菠菜其实适合大部分人吃,而菠菜烹熟后软滑易消化[52石斛网www.52shihu.com],特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人应常食菠菜。糖尿病人(尤其II型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定。
菠菜其实适合大部分人吃,而菠菜烹熟后软滑易消化[52石斛网www.52shihu.com],特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人应常食菠菜。糖尿病人(尤其II型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定。
菠菜可以补铁等,因为菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素和铁。也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。
菠菜的营养功效:
如果您的脸色不佳就请常吃菠菜。它对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润、光彩照人,因此被推祟为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。
丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生家E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防治老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2-4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。
【菠菜的食用宜忌:】
菠菜烹熟后口感软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人应常食菠菜。糖尿病人(尤其II型精尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定。
婴幼儿和缺钙、软骨病、肺结核、肾结石、腹泻的人不宜吃生的菠菜。虽然菠菜含铁量很高,但其中能被吸收的铁并不多,而且还会干扰锌和钙的吸收,所以不宜用来补铁补血,尤其是不宜给小孩多吃。
特别提示:
很多人都爱吃菠菜,但一定要注意,菠菜不能直接烹调,因为它含有草酸较多,有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。应尽可能地多吃一些碱性食品,如海带、水果等,以促使草酸钙溶解排出,防止结石。
1。高血压、头痛、目眩、便秘鲜菠菜及根100克,开水烫3分钟,捞起加麻油拌食。每日可食2次。
2。视物不清,头昏肢颤菠菜、鲜藕各200克。将菠菜入沸水中稍焯鲜藕去皮切片,入开水氽断生,加入盐、麻油、味精拌匀即可。本菜具有清肝明目的功效。
3。视力模糊,两目干涩鲜菠菜、羊肝各500克。将水烧沸后入羊肝,稍滚后下菠菜,并加适量盐、麻油、味精,滚后即可。此汤具有养肝明目的功效。
4。缺铁性贫血、衄血、便血、坏血病鲜菠菜、熟猪血各500克。先将猪血煸炒,烹入料酒,至水干时加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜,煮沸后,盛入汤盆即可。此汤有养阴生血,敛阴润燥的功能。
不过,菠菜含草酸较多,有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。由于婴幼儿急需补钙,有的还患有肺结核缺钙,软骨病、肾结石、腹泻等,则应少吃或暂戒食菠菜。
[减肥美食]菠菜炖鱼脯做法详解
主料鲇鱼1条、菠菜100克、红枣15克、生姜10克。
调料盐5克、味精2克、胡椒粉少许、黄酒2克。
制法
1。鲇鱼杀洗干净,在鱼脊部横切几刀,菠菜洗净去老叶,红萝卜去皮切片,生姜去皮切丝,红枣泡透。
2。烧锅下油,放入姜丝、鱼脯,用小火煎香,攒入黄酒,注入清水,用中火炖约20分钟。
3。加入菠菜、红枣,调入盐、味精、胡椒粉,再炖15分钟即可盛入汤碗内食用。
功效鲇鱼含不饱和脂肪酸,有降低血脂、软化血管、降低血液黏稠度的作用菠菜有利水、助消化的功效,还可促进肠胃和胰腺分泌,不仅营养丰富,且有明显的减肥效果。
查看详细山窗萤是鞘翅目萤科,幼虫为陆生性,山窗萤分布较广,是陆生窗萤属特别常见的一种萤火虫,其幼虫在所有品种萤火虫幼虫中体积堪称巨无霸,幼虫及成虫发光绿色且较为明亮,所以山窗萤无论从幼虫或成虫都具有很强的观赏性。与台湾山窗萤类似,可以下列两点特征辨识:1。本种幼虫尾节较接近三角形,台湾山窗萤较钝;2。本种个体节末端边缘较尖锐,台湾山窗萤则较圆钝。
