,红豆和赤小豆的形状不一样,虽然都是红色,但是还是有明显的区别的。红豆比较圆,赤小豆是细长的,稍扁。煮完之后,红豆会变软,但是赤小豆即便泡过之后再煮,也煮不烂,吃着比较硬。红豆,又叫红饭豆,个头稍大,就是常用来做豆沙的豆子,有祛湿作用。赤豆味甘[52石斛网www.52shihu.com],性平,能健脾利湿,散血,解毒。您如果想要去湿气,一定要选对食疗方法,赤小豆和红豆都有着不错的功效,但是脾胃虚弱者慎用或者少用。赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥,不但利水消肿,而且可以健脾胃。赤小豆与红豆的性质和营养成分也接近,只是赤小豆的功效强些,所以中医入药都用赤小豆,而红豆则只供一般食用。