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1、性质不同:贻贝煮熟后加工成干品——淡菜,是一种双壳类软体动物。蚝豉是一种海味,牡蛎(也称蚝)肉的干制品。
2、外形不同:淡菜壳内面灰白色,边缘部为蓝色,有珍珠光泽。铰合部较长,韧带深褐色,约与铰合部等长。铰合齿不发达,后闭壳肌退化或消失。足很小,细软。蚝干的颜色偏白,肉质像塑胶带点弹性,色泽带点油亮。
3、分布地区不同:蚝豉主产于广东,是广东人民春节必食的菜肴。贻贝因生命力强,易于大量人工养殖,我国山东,辽宁,浙江,福建,广东,海南等沿海省份都有广阔的养殖海域。
注意事项:
1、淡菜不能与寒凉食物同食:由于淡菜本性寒凉,因此不适合与寒凉的食物同时进行食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水,冰水,雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜,梨等性寒水果,因为这容易使身体不适。
2、淡菜不能与啤酒、红葡萄酒同食:食用淡菜饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中[52石斛网www.52shihu.com],从而引起关节和软组织发炎。
3、皮肤病患者禁食淡菜:淡菜中蛋白质含量丰富,如果有皮肤病食用带菜会使蛋白质在体内形成过敏源,对机体产生过敏反应,如发痒起块等,或使原来的皮肤病复发加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一,要求某些用户禁忌。
淡菜和蚝豉有区别呀。蚝豉比淡菜好吃,也比淡菜贵。
淡菜是贻贝的肉经烧煮曝晒而成的干制食品。味佳美,以煮晒时不加盐,故名。
淡菜——淡菜又名珠菜、壳菜。含丰富蛋白质、碘、B族维生素、锌、铁、钙、磷等。其味咸,性温,有温肾固精
而蚝豉也称“蛎干”,一种海味,牡蛎(也称蚝)肉的干制品。主产于广东,是广东人民春节必食的菜肴。
牡蛎,别名蛎黄、海蛎子,是一种大众化的海味食品,它的肉营养丰富,含蛋白质45~57%,脂肪7~11%,肝糖19~38%,此外还有多量的维生素等,素有“海牛奶”之称。牡蛎属贝类,是贝类养殖的主要对象之一。
两者分别是“贻贝”跟“牡蛎”两种海产品晒干制成的~
淡菜:是贻贝的肉经烧煮曝晒而成的干制食品。味佳美,以煮晒时不加盐,故名。淡菜又名珠菜、壳菜。由于新鲜贻贝肉不易保存,故常煮熟后晒干制成淡菜干。
蚝豉:也称“蛎干”,一种海味,牡蛎(也称蚝)肉的干制品。蚝豉的制法有两种:一般是把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟,再晒干或烘干,制成的称“熟蚝豉”。若要保持全味则不煮,将牡蛎肉直接晒干,便成为有名的“生晒蚝豉”。
这个怀孕早期的营养一定要跟上的,但是刺激的食物是不可以的,您说的这些是可以食用。建议您注意休息,再者就是通过联系附近的医生及早建档,按照相关的要求掌握早期需要掌握的知识,及时做检查。
查看详细淡菜可以和任何食物一起食用,食物和食物之间没有相克,食物相克是不存在的
淡菜是大众化的海鲜品,收获后不易保存,历来将其煮熟后加工成干品--淡菜。淡菜的营养价值很高,并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59%,其中含有8种人体必需的氨基酸,脂肪含量为7%,且大多是不饱和脂肪酸。
淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富,其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等,对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。
扩展资料
贻贝收获在夏季,采用冷冻保藏可大大延长其贮藏期。冷冻贻贝是我国贻贝加工的一种主要形式。浙江嵊泗县是“贻贝之乡”,其冷冻贻贝远销欧美,是当地贻贝加工业的支柱产业。王宏海等对贻贝肉的冷冻调理加工进行了研究。
通过选料、洗涤、采肉、调味、沥水、裹面包糠外衣、冷冻等工艺制得产品,在-18℃以下保存可达6个月。其调味配方为:食盐1.5%、食糖1.0%、味精2.0%、香辛料0.6%、海鲜调料与水比为1∶1.25。所得产品色泽诱人,品质最佳。
查看详细其一是品种不同了。蚝屎是用牡蛎科的肉制作的,而淡菜是贻贝的肉制作的。二是牡蛎的药用价值在于壳,可入药。而淡菜是用做食疗的多,主治:腹内冷痛、结块、崩中带下,壮阳,止痢,消宿食,治瘿气。淡菜可以用来煲粥,有清热的功效哦!