查看详细菠菜
菠菜
藜科菠菜属一年生或二年生草本。又称菠薐、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。原产伊朗,2000年前已有栽培。后传到北非,由摩尔人传到西欧西班牙等国。中国至迟在唐代已有菠菜的栽培。
菠菜主根发达,肉质根红色,味甜可食。根群主要分布在25~30厘米的土壤表层。叶簇生,抽薹前叶柄着生于短缩茎盘上,呈莲座状,深绿色。单性花雌雄异株,两性比约为1:1,偶也有雌雄同株的。雄花呈穗状或圆锥花序,雌花簇生于叶腋。胞果,每果含1粒种子,果壳坚硬、革质。按果实外苞片的构造可分为有刺种和无刺种两个类型。菠菜属耐寒性蔬菜,长日照植物。生长过程中需水较多,土壤有效含水量为70%~80%,空气相对湿度为80%~90%时生长旺盛。对土壤要求不严格,以pH7~8为宜。对氮肥需求较多,磷肥、钾肥次之。春秋两季均可播种。而以秋播为主,生长期约60天。中国北方也有冬季播种、来春收获的,俗称埋头菠菜。条播或撒播均可。菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭疽病,主要虫害有蚜虫、潜叶蝇等。
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。
【科属】为藜科植物菠菜的带根全草。
【别名】菠棱、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜。
【性味归经】性凉,味甘辛,无毒;人肠、胃经。
【功效主治】补血止血,利五脏,通血脉,止渴润肠,滋阴平肝,助消化。主治高血压,头痛,目眩,风火赤眼,糖尿病,便秘等病症。
【营养成分】每100克含水分91。8克,蛋白质2。4克,脂肪0。5克,碳水化合物3。1克,粗纤维0。7克,灰分1。5克,胡萝卜素3。87毫克,维生素B10。04毫克,维生素B20。13毫克,尼克酸0。6毫克,维生素C39毫克,钙72毫克,磷53毫克,铁1。8毫克,钾502毫克,钠98。6毫克,镁34。3毫克,氯200毫克。
【食疗作用】
1.通肠导便,防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2.促进生长发育,增强抗病能力菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。
3.保障营养,增进健康菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.促进人体新陈代谢,延缓衰老菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。
5.洁皮肤,抗衰老菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用,既抗衰老又增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续运用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。
【保健食谱】
1.金苓菠菜汤石斛、茯苓各20克,沙参12克,菠菜400克,素汤(豆芽加水熬炼而成)800毫升,葱白、姜块各适量。石斛、茯苓、沙参以水煎取汁200毫升;菠菜洗净,切4厘米段,葱白切段,生姜切片拍松。将菠菜急焯一下捞起;炒锅放旺火上,加花生油烧热,下生姜煸赤,挑去生姜;爆入精盐,倒入药液和素汤,烧沸后倒入菠菜,汤沸调味精即可。此菜由菠菜配以甘淡滋补的药物,具有益胃养阴,健脾助食的功效。对于胃肠燥热,阴亏液少,食欲不振者,有一定的食疗作用。
2.菠菜粥菠菜、大枣各50克,粳米100克。将粳米、大枣洗净,加水熬成粥。熟后再加入菠菜煮沸即可。此粥营养丰富,具有健脾益气,养血补虚的功效,常用于治疗缺铁性贫血,每日1次,连服历日。
3.菠菜拌藕片菠菜、鲜藕各200克。将菠菜拣翠嫩者,洗净,人沸水中稍焯;鲜藕去皮切片,人开水氽断生;以上二物加入盐、麻油、味精拌匀即可。本菜具有清肝明目的功效,适用于肝血不足所致的视物不清,头昏肢颤等病症。
4.菠菜羊肝汤鲜菠菜、羊肝各SO克。将菠菜洗净切段,羊肝切片;锅内加水约750毫升,烧沸后人羊肝,稍滚下菠菜,并人适量盐、麻油、味精,滚后即可。吃羊肝、菠菜并喝汤。此汤具有养肝明目的功效,适用于视力模糊,两目干涩等病症。
5.菠菜猪血汤鲜菠菜、熟猪血各500克,姜片、葱段各适量。鲜菠菜洗净切段,猪血切条;将锅置火上,加猪油,将葱。姜煸香,倒入猪血煸炒,烹入料酒,煸炒至水干,加入肉汤、盐、胡椒、菠菜,煮沸后,盛入汤盆即成。此汤具有养血止血,敛阴润燥的功能,适用于血虚肠燥,贫血及出血等病症。
