芳吉思灵芝猴头菇,希望对您有帮助
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猴头菇炖鸡蛋羹,对胃溃疡有效果的。
如果是急性的胃痛等不舒服症状,立即服用两支,一会就能见效[52石斛网www.52shihu.com],早晚各空腹两支,几天就好了。如果是慢性的调理,就少不了三两个月。
猴头菇泡发的目的一是将其泡软,二是将其所含的苦涩味道泡出,以至于之后烹饪出来的菜品味道和口感俱佳。猴头菇因为生长环境和自身的生长因素,会自然产生一定的苦味,如果不经过处理或处理不当会严重影响口感,造成猴头菇“四大山珍”名不副实的误区。下面我会分步骤介绍猴头菇如何泡发的详细做法。
第一步:用清水先将猴头菇表面的赃物洗净,除去根蒂(苦味的根源之一)放入盆内,加入30°-40°的温水(用淘米水更好)浸泡3。5-4小时,直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可。记住!千万不能用沸水泡发,其一,沸水的温度会使猴头菇的营养丧失,水温超过60°就会使猴头菇中活性营养成份丧失,其二,用沸水泡发会使猴头菇内部产生肉筋,影响口感,其三,用沸水泡发的猴头菇总有没泡好的感觉,用手捏里面总有小疙瘩,猴头菇的菌刺变硬不伸展,颜色总感觉不鲜亮,这是因为高温迅速将猴头菇的组织烫死,产生小凝结块的原因,记住慢工才能出细活呀。
第二步:将泡发的猴头菇捞出,用手挤出猴头菇的黄水,然后,再放一盆清水泡发15分钟左右,再挤出黄水,如此反复2-3次即可(可以用手指轻轻蘸一点猴头菇表面的水放在舌尖,感觉不出苦涩为好);
第三步:将蒸笼烧开,放入猴头菇大火10分钟,再小火蒸1个半小时,也可先放入沸水加盖煮10分钟,再用小火慢慢焖煮1个半小时,直至将猴头菇软烂为止;此环节,记住水一定要烧开才放猴头菇,因为这样才能利用高温迅速锁住猴头菇的营养成份和味道,用水煮的方式汤汁不要丢掉,呵呵呵!!营养呀!
总的来说,干猴头菇适宜于用冷水或温水水泡发而不宜用醋泡发,千万不能用沸水泡发,品质差点的猴头菇可以放少量的碱面,用淘米水最好(天然的碱性水)。猴头菇有素中荤之说,其口感是柔软爽滑的肉感,所以一定要泡发透才能达到要求,只有好原料才能做出好的菜!
查看详细对新鲜猴头菇应该这样吃,在制作的时候,也是要有一些小技巧,尤其是制作新鲜猴头菇的时候,不要时间太久,这样它的味道就不会那么鲜美,而且在盐量上,也都是要多加的注意下,少放些,对保留猴头菇的营养,有着很大的帮助。
查看详细猴头菇和猴头菌属于同一种东西。
猴菇菌为多孔菌目齿菌科猴菇菌s(。)Pers。,是一种腐生菌。子实体团块状,柔软且肉质。子实体中部和中下部被以圆柱状菌针,全形似刺猬或猴头。子实体初期白色,干后呈浅褐色。孢子球形,光滑无色。一般野生生长在大树的高处,大的可达到数十斤重。在多雨季节比较多见。因其外形似猴子的头,故俗称猴头菇或猴菇。
查看详细食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段,直至软烂如豆腐时营养成分才完全析出。另外霉烂变质的猴头菇不可食用,以防中毒。猴头菇的泡发方法:干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发,泡发时先将猴头菇洗净,然后放在冷水中浸泡一会,再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮。另外需要注意的是,即使将猴头菇泡发好了,在烹制前也要先放在容器内,加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后,再进行烹制。
查看详细一、质量标准
猴头菇以个头均匀,色泽艳黄,质嫩肉厚,须刺完整,干燥无虫蛀,无杂质的为质量好。在外观上,猴头菇菌丝成白色、稍发暗,培养基不丰富时呈节状生长,气生菌丝少,爬壁力弱。
二、品质要求
选购猴头菇:新鲜时呈白色;干制后呈褐色或金黄色。其质量以形体完整无缺、茸毛齐全、体大、色泽金黄色者为好,否则,质量就差。
三、泡发方法
干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发,泡发时先将猴头菇洗净,然后放在冷水中浸泡一会,再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮。另外需要注意的是,即使将猴头菇泡发好了,在烹制前也要先放在容器内,加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后,再进行烹制。
四、做法指导
食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段,直至软烂如豆腐时营养成分才完全析出。另外霉烂变质的猴头菇不可食用,以防中毒。猴头菇虽然对人体养生较好,我们也要特别注意发霉的猴头菇是不能吃的,容易中毒。切不可觉得浪费就继续食用,认为只要煮熟就没有关系。
猴头菇排骨汤的做法
1.
锅中放油,油热后,倒入生姜爆香。
2.
倒入排骨翻炒至变色。
3.
倒入高压锅中。
4.
放入高压锅,加少许葱,和水煮开,水开后再煮20分钟关火备用。
5.
猴头菇洗净。
6.
用手撕成小块,不停的洗泡至猴头菇变软。
7.
放入开水中焯一下去苦味取出。
8.
将猴头菇倒入排骨汤中。
9.
