蔬菜，其营养价值、药用价值、食疗价值都很高，而且佛手瓜的适宜人群普遍，老少皆宜，常食对增强人体抵抗疾病的能力有很大益处。

其中蛋白质和钙的含量是黄瓜的2—3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜，经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据相关报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛用瓜，有助于提高智力。

百度百科-佛手瓜

佛手瓜如果嫩的话就不用削皮了，要是太老的话就要把外皮去掉。去皮方法与削土豆相似。

佛手瓜肉质细嫩，佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。

在国外，佛手瓜除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用，是多种蔬菜不能比拟的。

功效

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。

据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛手瓜，可以提高智力。

佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。适合所有人食用，老少皆宜。

佛手瓜-百度百科

佛手瓜清脆香甜，营养丰富，是很多人喜爱吃的蔬菜。很多人吃佛手瓜的时候苦恼佛手瓜的皮要不要去掉，那么佛手瓜的皮能吃吗?佛手瓜要去皮吗

佛手瓜清脆香甜，营养丰富，是很多人喜爱吃的蔬菜。很多人吃佛手瓜的时候苦恼佛手瓜的皮要不要去掉，那么佛手瓜的皮能吃吗？佛手瓜要去皮吗？下面中国吃网餐饮网为您介绍佛手瓜的皮能吃吗。

佛手瓜的皮能吃吗

佛手瓜肉质细嫩，佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用，是多种蔬菜不能比拟的。佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。

佛手瓜如果嫩的话就不用削皮了，要是太老的话就要把外皮去掉。

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。儿童常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。佛手瓜具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。另外，佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。佛手瓜对男同志性功能衰退有较好的疗效。

佛手瓜的营养价值

1.佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。

2.佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍[52石斛网www.52shihu.com]，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。

3.据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。

4.中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

5.佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克，硒元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。

6.佛手瓜对男女因营养引起的不育症，尤其对男性性功能衰退有较好的疗效。

佛手瓜的食用方法

佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。

佛手瓜食用时最好选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者，果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。佛手瓜的上市期为秋末，很耐贮藏，常温下可由10月一直放到翌年3月—4月，风味基本不变。

佛手瓜的菜谱

清炒佛手瓜

用料：佛手瓜1个、色拉油适量食盐4克蒜适量

做法

1.佛手瓜切片，大蒜拍碎

2.油烧热。放蒜蓉炒出香味，放佛手瓜、盐快速炒入味。

佛手瓜红烧鸡翅

材料：佛手瓜2个，鸡翅中8根，大蒜1整粒，生姜1小块，白酒1小杯，冰糖5粒，花椒1小撮，李锦记辣豆瓣酱2汤匙，老抽1/2汤匙

做法

1、将鸡翅倒入沸水中焯烫1分钟后捞出浸入冷水中放凉后捞出剁成3小块

2、大蒜剥去外壳后洗净、生姜切成片、佛手瓜削去外皮后切成块（削的时候最好带上一次性手套）

3、炒锅内倒适量油烧热，撒入花椒粒和辣豆瓣酱爆香，随后放入姜片和蒜瓣炒匀

4、倒入鸡块翻炒后倒入冰糖、老抽、白酒炒匀，随后倒入佛手瓜一起翻炒，盖上盖中火焖10分钟即可

中国吃网温馨提示

1、这道菜应该是用郫县豆瓣来做，但是我发现用李锦记的辣豆瓣酱也很不错呢，是在没有郫县豆瓣的情况下最好的选择，在海外的姐妹们值得一试

2、这道菜里的鸡翅块也可以换成鸡块，IF您喜欢肉肉多的话，当然也可以换成鸡腿来做咯

3、佛手瓜是很容易就熟的菜，所以焖的时间不要太长，煮太软了烂烂的口感不好。

凉拌佛手瓜

材料：佛手瓜，盐，红椒丝，麻油，白糖，柠檬汁

做法

1.将瓜瓤挖尽，刨尽瓜皮，（如果特别嫩的小佛手瓜，不用刨皮）

2.细切成丝，用盐捏透腌渍半天（放冰箱冷藏），沥干后与红椒丝一起用麻油、盐，白糖、柠檬汁（可以用鲜柠檬挤汁，也可以用醋来替代）拌匀。

佛手三丝

原料：佛手瓜500克，泡辣椒5只，荷兰豆100克，调味：精盐、鸡精、麻油各适量

做法：

1、佛手瓜用清水洗净，用凉开水再冲洗，切成均匀的细丝。

2、泡辣椒去籽切丝。荷兰豆切细丝。

3、佛手丝、荷兰丝、泡椒丝入开水中焯水，用凉开水过凉，沥干水份。放入精盐、味精、鸡精拌匀，淋上麻油，过三十分钟后即可食用。

皮也可以吃，不过比较硬，一般都是去皮炒或者凉拌都很好吃的。

佛手泡茶，具体怎么泡？

具体步骤如下：

第一步、取适量的纯净水或者山泉水放入水壶，水壶加热到90度。

第二步、将开水倒入茶壶茶杯，烫洗茶杯便于泡茶。

第三步、把7-8克茶叶放入茶壶中，然后倒入开水，浸泡30秒，然后倒出，称之为洗茶。

第四步、继续冲入开水，然后浸泡1-2分钟，倒入公道杯。把公道杯的茶汤，分到茶杯中，开始饮用。

参考资料来源：

百度百科-佛手茶

佛手、红枣能不能泡开水当差喝？

体质虚弱胃寒湿滞肺寒痰白没湿热证实体热症可以用！三个炒金丝红枣去核，红枣皮含有物质对胃肠病人不好，没胃肠病的人不用炒焦黄了！咽喉炎阴虚火热体质去红枣核避免上虚火上炎，可以洗干净直接用，因红枣皮不炒焦黄对胃肠病会引起烧灼刺痛反酸刺激食道，或对胆囊胰腺有刺激，所以要炒过才能用，红枣三个加上0。5-1克无硫无污染添加剂的佛手干片，一起泡茶，补脾气药加理气药，佛手片是理气药，气虚太过不要用太多佛手，因为理气药是发散行气的有损气作用，气虚太过不要用过多！不然喘不过气来，引起肺呼吸气脱缺氧或肾阳气脱腹泻尿泻，每一个人不一样的用量需要根据人的体质五脏六腑虚弱程度多少来配伍计算用量多少的，对于淤血气滞涨有疏通作用，对于胃肠寒湿滞痛能有用，肺寒痰白气虚血虚贫血有作用，

佛手花开花后要用什么肥料？

用磷钾肥复合肥，随着果实膨大逐步提高用量，3至5天一次，肥要比以前浓些

佛手柑和甜橙的气味是不是相差很多？

佛手柑和橙的味道还是差的比较远的...

佛手柑的味道比较清冽，有种特殊的香味，类似橘皮但是不一样.

橙的味道发甜发酸.

孕妇可以吃佛手瓜吗？

孕妇可以吃佛手瓜。佛手瓜脆响鲜嫩，味美爽口，既可烧菜，又能当新鲜水果直接生吃，营养成分较高。其带有蛋白、钙、锌、维他命、矿物主要物质营养元素，孕妇服用能够提高人体抵抗能力，填补动能，也有益于胎宝宝的一切正常生长发育。次之，具备软化血管、降血脂、防止怀孕浮肿的功效。一起还能减轻心慌气短、消化不好的状况。可是佛手瓜归属于温性食物，针对阴虚体热的孕妇要少吃。