海参的营养价值
1。海参含有较丰富的蛋白质,较少的脂肪和胆固醇。
2。海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。
3。参含有丰富的微量元素,尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首,可以参与血液中铁的运输,增强造血能力。
4。含有特殊的活性营养物质,海参酸性粘多糖,海参皂甙(海参素、海参毒素),海参脂质,海参胶蛋白,牛磺酸等。
海参的营养价值
1。海参含有较丰富的蛋白质,较少的脂肪和胆固醇。
2。海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。
3。参含有丰富的微量元素,尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首,可以参与血液中铁的运输,增强造血能力。
4。含有特殊的活性营养物质,海参酸性粘多糖,海参皂甙(海参素、海参毒素),海参脂质,海参胶蛋白,牛磺酸等。
女人吃海参好处
1、美容养颜
对于女性朋友来说海参中的硫酸软骨素还有调节女性内分泌的作用,延缓肌肉衰老,推迟更年期的到来。
2、调节血脂
常常食用海参能够预防心血管病、降血压、激发造血功能、抑制胆固醇的合成、调节血脂等。海参中含有的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等可以影响体内脂肪的代谢过程,具有防止脂肪肝形成的作用。
3、改善睡眠
食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高,对神经衰弱有特殊疗效,所以食用海参对改善睡眠有明显作用。
4、抗疲劳
海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸,有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。另外,海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳,调节神经系统的功能。
5、增强人体免疫力
海参中的赖氨酸可促进人体发育,硫酸软骨素的双重作用之下,更可提高机体的免疫力,提高人体的新陈代谢,因此吃海参能减少疾病。
6、增强记忆力
海参中富含丰富的赖氨酸,赖氨酸具有促进中枢神经组织功能的作用,因此多吃海参可增强人的记忆力,同时对预防老年痴呆症也有很大的帮助。特别是对于那些脑力工作者来说,适当的用海参进补更有利于提高创造力。
7、抗肿瘤
海参中的海参毒素对某些癌细胞有一定的抑制作用。钼元素能防治食道癌,硒化合物对肺癌、乳腺癌及结肠瘤等都有效果,酸性粘多糖有明显的调节机体生理功能,增加抗癌活性,抑制癌细胞的作用。
吃海参的七大禁忌
1、每天食用别超一只
对于体质虚弱的人来说,每天一只海参是比较好的食补法。对于健康人群来说,特别是气候较为干燥的地区,过食海参应考虑到“上火”的问题。因此,每天食用海参最好不要超过一只。
2、肾功差者应少食
海参为高蛋白食品,分解产物氨基酸多由肾脏排泄。所以,肾功能差者一次不可多吃。
3、不宜与含鞣酸水果同食
海参不宜与葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸导致蛋白凝固,影响消化吸收,引起腹部不适。
4、春季应少食海参
需要提醒的是,春天正是容易上火的季节,尤其是北方春季多干燥。食补时尤其要注意,勿过多食用易使人上火食物,海参也包括在内。因此[52石斛网www.52shihu.com],春季吃海参应再减量。
5、食用海参时不宜加醋
俗话说“陆有人参,水有海参”,中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高。可是,做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣。
海参是一种名贵的海产品,因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩,营养丰富,是世界八大珍品之一。常吃海参的好处多多,无论是男人女人,老人还是小孩,常吃海参都是有益身体健康的。
方法/步骤
一、提高免疫力,不感冒
海刺参含有的刺参酸性粘多糖、海刺参皂甙、牛磺酸、SOD、谷胱甘肽等多种生物活性成份,具有补肾益精的功效,能有效调节免疫力,还人体健康态,年轻态。减少感染病毒的机会,远离疾病,不感冒。
二、均衡营养,全面滋补
海刺参富含丰富而均衡的营养成分,除含有53%以上的优质蛋白质以外,还含有18种氨基酸,丰富的维生素、矿物质及微量元素。而且低脂、低糖、无胆固醇,能全面补充人体营养需要。
三、调节情绪,保护心脑血管
海刺参具有降血压、降血脂,调节心脑血管、神经系统功能的功效。服用一些海刺参或海刺参胶囊,有助于避免因情绪激动高血压、心脏病、失眠等症的发作。
四、有效补充体力,缓解疲劳
海刺参中的营养成分能使受损的细胞,尤其大脑细胞得到修复,清除体内自由基,有效地帮助消除机体疲劳,补充体力。还可以改善睡眠,增强记忆力,使人精力充沛。
五、补肝益脾,保护视力
海刺参具有较好的补肝益脾的功效,肝主目,肝气旺则眼睛明亮,不易疲劳。服用一些海刺参或海刺参胶囊,能有效缓解因视力疲劳引起的眼睛疼痛、干涩、流泪等症状!
