用什么东西能代替硼砂？

藕粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉、地瓜淀粉可代替硼砂。

1、在国家食品和面粉标准中，许可按照规定剂量添加面粉改良剂[过氧化苯甲酰"对面粉[增白"。过氧化苯甲酰与硼砂对面粉增白效果对比。在同样添加量条件下。过氧化苯甲酰与硼砂的效果高出数百倍。为此国内外没有人添加硼砂及其代替物。必须指出[硼砂及其代替物不许可作为食品或面粉添加剂使用"。请你千万不要冒险。

2、能使得粉面等食品变得手感视觉上滑爽感觉。根本不需要任何食品添加剂。只要加入少量淀粉即可。

3、硼砂的代替物是硼酸。是一种外用药品。不可以作为食品添加剂使用。

4、请注意:没有取得食品卫生许可证。则没有权利做食品改良"。

5、蓬灰。实际上是碱。却又不是普通的碱。是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的。其主要化学成分是[碳酸钾"。是一种弱碱。加入面粉后。煮饺子易破皮。煮面条易断面。烂面。但煮的丸子有滑感。

扩展资料

硼砂的药理作用：

1。抑菌作用。有报告指出，硼砂为一弱碱，其与硼酸一样有弱的抑菌作用。用平板法使培养基中含10%的硼砂，对大肠杆菌、绿脓杆菌、炭疽杆菌、福氏痢疾杆菌、志贺痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、变形杆菌及葡萄球菌、白色念珠菌均有抑制作用；用纸片法证明，硼砂还能抑制白喉杆菌、牛型布氏杆菌、肺炎双球菌、脑膜炎球菌及溶血性链球菌等。

2。抗惊厥及抗癫痫作用。实验证明：硼砂给小鼠灌服130mg/kg～260mg/kg有抗惊厥作用，该作用可随给药次数的增加而逐渐增强，最大抗惊厥作用产生于给药后1周左右。注射给药可加速其抗惊厥作用的产生。腹腔注射260mg/kg，可对抗电惊厥，其对抗率为100%。配合其他抗癫痫药物，硼砂能迅速控制癫痫大发作及癫痫持续状态。

3。其他作用。硼砂尚有防腐及保护皮肤黏膜的作用。临床可以用本品冲洗溃疡、脓肿，特别是黏膜发炎，如结膜炎、胃炎等，因其为碱性，可使黏膜去垢；口服用于尿道杀菌，特别是尿为酸性时，可使之成为碱性。

参考资料：百度百科-硼砂

硼酸、藕粉、土豆淀粉、玉米淀粉等都可代替硼砂。硼砂有广泛的用途，可用作清洁剂、化妆品、杀虫剂，也可用于配置缓冲溶液和制取其他硼化合物等。市售硼砂往往已经部分风化。硼砂毒性较高，世界各国多禁用为食品添加物。人体若摄入过多的硼，会引发多脏器的蓄积性中毒。

药理作用：

1。抑菌作用

用平板法使培养基中含10%的硼砂，对大肠杆菌、绿脓杆菌、炭疽杆菌、福氏痢疾杆菌、志贺痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、变形杆菌及葡萄球菌、白色念珠菌均有抑制作用；用纸片法证明，硼砂还能抑制白喉杆菌、牛型布氏杆菌、肺炎双球菌、脑膜炎球菌及溶血性链球菌等。

2。抗惊厥及抗癫痫作用

硼砂给小鼠灌服130mg/kg～260mg/kg有抗惊厥作用，该作用可随给药次数的增加而逐渐增强[52石斛网www.52shihu.com]，最大抗惊厥作用产生于给药后1周左右。注射给药可加速其抗惊厥作用的产生。腹腔注射260mg/kg，可对抗电惊厥，其对抗率为100%。配合其他抗癫痫药物，硼砂能迅速控制癫痫大发作及癫痫持续状态。

