猪肚鸡煲功效有哪些猪肚鸡适合哪些人吃？

1，猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

2，适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。

扩展资料

猪肚包鸡就是用生猪肚把生鸡包住，用水草扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食。

饮原汁原味的猪肚包鸡汤；接着将猪肚包鸡斩件后放入汤中继续煲5~10分钟，吃猪肚和鸡肉，猪肚爽口异常，鸡肉鲜嫩可口，汤的味道更增添了鸡的鲜味。

原料：猪肚、鸡、干香菇、糯米、针线

做法：一个整猪肚，用面粉抓洗干净，再点些醋，盐，酒浸洗，也可以用洗米水来洗猪肚，这样清洗就可以去掉异味了。

糯米半斤，浸泡几小时后控干，放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好。

鸡洗净后用盐酒奄一会，然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱，糯米少许。

在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡，猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米，然后把猪肚的开口处用线扎紧封口[52石斛网www.52shihu.com]，把这些东西放入高压锅，加盐少许，加葱结，姜块，胡椒，党参，玉竹，黄酒等，再加入水、压45分钟即可。

加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃。

选购宜：选购有弹性，组织坚实，黏液较多，外表白色略带浅黄，内部无硬粒、硬块的猪肚。

烹调忌：注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。

食用忌：猪肚与莲子(用白茄枝烧)易中毒。

储存：猪内脏不适宜贮存，应随买随吃。

资料来源：百度百科猪肚炖鸡

很多人都喜欢喝鸡汤，不仅味道好，营养价值还一级棒！很多家庭都喜欢用熬鸡汤来滋补身体，而在鸡汤中添加一些猪肚和胡椒，那滋味会变得更棒，而营养价值也会更高。一起来看看猪肚鸡适合哪些人吃吧！ 

胡椒猪肚鸡有养颜壮骨的作用，也有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡。它有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状；躁热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。 

但是需要注意是的，因为胡椒猪肚鸡火锅里面添加了胡椒，这是属于燥热型的东西，所以患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂和经常流鼻血、牙龈出血者以及属于“热体质”者、孕妇等忌食。

杜仲山查和猪肚一起煲汤有什么功效？

杜仲山楂猪肚汤，是一道常见的汉族传统药膳。主要材料有杜仲、山楂、猪肚。主要功效补肝肾，强筋骨，降血压。

杜仲

降血压、补肝肾，强筋骨，安胎气。适用于：1、肝肾亏虚：证见眩晕、腰膝酸痛、筋骨痿弱等。多见于高血压病、眩晕症、脑血管意外后遗症、慢性肾脏疾病、脊髓灰质炎等。

2、肾气不固

3、用于慢性关节疾病、骨结核、痛经、功能失调性子宫出血、慢性盆腔炎等疾病而出现肝肾亏虚征候者。

山楂

山楂有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂以果实作药用，性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等，均有疗效。中国古代医学家早已重视山楂的软坚消积作用。煮老鸡硬肉时，加几颗山楂即易烂，说明它有消积肉食的作用。中医成药焦兰仙、保和丸、山楂丸等均以山楂为其主要成分；山楂还有散淤、止血、防暑、提神等作用。现今，已有50多种中药配方以山楂作原料，如常见的开胃健脾药有”山楂丸”、”焦三仙”等。

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怎样胀发猪肚怎样让猪肚变厚？

一、初加工：先将猪肚洗净，撕去猪肚上附着的油脂，再将猪肚翻转，入沸水锅中略烫后捞出，接着用刀刮净猪肚上的白膜，纳盆，掺入清水，加入小苏打，浸泡约2小时，再放入沸水锅中焯一下，然后捞出来刮洗干净，用清水冲漂约3小时，直至退净碱味。

注意：

1.猪肚入沸水锅中焯水时，略烫即须起锅，切忌将猪肚烫熟，否则难以除尽猪肚上的杂质和异味，从而影响到成菜口感。

2.浸泡猪肚时，小苏打的用量以猪肚重量的2％为宜，即1000克猪肚，20克小苏打，加水量以淹过猪肚为度。

二、水煮

将经过初加工的猪肚放入清水锅中，加入生姜、大葱、芹菜（均拍破）和料酒，盖上锅盖，用大火煮约1小时即可。

注意：

1.煮猪肚时只能用大火，而不能用小火，这样才能使猪肚膨胀增大。

2.猪肚要煮至熟透且质地软嫩为佳。检验方法是，用手掐猪肚富有弹性，竹筷能插入猪肚时，即证明火候恰到好处。

三、冷水泡

将煮好的猪肚捞出，用冷开水过凉后，再放入冷开水中浸泡5～6小时，直至猪肚色白涨大。

注意：

冷水泡的时间一定要够，只有使猪肚的吸水达到饱和程度，才能使其丰厚饱满，色泽更白，口感更好。

孕妇吃猪肚可以跟什么一起炖汤好喝？

孕妇吃猪肚，可以做鲜莲子百合猪肚汤

莲子清心醒脾，补中养神，健脾开胃，百合可以润肺止咳，清心安神，功效差不多。用它们和猪肚煮汤，可以有润肺益脾，除虚热，养心安神益胃，补虚益气。

一个猪肚放多少青果是最佳吃法？

青果炖猪肚做法：材料：完整的猪肚1个新鲜青果15个左右方法：1。猪肚先用盐、后用醋揉洗，剥除肚内的一切可以剥除的东东（主要是为了去除腥味）2。洗净青果，不要削皮3。将青果放入猪肚，缝合、扎紧。4。放入砂锅炖软和，然后取出猪肚切片，再放回锅中继续炖1小时左右。然后，关火，起锅。不加任何调味料，吃肚喝汤。服食时间：第八个月开始，一般连续吃三个猪肚就可以了，一周一个。效果：经若干代人验证，效果很好。

猪肚炖山药能治胃病吗？

猪肚炖山药对于治疗胃病是有一定作用的，能够有效的缓解胃病，因为猪肚有养胃的作用，并且具有补中益气，健脾胃等功效，适用于气血虚的或者脾胃虚弱，食欲不振的患者食用，而且还能够促进机体的新陈代谢，防止动脉硬化。所以猪肚和山药一起煲，能够调理肠胃，还能够达到养气补肺的效果。此外，胃不好的建议不要吃辛辣，寒冷或者易上火的食物，多吃清淡类的食物。