不建议每天吃,营养非常丰富,尤其是蛋白质含量高
1.海参粥:作为早餐海参可以切碎熬粥,在做海参粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐和糖,适量的姜丝,再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养,加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人,不但营养吸收好,而且口感比较柔和,也不会伤胃,对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。
2.海参鸡蛋羹:将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋阴养血效果。
3.蘸食:每早食一个,可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建议使用该种食用方法),也可放入牛奶中送服,常年坚持有强身健体的功效。
4.凉拌海参:将煮后的水发海参用凉水洗透,切成薄片或切成碎丁,加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用,清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
5。海参清汤:将海参切碎,入锅烧开,取方便面调料少许,根据个人口味调理。
6.海参蘑菇汤:用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤,为中老年人理想的滋补品。
查看详细海参可以做成海参粥、海参捞饭、海参蒸蛋、海参虫草汤,下面是肉末烧海参具体做法:
准备材料:即食海参3只,鸡汤1小碗,猪肉150g,蒜末5g,葱末5g,酱油3g,糖5g,料酒3g,盐3g,植物油20g,水淀粉适量,鸡油少许,西蓝花数朵,青红笼椒 数片,黄灯笼椒数片
1、猪肉洗净后,放在砧板上剁成肉末备用。
2、锅中将水煮开,海参放入烫3分钟后捞出。
3、锅内加入少许油盐,放入蔬菜烫一下后捞出。
4、锅中放油,倒入葱蒜末爆香。
5、接着倒入肉末,炒至变色。
6、在锅中倒入准备好的酱油、料酒、鸡汤翻炒均匀。
7、汤汁沸腾后,加入少许盐、糖调味。
8、加入海参翻炒均匀,转小火盖上盖炖20分钟左右。
9、20分钟后调入准备好的水淀粉。
10、汤汁沸腾后,加入鸡油翻炒均匀即可。
11、出锅装盘,美味的肉末烧海参就可以开始食用了。
查看详细它含有丰富的氨基酸、牛磺酸、多种矿物质和有效成分,具有增强免疫力、延缓衰老、预防动脉硬化、抗癌和抗癌等功效。它不含胆固醇,但富含优质蛋白,可防治脉管病,海参中含有一种叫做dha的物质,能促进胎儿发育。也能提高免疫力,增强记忆,预防老年痴呆症。强健骨骼,防止骨质增生及骨质疏松。具有美白养颜的功效。
查看详细虽然海参是一种含有丰富营养物质的食物,其中含有大量的蛋白质,但是肾功能异常的人不可以吃。因为海参中的蛋白质以胶原蛋白的形式存在,所以脾胃虚弱的人不要吃海参,以免导致肠胃不适。
查看详细我国是食用海参最早的国家,自古以来,海参被誉为“海八珍”之一,与鱼翅、燕窝齐名,是名贵的滋补品我国古代文献《本草纲目拾遗》、《本草从新》等对海参的医药和保健功效早有记载和论述。随着科学的发展,现代医学和药物学也表明,在海参中含有多种活性物质、氨基酸及微量元素,人食用以后有很好的滋补效果。生活水平的提升、健康意识的转变使人们对具有保健养生功能的食品有了强烈的渴望,在此情况下海参产业迅速崛起,发展到今天,海参已经成为一种风靡全国的滋补产品受到广大养生爱好者的追捧。那么,海参的功效与作用有哪些?为什么这么多人青睐海参滋补,吃海参有没有什么禁忌及副作用呢?