3。其他作用

硼砂尚有防腐及保护皮肤黏膜的作用。临床可以用本品冲洗溃疡、脓肿，特别是黏膜发炎，如结膜炎、胃炎等，因其为碱性，可使黏膜去垢；口服用于尿道杀菌，特别是尿为酸性时，可使之成为碱性。

藕粉。绿豆淀粉。土豆淀粉。玉米淀粉。地瓜淀粉可代替硼砂

1。在国家食品和面粉标准中。许可按照规定剂量添加面粉改良剂[过氧化苯甲酰"对面粉[增白"。过氧化苯甲酰与硼砂对面粉增白效果对比。在同样添加量条件下。过氧化苯甲酰与硼砂的效果高出数百倍。为此国内外没有人添加硼砂及其代替物。必须指出[硼砂及其代替物不许可作为食品或面粉添加剂使用"。请你千万不要冒险。

2。能使得粉面等食品变得手感视觉上滑爽感觉。根本不需要任何食品添加剂。只要加入少量淀粉即可。一般优先选用:使用藕粉。绿豆淀粉。土豆淀粉。玉米淀粉。地瓜淀粉。

3。硼砂的代替物是[硼酸"。是一种外用药品。不可以作为食品添加剂使用。除非你不怕坐牢!

4。请注意:没有取得[食品卫生许可证。则没有权利做食品改良"。

5。蓬灰。实际上是碱。却又不是普通的碱。是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的。其主要化学成分是[碳酸钾"。是一种[弱碱"。加入面粉后。煮饺子易破皮。煮面条易断面。烂面。但煮的丸子有滑感。

硼砂具有增加食物韧性、脆度及改善食物保水性及保存度等等功能。硼砂"在食品加工中属于禁用添加剂磷酸三钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠（钾）、磷酸二氢钙（磷酸钙）、焦磷酸二氢二钠、磷酸氢二钾、磷酸二氢钾、乳酸钠、乳酸钾等都可以代替硼砂进行保水，主要看你是做什么产品使用。更多追问追答追问

做枧水粽的有什么可以代替吗

枧水粽老配方有下硼砂

我们做的枧水棕卖的很好，但卫生局说不能加绷砂，我只能找寻替代品，望指点！

比例是碳酸钠占5，碳酸钾占15，加8成的水溶解即可代替

首先谢谢你！你说的两种东西都是粉状吗？

你是大学老师吗？

碳酸钠和碳酸钾可以用于食品吗？

硼酸，为白色粉末状结晶或三斜轴面鳞片状光泽结晶，有滑腻手感，无臭味。溶于水、酒精、甘油、醚类及香精油中，水溶液呈弱酸性。大量用于玻璃（光学玻璃、耐酸玻璃、耐热玻璃、绝缘材料用玻璃纤维）工业，可以改善玻璃制品的耐热、透明性能，提高机械强度，缩短溶融时间。

什么东西可以代替硼砂水？

硼砂是否有分医用及工业用途，医用吃多了会怎样？

硼砂水怎么制作？

硼砂的作用是什么？

硼砂是一种中药，具有清热、解毒和防腐的作用。患有口腔溃疡，急性咽炎，扁桃体炎，结膜炎等疾病的患者，都可以考虑使用这种药物来进行治疗。孩子的口腔里面长有白色的东西，一般都考虑可能是感染了白色念珠菌引起的鹅口疮，不建议给孩子随意使用这种药物，最好是带孩子到医院就诊，遵医嘱治疗。

硼砂是什么物质？

分子式：·10H2O

分子质量：381。37

无色半透明晶体或白色结晶粉末

无臭，味咸。易溶于水和甘油中，微溶于酒精。水溶液呈弱碱性

硼砂在空气可缓慢风化。熔融时成无色玻璃状物质

硼砂有杀菌作用，口服对人有害

可以用作消毒剂、保鲜防腐剂、软水剂、洗眼水、肥皂添加剂、陶瓷的釉料和玻璃原料等

在工业生产中硼砂也有着重要的作用。