再倒入切成滚刀状的瓠子,煮至瓠子熟,加少许盐即可。
查看详细答:有缓解作用,不能根治。可以作保健品、。更多奥美拉唑可以吗?那个更没用。奥美拉唑不是治十二指肠炎的吗是,但是只是帮您缓解一下,不治根啊!
答:可以做成炒鲜猴头菇进行食用,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:鲜猴头菇500g、猪肉100g、黄瓜适量、胡萝卜适量、黑木耳适量、水淀粉适量、花生油适量、盐适量、葱适量、姜适量、鸡精适量、香油适量。1、第一步把新鲜猴头菇切好焯水。2、然
答:可以和猪肉、木耳、黄瓜、胡萝卜一起炒着吃,具体做法如下:主料:鲜猴头菇500g 辅料:猪肉100g、黄瓜适量、胡萝卜适量、黑木耳适量、水淀粉适量、花生油适量、盐适量、葱适量、姜适量、鸡精适量、香油适量步骤:1、准备新鲜的猴头菇。2
答:干的猴头菇在干燥的状态下可以贮存更久,防潮,防蛀即可。(储存期长达一年)鲜猴头菇在低温2-4°环境条件下,一般可以保存一周左右。猴头菇是深山老林中的一种大型肉质菌,喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中。幼小时呈白色,成熟后则变成毛茸茸的黄棕色,从
答:猴头菇(学名:s),是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类,菌伞表面长有毛茸状肉刺,长约1~3厘米,它的子实体圆而厚,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐
答:螺旋藻对很多的病情都是能起到辅佐的疗效的而且螺旋藻含有很高的蛋白质维生素矿物质等营养成分可以起到一定的辅助治疗的作用【云南德科特】
答:猴头菇本身就有苦味。猴头菇炖汤前先用盐水泡一段时间,再焯一下水即可去除苦味。如鸡腿猴头菇汤,具体做法如下,首先准备材料:猴头菇3朵、鸡腿800克、浓汤宝1盒、食用油30克、盐2克、香葱5棵、姜1块、蒜3瓣、大料3朵、花椒15粒。1、猴头菇放
答:用法:将蒲公英、白芨各500克烘干后碾碎,再过筛取其粉末,用密闭容器贮存起来。每次于空腹时用温开水冲服该药末15克,每日服3次,连服1个月为一个疗程。一般患者连服数天后,其胃痛、胃胀、呕血、黑便等症状就会减轻或缓解。
答:菊花的功效和好处它具有祛风、清热解闷、安肝养阳、明目、解毒消肿、延年益寿、生津止渴、安神消炎止痛、降血压、抗癌、扩张冠状动脉等功效,提神醒脑,提高机体免疫力,可用于治疗外感风热、感冒、发热、眩晕综合征、结膜炎及角膜炎、冠心病、高血压、烦燥发
答:具有益气补脑,益肾健脾的作用,除此以外,经常泡水喝可以起到抗肿瘤以及提高机体免疫力的作用,可以降低血糖,保护肝功能,受损,抗衰老以及保护心脏的作用。但是在饮用时需要根据个人情况决定,避免长时间大量服用,否则有可能会对患者的胃肠道以及肝肾功能
答:苦荞中含有丰富的生物类黄酮——芦丁(生物类黄酮)。苦荞是人们日常饮食中获取芦丁的唯一来源。芦丁可以软化血管,改善微循环,清热解毒,活血化淤,有降血糖、尿糖,清血脂,益气提神等作用。芦丁还是视网膜黄斑的主要色素之一,可以过滤对眼睛有伤害的射线
答:哺乳期食用蒜苗并不能起到回奶的效果,蒜苗的食用并不会导致奶水减少,一般蒜苗首先含有辣味,所以,女性在产后是尽量少吃。如果哺乳期的女性准备回奶,一般可以选择炒麦芽、维生素b6等来回奶。同时,要少喝汤汤水水,停止母乳喂养,这种情况下就可以逐渐的
答:五角枫价格在元之间,大小和品质的不同决定了价格不同。色木槭是无患子科,槭属的落叶乔木。高可达20米。树皮粗糙,冬芽近于球形,鳞片卵形,外侧无毛,边缘具纤毛。叶片纸质,基部截形或近于心脏形,外貌近于椭圆形,裂片卵形,先端锐尖或尾状锐尖,上面深
答:接骨木能舒筋血、活脉络。最早发现其药用价值的是我国古代劳动人民。比如,在我国的西南少数民族地区中就流传着有关接骨木的传说。据说,早先有一位郎中,苦于找不到一种能帮助断骨愈合的药物,整天在山里寻找草药。一次他上山采药,砍伤了一条蜈蚣,结果发现
答:人体面部分泌的油脂中主要成份是甘油酯三脂,少量含有一定的胆固醇、肌醇和脂肪酸。如果是经常吃奶茶一类的,反式脂肪酸也含有其中。油脂的组成结构就是普通碳水化合物,主链是碳,剩下就是氢和氧。“油”和“油脂”并非同一概念,前者是我们老百姓对轻于水不
答:丹参含有多种维生素微量元素铜铁等营养成分。 丹参含有多种维生素微量元素铜铁等营养成分。 丹参泡水喝的功效:丹参味苦性凉,入心经肝经,凉血活血,化血化瘀,疏通经络,有一味丹参功同四物的说法,就是说单身的功效相当于当归,生地,白芍,川芎四味