木耳有什么功效作用？

木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。

木耳中含有的铁元素，具有一定的补血作用，有益于补血益气，有利于营养肝脏。

木耳中含有大量的矿质元素，能够促进消化系统排毒，有利于肝脏解毒。

木耳中含有的磷脂，能够消耗体内的脂肪，减少脂肪堆积，有利于肝脏解毒。

木耳中多糖成分[52石斛网www.52shihu.com]，能降低人体胆固醇水平和血液浓度，有利于高脂血症，对肝脏解毒会有一定的帮助。

木耳是一种非常健康的食材。经常吃木耳对人体健康有很大好处，人们经常会说多吃木耳可以清理肠道的垃圾，就是因为木耳含有很丰富的膳食纤维。对肠胃有很大的帮助，可以促进肠胃的蠕动。中老年人多吃木耳可以缓解便秘等问题。

木耳的营养价值要远远高于很多类蔬菜，尤其是黑木耳，注意泡木耳时间不要过长，黑木耳富含有很多营养元素，比如我们人体必需的微量元素铁，以及一些膳食纤维，这些物质对于我们人体血管都是可以起到一定的保护作用的，比如说铁元素，可以增加血管的韧性，以及一些膳食纤维，可以有效的帮助我们将血液中的一些垃圾去除，同时还能促进我们人体的新陈代谢哦。

木耳和芹菜可以一起吃吗？

能

杂菜

把煮熟的粉条、牛肉、木耳、菠菜、胡萝卜等各种材料切成丝炒后混在一起，调成的一道色味俱佳的菜肴。味道的色味极佳的饮食。

*喜欢吃素的人可以不放肉。香菇可以用洋松茸或本地产的木耳代替。菠菜可以用黄瓜、芹菜、水芹、南瓜等代替。

*放在杂菜中的菠菜叶比菠菜杆含有更丰富的维生素A，维生素C的含量在蔬菜中最高，并且含有的丰富的钙和铁，对成长期的儿童特别好。

材料：

牛肉120g，香菇(中)3个，木耳10g，胡萝卜100g，洋葱0。5个(100g)，菠菜100g，盐、胡椒面、芝麻适量，桔梗100g，鸡蛋1个，松子1小勺，粉条30g。

*肉，木耳佐料酱：酱油2大勺，白糖1大勺，切好的葱4小勺，捣好的蒜2小勺，香油、芝麻各2小勺。

*拌菜佐料：切碎的葱2小勺，捣好的蒜1小勺，香油、芝麻各2小勺，胡椒面少量

*杂菜佐料：酱油1大勺，白糖1大勺，香油1大勺

做法：

(1)把牛肉切成丝

(2)香菇泡在水里除楹梗切成丝，然后把木耳泡在水里

(3)把肉，木耳佐料酱放在牛肉，香菇，木耳中拌匀，加油炒出来后冷却。

(4)把桔梗撕细，用盐洗净以拌菜佐料拌后炒出来；洋葱按长度切成丝炒出来后，以盐、胡椒面调味。

(5)把胡萝卜切成4cm大小，用油炒出来，并以盐、胡椒面调味。

(6)菠菜烫一下切成5cm大小，用油炒出来。

(7)鸡蛋分蛋清、蛋黄煎出来后切成丝。

(8)粉条放在开水里煮至柔和，并剪2-3次后以杂菜佐料拌匀。

(9)把炒的材料和粉条混合放在大碗里调味后，盛在碟子上再加放鸡蛋和松子。

怎么辨别木耳和地耳？

地耳：个头较大、正面褐红色、背面发黄、比木耳要厚。

地耳的营养价值没有和木耳价格区别的那么大。

黑木耳的功效与作用有哪些？

黑木耳具有化解体内结石的功效。主要是因为黑木耳中所含有的发酵素和植物碱，能够有效的促进消化道和泌尿道内各种腺体的分泌，并催化体内结石、润滑管道、促使结石排出。黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。

便秘能吃黑木耳吗？

可以的。但是不能解决便秘的根源性问题，便秘是因为肠蠕动过慢。您要想解决这个问题，而且不使用药物治疗，建议您可以喝畅乐低聚果糖，可以调节肠道的正常蠕动，改善便秘

木耳菜有什么药用价值呢？

全株都可以供药用，具有滑肠、散热、利大小便的作用。木耳菜的花枝有清血解毒的作用，能用来解痘毒，用作外敷时可以治疗痈毒以及乳头破裂。多吃蔬菜还有利于减肥呢。