味道是各有千秋了,蚝屎价格会贵点,在不近海的地方会更贵点。感觉淡菜腥味多点,蚝屎海的味道浓郁点了。如果不考虑药用的话,还是蚝屎好点了。
查看详细不能吃更多
这是海红肉
吃的时候吐出来就可以了
不过那东西吃了也不害人
怎么清理掉呢
您是买的肉还是带着皮
用手拉出来就是了
查看详细1.简介:干贝即扇贝的干制品,其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。
功效:干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
适合人群:一般人都能食用。儿童、痛风病患者不宜食用。
适用量:涨发品每次50~100克。
温馨提示:
过量食用会影响肠胃的运动消化功能,导致食物积滞,难以消化吸收。干贝蛋白质含量高,多食可能会引发皮疹。干贝所含的谷氨酸钠是味
精的主要成分,可分解为谷氨酸和酪氨酸等,在肠道细菌的作用下,转化为有毒、有害物质,会干扰大脑神经细胞正常代谢,因此一定要适量食用。
品质好的干贝干燥,颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽。
干贝烹调前应用温水浸泡涨发,或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软,然后烹制入肴。
2.淡菜
淡菜:
dàncài
贻贝的肉经烧煮曝晒而成的干制食品。味佳美,以煮晒时不加盐,故名。
淡菜——淡菜又名珠菜、壳菜。含丰富蛋白质、碘、B族维生素、锌、铁、钙、磷等。其味咸,性温,有温肾固精
释名:壳菜、海、车海夫人。
气味:甘、温、无毒。
主治:腹内冷痛、结块、崩中带下,壮阳,止痢,消宿食,治瘿气。
查看详细答:淡菜来其实就是我们常见的贻贝晒干源的贝肉,也叫青口,雅号“东海夫人”。蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物,外壳呈青黑褐色,生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海虹,是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类,世界许多地
答:贻贝为我国重要经济贝类之一,是驰名中外的海产珍品。肉味鲜美,营养丰富,干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%,以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少
答:如果说现在有一些阳痿,那么很可能属于是有一些肾阳亏虚造成的,当然首先要排除一些先天发育问题,或者说是器质性损伤引起的。如果说属于是有一些阳虚引起的阳痿,或者说是早泄,这种可以适当的服用一些补肾壮阳的中药进行治疗。平时可以多吃一些羊肉,鸽子肉
答:淡菜干是一来种常见的海产品源,其肉质鲜美,价格也不高,因而受到大众的喜爱。然而,市面上售卖的淡菜干,都要经过洗净处理后,才能用来做菜。而且,与其他海产品相比,淡菜干的清洗方法比较麻烦。那淡菜干清洗方法如下:1、将淡菜干用清水洗净一遍,然后放
答:淡菜指贻贝,亦称海虹,也叫青口,煮熟后加工成干品——淡菜,是一种双壳类软体动物,壳黑褐色,生活在海滨岩石上。贻贝壳呈楔形,前端尖细,后端宽广而圆。一般壳长6~8厘米,壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最前端。两壳相等,左右对称,壳面紫黑色
答:依据您的状况考虑到是呼吸道感染的概率较为大。,依据您的状况建议您一直在大夫的具体指导下应用些消炎的药品,例如头孢呋辛,阿奇霉素等药品合消炎,化痰止咳应用甘草片,留意多歇息,防冻保暖,多吃水果蔬菜水果多饮水。能够吃淡菜
答:淡菜营养比较丰富,其蛋白质含量极高,有“海中鸡蛋”的美誉。淡菜含丰富的人体必需脂肪酸,能保养皮肤,降低胆固醇。中医认为淡菜补肝肾、益精血,可治疗各种虚劳之症。
答:淡菜又名珠菜、壳菜。含丰富蛋白质、碘、b族维生素、锌、铁、钙、磷等。其味咸,性温,有温肾固精、益气补虚功效。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿、房劳、消渴等症。男子常食可强壮身体增强性功能。
答:【鹿角霜的功效】鹿角熬完鹿角胶以后剩下的渣叫鹿角霜。鹿角霜非常的轻,用手一掰就碎。鹿角霜也是补肾的,它跟鹿角胶和鹿茸不一样的地方在于没有胶质物质,所以具有清爽、不滞腻的性质。一般来说,胃不好的人服用胶类物质不容易消化,但服用鹿角霜就没有问题
答:金匮肾气丸与六味地黄丸是不能够一起吃的。因为金匮肾气丸的功能是补肾壮阳,是治疗肾阳虚病症的;而六味地黄丸的功能是滋阴补肾,是治疗肾阴虚病症的。所以这两种药物的治疗作用是相反的,如果同时使用其药物作用会相互抵消,并且容易引发其他不适状况,不能
答:我最近想吃猪肝,但是听别人说猪肝会得癌症,想知道吃猪肺真的会得癌症吗?猪肺属于动物的内脏,可能含有淋巴结或者不卫生的东西,但并不是吃猪肺就会得癌症,这二者之间并没有确切的联系,有可能引起消化不良或者血脂升高等其他问题。
答:有。鸡肉中含zhi有维生素A、维dao生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸、钙、内磷、钾、钠、铁容等多种营养素,非常适合营养不良、贫血、神经衰弱等患者食用。鸡肉肉质偏热。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,可在一定程
答:青鱼只有一种种类。青鱼属于鲤形目,鲤科,雅罗鱼亚科,青鱼属。英文名:。鱼体较长,青鱼体长可达150cm左右,体型近似圆筒形,腹部圆润,尾部偏扁,无腹棱。头部略带平扁,吻端钝着,相比草鱼略显尖突。口端位,呈弧形。鱼体背面背和鱼体侧面的上半部分
答:是的,橘红是年份越久效果越好,橘红多年被氧化风干才能有更大的药效,就像陈皮的这种性质一样。橘红,中药名。为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥外层果皮。秋末冬初果实成熟后采收,用刀削下外果皮,晒干或阴干。相关配伍1、小儿吐泻:丁香、橘红等分,炼蜜
答:早晨可以选择吃一碗燕麦作为早餐,它所富含的欧米茄-3脂肪酸、叶酸和钾对心脏都很有好处。同时,燕麦还是一种纤维含量非常高的,能很好的降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇含量,帮助保持动脉血管的通畅。
答:抗贫来血樱桃含铁量高,位于各种自水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中,发挥着重要的作用,同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求,促进血红蛋白再生