下面,宫品海参研究院专家为大家一一解答问题。
首先来介绍一下关于海参的功效与作用。
据监测,干海参含有丰富的蛋白质、低脂肪、低糖、不含胆固醇,含有的营养成分主要包括:18种氨基酸(其中8种人体自身不能合成的必需氨基酸);丰富的维生素和矿物质(重要的常量元素和几乎全部人体必需的微量元素);多种活性营养成分,如刺参酸性粘多糖、刺参皂甙、刺参脂质、刺参胶蛋白、牛磺酸、SOD、谷胱甘肽、性腺色素等。海参凭借其丰富的营养实现对人体很好的滋补效果。
海参的功效与作用一,提高人体免疫力。
海参的作用机理就是补充人体营养,从而提高人体的免疫力和抗病能力,提高人体素质,从而达到防病治病的目的,因此,海参是一种天然的绿色保健食品,是免疫力差、易疲劳等人群的最佳滋补产品。
海参的功效与作用二,孕妇、产妇吃海参。
刺参中含有两种ω-多不饱和脂肪酸(EPA和DHA)。其中DHA对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用。人体大脑发育始于妊娠的第三个月,胎儿通过胎盘从母体中获取DHA和EPA。如果母体缺乏DHA,会造成胎儿脑细胞的磷脂质不足,影响胎儿神经系统的正常发育。DHA对增强记忆力及智商有显著的裨益,而且还可使孕产妇的乳房丰满,乳汁充盈。日本及山东半岛的孕妇自古以来就有一天补一个海参的饮食习俗。我国古代民间就有:海参养血润燥、调经养胎、助产催乳、修补组织。
海参的功效与作用三,癌症化疗患者吃海参。
研究表明,海参含有丰富的营养成分,多种氨基酸、微量元素及活性物质,长期食用海参对恶性肿瘤的生长、转移具有显著抑制作用。海参中含有的刺参酸性粘多糖、海参皂甙等具有广谱抗肿瘤作用,对刺海参所含酸性粘多糖成分,实验表明这种成分具有抗肿瘤转移以及抑制肿瘤生长的作用。海参皂甙具有抗辐射作用,减缓化疗的副作用;海参能提高机体免疫功能和抗病能力,提高病人对放、化疗的耐受性,减少手术后感染,加速伤口愈合。因此,对于化疗患者能吃海参吗这个问题,答案是肯定的,并且食用海参有很多的好处。除此之外,海参也是手术患者的最佳补品。海参精氨酸含量最高,对机体损伤后的修复有显著效果。
关于海参有什么副作用,笔者在海参资讯网上了解到。海参是一种温补食材,可以四季进补,除了3岁以下及海参过敏体质外其他人群几乎都可以食用海参进补。
海参食用有什么禁忌呢?
海参业内人士介绍,海参食用不宜与甘草、醋及酸性水果同食。
一,酸性水果。海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。如果不能分清哪些水果是酸性水果,那一般在食用海参2小时左右时间内不要食用水果就可以了。
二,甘草。海参不能和甘草同时食用,中药中一般含有甘草成分,因此在服中药的人一般不建议吃海参。
三,醋。醋性酸温,海参味甘、咸,性温。药性并无反克。海参就其成分与结构而言,属于胶原蛋白,并由胶原纤维形成复杂的空间结构,当外界环境产生变化时(如遇酸或碱)就会影响蛋白质的两性分子,从而破坏其空间结构,蛋白质的性质随之改变。如果烹制海参时加醋,会使菜汤中的pH值下降,在接近胶原蛋白的等电点(pH值为4。6)时,蛋白质的空间构型即发生变化,蛋白质分子便会出现不同程度的凝集、紧缩。这时的海参,吃起来口感、味道均差,所以烹制海参不宜加醋。
查看详细答:泡发方法扩展资料干海参与鲜活海参的对比①关于存放鲜海参捞上来不易储存,既不能冷冻、也不能常温存放,需要马上进行加工。操作不当即会融化成水,因为海参体内含有“自溶酶”,离开海水时间过长或者沾到油就会发生自溶现象。干海参经过加工后,除去了海参体
答:海参作为一种营养丰富的滋补品,随着它在餐桌上的普及,开始得到越来越多的人的青睐。但是大部分人对海参知之甚微,比如有人认为海参和人参一样吃多了会上火。虽然我们经常提到“上火”这个词,但是它并没有很明确的一个定义,唯一能贴近的,大概是“发炎”这