【注意事项】菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶,使肾炎病人的尿
色混浊,管型及盐类结晶增多,故肾炎和肾结石者不宜食。
【文献摘录】
《食疗本草》:“利五脏,通胃肠热,解酒毒。服丹石人食之佳”
《本草纲目》:“逐血脉,开胸隔,下气调中,止渴润燥。”
《随息居饮食谱》:“菠菜,开胸隔,通肠胃,润燥活血,大便涩滞及患
痔疮人宜食之。”
《陆川本草》:“人血分,生血,活血,止血,祛瘀。”
【文化欣赏】。
宋朝·苏东坡。《菠菜》:“北方苦寒今未已,雪底菠棱如铁甲,岂知吾蜀
富冬蔬,霜叶露芽寒更茁。”
历史传说:《新唐书·西域传》记载有“泥婆罗(贞观)二十年(公元647年),一遣使人献波棱、酢菜、浑提葱。”即菠菜由尼泊尔传人我国。”
民间传说:相传一清代皇帝在江南微服出游时,在百姓家中吃到一道可口的菜。回宫后皇帝要御厨如法炮制,菜名为“金镶白玉板,红嘴绿鹦哥。”这其实就是菠菜烧豆腐的美名。
《唐会要》:“太宗时波罗国献波棱菜,类红蓝,实如蒺藜,火熟之能益食味。方士隐名为波斯草。”其根赤,故俗名赤根菜。
方言说法:宁波方言菠菜称之为"波艹/禾+夌",音/bōléng/
【现代用法】
2006年”莱卡加油好男儿”亚军宋晓波的Fans总称
参考资料:baike。baidu。com/view/。htm
查看详细菠菜是一种有机食物,常吃菠菜可促进胃和胰腺分泌,增加食欲,助消化,丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动,有利于排便。不过,菠菜草酸含量高,在烹煮前水焯一下即可,去除草酸。
查看详细胡萝抄卜菠菜蒸鸡蛋的做袭法
鸡蛋三个,加少许盐,打散bai
把菠菜洗净,锅du烧开水zhi,放一点盐,将菠菜焯一dao下,然后捞出过凉水,切碎;将胡萝卜洗净去皮,擦丝。将它们放入蛋液中搅拌均匀。
调制淀粉水,1勺淀粉,5勺水,搅匀,倒入菜单混合液中,再搅匀。
放入蒸锅,上面盖个盘子,加锅盖,水开后,蒸15分钟。
蒸好后取出。
切成条块装盘。
制作蘸汁,生抽、醋、糖、香油。开吃。
查看详细答:菠菜子对人类的肠胃有很好的调理作用,它能清理肠胃中积存的有毒物质,也能加快肠胃运动,能加快身体对食物的消化和吸收,对人类的消化不良和食欲不振都有很好的缓解作用。
答:菠菜籽可预防肺部疾病的发生,与黄瓜籽粉一起冲调食用具有清肺养肺等作用。同时增强人体免疫力,持续食用者肺部更健康。有利肺治痨、止咳化痰、祛风明目开窍利肠功能。治疗慢性气管炎、肺结核等疾病的功效。灰尘是细小颗粒,听说吃木耳好一些,但是毕竟进入肺
答:单叶蔓荆为多年生落叶灌木,或匍匐蔓生,株高约1米,蔓生茎长达3米,有香气;伏地斜生,节上生不定根;幼枝四棱形,密被柔毛。单叶对生,叶片倒卵或卵形,先端钝,基部楔形呈圆形,全缘,叶面绿色,叶背灰白色,两面均疏生短柔毛和腺点。聚伞花序排成圆锥花
答:一、作用的不同:白蒿为菊科植物大籽蒿的全草,主治肿热咳嗽;咽喉肿痛;湿热黄疸;热痢;淋病;风湿痹痛;吐血;咯血;外伤出血;疥瘌恶疮。艾草,多年生草本或略成半灌木状,植株有浓烈香气。花果期9-10月。全草入药,有温经、去湿、散寒、止血、消炎、
答:不是,魔芋粉是一种从热带植物中提取的东西,至于那种植物的样子,您可以在图片里输入魔芋看到,魔芋粉可以做糕点,超市里卖的少林寺素食饼就是拿魔芋粉做的,不过太甜。您冲泡那就是植物粉的味道,只要不特殊植物,估计都差不多,
答:枸杞可以加上杜仲叶一起泡水喝。杜仲味甘,性温、微辛,具有补肝、肾、强筋骨、益腰膝之功效。建议平时多吃精瘦肉、牛羊肉、猪腰、鸽蛋、黑芝麻等食物比较好。多参加体育锻炼。
答:胃如果不舒服还老是不好的话还是建议您去看看医生啦,可能有胃炎了。虽然日常饮食可以吃些清淡的,还是建议您找医生拿一些养胃的药,这样好的也许要快些呢。
答:金桔,又名金柑、金枣、金橙等,为常绿灌木,枝叶茂密,冠枝秀雅,花朵皎洁雪白,娇小玲珑,芳香四溢,熟果为金黄色,是我国特有的冬季观赏盆景柑桔类果形最小的一种。金桔分为食用和观赏两类。食用类有圆金桔、长叶金桔等。不能食用、仅供观赏的有四季桔、山
答:盛夏是夏季之中,指农历五月。初夏是夏季的第一月,即农历四月。没有半夏之说,可理解为夏过一半。盛夏shèngxià:夏天最热的日子。夏季之中指农历五月。后亦指盛夏。《淮南子·说林训》“中夏用箑快之,至冬而不知去。”初夏chūxià:夏季的第一
答:永莲蜜桃不是骗人的。永莲蜜桃是山东省淄博市淄川区峨庄永莲果树研究所,李永莲于1998年从自家栽培的桃园中精心种植选育出的新一代中晚熟桃新品种。为了提高产量和质量,李永莲针对15亩3-4年生的永莲蜜桃进行了开发,采用大面积试验与部分结合的方法