吃黑木耳真的能疏通血管吗？

可以，黑木耳之所以能帮助疏通血管，是因为黑木耳具有四大功能：抗凝血、抗血小板凝集、抗血栓、降血脂。这些功能可降低人体血管的血黏度，降低胆固醇，软化血管，缓解心脑血管变硬变窄，使血液流动畅通。

黑木耳当中含有胶质的活性物，可以降低凝血的时间，起到疏通血管的功效。中老年人非常容易会出现心脑血管疾病，多吃一些木耳，能够有助于将血液中的垃圾清理干净，从而预防血栓，所以黑木耳也被称为是天然的抗凝剂。

食品不是药物，理论上有一定作用而已。

黑木耳是一种真菌类食物，从现代的一些研究结果来看，它的确有一些“清血管”的作用。

一、黑木耳的营养成分

黑木耳做为我们中国人餐桌上一种常见的食物，它几乎不含脂肪和盐分，但是蛋白质和膳食纤维含量丰富;它的热量很低，但是又含有多种微量元素和维生素如铁、锗，维生素B2、维生素K等[52石斛网www.52shihu.com]，此外，黑木耳中还含有多种黏多糖和酸性多糖，以及腺苷、β胡萝卜素等。

因此，既使吃一盘子黑木耳，也几乎不会增加血脂、血糖和血压。

二、目前为止研究发现黑木耳有哪些清血管作用?

1。降血糖，研究发现，黏多糖提取物可以降低空腹，并且可以改善糖耐量;

2。降胆固醇，动物实验研究发现，黑木耳可以降低总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇，不影响高密度脂蛋白胆固醇;

3。抗凝，黑木耳中的酸性多糖、维生素K都具有抗凝活性，还可以减少血小板聚集;

4。抗氧化，研究发现，真菌黏多糖具有抗氧化活性;

5。抗肿瘤，体外实验发现，真菌提取物可以抑制肿瘤细胞生长;

6。抗炎作用，真菌多糖具有抗炎效果，可以舒缓炎症刺激的粘膜反应;

7。心脑血管保护作用。

新鲜木耳能吃吗？

新鲜的木耳不建议使用，因为新鲜的木耳容易引起中毒。引起患者中毒的原因是因为新鲜的木耳中含有一种卟啉的光感物质，这种物质进入人体，人体被被太阳照射的皮肤很容易导致患者皮肤出现皮疹、红肿、疼痛等情况。

木耳的禁忌有哪些？

木耳不能和海螺一起吃，会引起腹胀，木耳不能和田螺一起吃，会引起中毒，黑木耳一定要煮熟才能吃，因为黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。不能和萝卜和鸭子一起吃，不能和麦冬一起食用。

吃黑木耳好吗？

经常吃黑木耳的好处是有很多的黑木耳具有类似阿司匹林的作用。也就是说它能够预防血液中，胆固醇在血管壁上沉积的。同时它还具有溶解氧化的功效，能够清理到胃肠道。再有就是黑木耳中含有很丰富的食物纤维，它能够促进肠道蠕动。这样有助于大便中有毒的物质，排出体外，预防肠道疾病的发生的。

木耳炒多久能熟？

木耳一般爆炒2到3分钟就可以了，因为泡发后的木耳可以直接食用。木耳两种情况下不能食用，一是鲜木耳含有毒素不可食用。二是干木耳烹调前需要用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。

炒木耳的做法：

使用材料：里脊肉200克，泡发的木耳60克，料酒2克，酱油3克，花椒1克，植物油25克，大蒜5克，生姜5克，青辣椒1个，红辣椒2个，盐1。5克。

第一步：将干木耳用温水泡发，未泡发的部分不能食用。

第二步：将泡发的木耳洗净，去头。

第三步：里脊肉切成小长段，加入酱油、料酒、花椒粉拌匀。

第四步：将里脊肉搅拌均匀，放置一边备用。

第五步：将大蒜和生姜洗净切片，青红辣椒洗净切成长条。锅热之后加入植物油。

第六步：放入姜蒜炒出味，然后把里脊肉放入锅中炒熟。

第七步：倒入木耳翻炒2分钟，加入青红辣椒，再翻炒2分钟。

第八步：全部炒熟之后调入盐，翻炒均匀，放入盘中就可以了。

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