汤圆属于高热量、高糖分的食品,还含有油脂,但却缺乏营养素,除了热量和糖外并没有太多其他营养。外皮的部分都是糯米的,黏性高,不易消化。胃癌患者食用汤圆要讲究以下原则:
喝汤促消化
其实汤圆也并非“一无是处”,一些微量元素、营养素就溶解在煮汤圆、元宵的汤里。因此吃了元宵、汤圆***再喝汤,这可以促进消化吸收,即民间常说的原汤化原食。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。如果吃的是咸汤圆,可以在汤里放些小虾米及蔬菜[52石斛网www.52shihu.com],补充营养,但***不要再放油脂或调味料。无论是吃元宵还是喝汤还要注意不能太烫,否则很可能烫伤口腔和食管黏膜。
传统吃法更健康
除了煮元宵外,有人还喜欢把吃不完的元宵油炸了吃。虽然油炸的元宵比较香脆,但油炸会使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高,而且能量增加,成了更不健康的食品。因此油炸元宵从营养角度来看是不可取的,食用油炸的汤圆很可能会使胃癌复发,故不能食用。