答:海参含有18种氨基酸,牛磺酸多种矿物质以及活性成分,可以提高记忆力,延缓衰老,防止动脉硬化,以及抗肿瘤等作用,可以增强免疫力增强骨骼,预防骨质疏松,美容养颜,增强性功能,有温补肾阳的作用,女性怕冷或者是腰膝酸软也是比较适合的,海参不含胆固醇
答:肾功能不良的人不能吃海参。刺参营养丰富,自古以来就被视为一种补充品。它富含蛋白质,许多品种的蛋白质含量为50%。这种高蛋白食物对肾功能不良的人不利。吃海参会增加肾脏负担,对肾功能的影响更大。儿童应当慎吃海参。虽然说海参营养丰富,但是它并不适
答:海参是一种营养价值比较高的食物,这种食物对于人体健康来说是有很多好处的,海参的适宜人群是比较广泛的,对于一些肿瘤疾病或者是糖尿病贫血的患者都是比较适宜的,海参的不适宜人群,主要是有内风湿疾病的人,伤风感冒的人以及脾胃虚弱的人,这些人最好是不
答:老人吃海参有很多好处的。好处一:降低三高对于老年人来讲,经常出现的问题就是三高的问题,而海参就可以降低老年人的三高,坚持食用的话,就可以明显的防止此类疾病的出现及发生。好处二:延年益寿海参和人参类似,都具有延年益寿的效果,因为海参中含有多种
答:海参中富含58种营养成分,其中比较重要的五大成分——海参酸性粘多糖,海参皂甙,精氨酸,微量元素硒锌等都是快速调节人体免疫力的主要物质。 海参中富含58种营养成分,其中比较重要的五大成分——海参酸性粘多糖,海参皂甙,精氨酸,微量元素硒锌等都
答:,您想知道食用海参的好处和作用。,吃海参能提高人体免疫力,适宜气血不足,营养不良,病后产后体虚之人食用;适宜高血压病,高脂血症,冠心病,动脉硬化的人食用;适宜癌症病人及放疗、化疗、手术后食用;适宜肝炎,肾炎,糖尿病患者及肝硬化腹水和神经衰弱
答:商品规格蔓荆子以足干、粒大、饱满、具灰白色粉霜、辛香气浓者为佳。采收蔓荆子移栽后第二三年即开始开花结果,当果实由绿色变成灰褐色时即可采摘。但由于各地气候差异较大,果实成熟期相差很大,一般7~11月陆续成熟,应分期、分批采收。
答:可以做柠檬鱼,下面介绍做法:准备材料:鲈鱼一条、泰式辣椒八个、柠檬一个、香菜一支、蒜瓣三个、姜片4片、鱼露适量、糖一小勺制作步骤:1、准备好辅料 2、辣椒切段3、柠檬榨汁4、蒜和一根香菜切末。加入柠檬汁和辣
答:你好,提高免疫力首先注意要饮食科学和科学的运动。科学的饮食对健康至关重要,当然也和增强免疫力、增强抵抗力密切相关。合理饮食,少摄入食品添加剂、煎炸熏烤产生的毒素,控制禁止吸烟、酗酒均可增强免疫力,增强抵抗力。蛋白质吃得多些,也可提高免疫力、
答:藏红花的功效和作用有很多。藏红花可以治疗头疼、牙痛,有利尿、养神、壮阳、解毒、降压、活血等功能。不但能够活血化瘀、通络、凉血解毒、消炎止痛,还可以提高人体免疫力,具有排毒养颜、促进睡眠、提高精力的效果,尤其是对女性养血活血具有良好的效果。
答:生藕性寒,有清热除烦之功,特别适合因血热而长痘痘的妹纸食用;煮熟后由凉变温,有养胃滋阴,健脾益气养血的功效,特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人;藕段间的藕节是一味良药,具有健脾开胃、养血、止血的作用,还能改善气色。
答:二者区别:1.剂型不同。一个是丸剂,一个是胶囊剂。胶囊剂吸收快些。但桂枝茯苓丸具有长效缓释作用。2.成分略有不同。桂枝茯苓丸组方中为白芍,桂枝茯苓胶囊中为赤芍。但白芍和赤芍药理作用和功能基本相同。3.桂枝茯苓丸的副作用较小。总的来说,二者功
答:李子的花期在4月份,花瓣是白色的。一般最早的李子是在五月六月份就可成熟,李子早熟品种6月上旬就开始上市,最好吃的品种应在8、9月间成熟。李子的宜忌人群:宜食,李子适宜发热、口渴、虚劳骨蒸、肝病腹水、消渴欲饮者食用;可促进血红蛋白再生,适合贫
答:虽然魔芋含有十六种氨基酸,十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维,但是人体所需的营养并不只是这些,尤其是对于减肥人士,可以适量的吃魔芋,正确的减肥餐应该是选择高蛋白质、高纤维、低糖低碳水以及适量脂肪,这样才能保证您的营养均衡,而且不会降低新陈代