蒜苗怎么样？

蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂[52石斛网www.52shihu.com]，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。

蒜苗口感香回味甜，营养价值高。可以杀菌据说还可以抗癌作用。

蒜苗和蒜苔是什么关系？

蒜苗和蒜苔是同根生关系，蒜苔是大蒜中抽出的花茎，蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。

蒜薹（蒜苔），又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。

蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。

扩展资料

蒜苗价值：蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

蒜苔价值：蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

蒜苗吃了对健康有益吗？

蒜苗含有辣素，蒜苗中的辣素对病原菌和寄生虫都有很强的“杀伤力”，其杀菌能力可以达到青霉素的十分之一，而且还可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

坐月子期间能吃蒜苗吗？

坐月子期间是能吃蒜苗的，吃蒜苗的优点有很多，比如说可以增强身体抵抗力，也可以在一定程度上预防癌症的发生，但是要注意蒜苗含有一些辣素，如果是经常吃蒜苗会影响自己的奶质，最好是控制好食用量。在坐月子的时候要保持健康的饮食习惯，比如说吃一些新鲜的蔬菜和水果，吃一些易消化吸收的汤汁类食物，吃一些含有蛋白质的食物都是对身体很好的，但是不要吃一些易胀气以及含有刺激性的食物。

蒜苗有什么营养作用呢？

青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。

蒜苗有什么作用？

第一、蒜苗具有预防感冒、腹泻的作用。同时还具有预防血栓形成的作用。第二、蒜苗中含有杀菌物质，能有效的预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。第三、蒜苗中含有的辣素，具有醒脾气、消积食的作用，同时还有杀菌抑菌作用。第四、蒜苗中含有丰富的维生素C，所以有明显的降血脂和预防冠心病和动脉硬化的作用。同时还可以保护肝脏，提高机体免疫力的功能，从而预防各种疾病的发生。