铁皮石斛怎么吃？

主料：鱼头一个、鱼片少许、豆腐三块、铁皮石斛几根

辅料：生姜一块、盐三小勺、猪油一勺、花椒一小把、葱结一个、黄酒三勺、醋一勺、红辣椒一个、麻油一勺、葱花少许

1、锅里放入一块生姜、一小把花椒。

2、放入几根铁皮石斛。

3、放入清洗干净的鱼头。

4、加入三勺黄酒。

5、倒入一勺醋。

6、加入三勺盐。

7、放一个葱结。

8、加入没过鱼头的水。大火加热。

9、水开后，加入掰成大块的豆腐。

10、水开后加入红辣椒丝，加入猪油。

11、第三次水开后，放入鱼片。

12、鱼片变色后，倒入麻油，关火。

13、加入葱花，味道鲜美、健康养生的铁皮石斛鱼头豆腐做好了！

14、铁皮石斛鱼头豆腐成品图

皮肤结节性血管炎的患者日常一定要注意皮肤的护理，避免经常用手指甲抓挠，铁皮石斛属于一类中药，可以将新鲜的铁皮石斛可以直接进行口服，放嘴里嚼然后吞咽下去。或把它打成粉可以泡水喝。

在饮食中铁皮石斛的吃法有很多，包括直接生吃、煎水、泡酒、泡茶、熬粥、煲汤、将铁皮石斛晒干后研磨成粉末温水服用等，由于铁皮石斛中还有较为丰富的氨基酸，微量元素等物质，使用后可以起到保健养生、滋阴补虚等作用。

铁皮石斛的吃法有很多。若是铁皮石斛是新鲜的，患者可以选择直接生吃；而晾干的铁皮石斛则是应该通过煲汤、煮粥、泡茶、泡酒、煎汤等方式进行，由于石斛中含有较为丰富的氨基酸、膳食纤维等营养物质，食用后可以起到养肝、补肾等作用。

临床上铁皮石斛的吃法有很多，主要包括1、与山药、当归、枸杞等食物一起煲汤、炒菜；2、直接嚼着吃；3、将铁皮石斛磨成粉后用水冲泡；4、石斛切片后泡酒、泡茶等。食用石斛可以起到保肝护肝、健脾养胃等作用。

铁皮石斛的价格非常高，是一种名贵的药材，想要吃铁皮石斛，可以把石斛切成薄片以后泡水喝，可以把干燥的铁皮石斛磨成粉末，然后用温水冲服，如果怕苦可以把铁皮石斛的粉末用胶囊装好，温水送服。

铁皮石斛一般可以直接进行口服，是一种非常好的药用价值的药材，具有益胃生津滋阴清热的作用，胃部出现了疼痛的症状，可能是长时间营养不良以及慢性的胃炎等原因所引起的一种症状，会导致腹部出现疼痛，引起恶心和呕吐的症状，食欲明显下降。

铁皮石斛能够直接口服，一般对于胃部出现了疼痛有辅助的治疗，是一种药用价值非常好的药材，平时也可以适当的喝点铁皮石斛汁。

如果您免疫力低下，吃铁皮石斛是可以的，此药具有增强体质，补益脾胃，护肝利胆，清虚热，强筋壮骨，促进循环，降低血糖，抑制肿瘤等作用，生的铁皮石斛可以直接服用。干的可以研磨后冲服，建议患者在医生的指导下进行用药，避免盲目使用。同时要注意清淡饮食。

这种中药的功效是比较多的，它能够起到补益脾胃，护肝利胆，强筋降脂，降低血糖，抑制肿瘤，明亮眼睛的功效，可以鲜吃，鲜榨汁，煎煮，泡茶，泡酒，熬汤等，但是一定要注意，在食用之前，是需要辩证之后，遵医嘱治疗的。

铁皮石斛是一味中药，具有强壮中气、调节阴阳平衡的作用，还能增强人体免疫力，起到很好的保健作用。一般可以直接口服，放在嘴里嚼后吞咽即可；也可以将它打成粉末状用水泡着喝，或是直接拿它泡水喝。

铁皮石斛的吃法是比较多的，一般的话更多的人都是选择来榨汁了，因为用新鲜的铁皮石斛榨汁喝，可以让我们最大化的吸收铁皮石斛的成分，而且在夏天的时候喝是可以起到消暑解渴的作用的，还有一部分的人选择来剪汤，剪汤的话可以帮助消化，改善消化不良

其实铁皮石斛不需要怎么做是可以直接吃的，直接吃的话可以降火，清理我们身体里的脏东西而且是可以缓解牙疼的，如果不喜欢直接吃的话可以泡茶喝把晒干以后泡茶，跑出来的茶是很甜的长时间的喝对身体的健康是有很大好处的，用来煲鸡汤啊这些都是不错的选择

该药品是中药。大致有两种吃它的方法。首先，新鲜改药可直接口服，口嚼后吞咽。第二，干燥的铁皮石斛可以制成粉末并浸泡在水中。该药对人体有很多益处，尤其是能增强人体的中气，使阴阳平衡达到一定程度，所以外界病原体不易侵入，该药对提高女性免疫力也有一定益处。但是不建议孕妇吃东西，要吃得好。该药应每天限量食用，其保健功能应在每天2-5g之间。

该药晒干可以在茶中饮用。患者可以用西洋参、菊花、该药泡茶喝，清热泻火，滋阴益气。此外，患者还可以用该药、瘦肉和大米煮粥饮用，可以补充营养，提高免疫力。铁皮石斛可加入麦冬，绿茶可用开水冲泡饮用，滋阴清热，生津利咽。还可以用石斛、芦根、玉米须煎服，清热利湿。三是制作白芍石斛瘦肉汤。将瘦肉、红枣等一起放入锅中，加入清水，煮1分钟。

它的主要使用方法有两种，第一种就是新鲜的铁皮石斛可以直接放进嘴里生吃的。第二种如果是干的话可以将它放在打碎机里打碎弄成粉，可以放在热水里面泡水喝。长期喝就可以起到提高人体免疫力的作用，对于保健身体来说也是必备的一味中草药。

虽然它具有保健身体提高免疫力的作用，但是孕妇还是不建议吃的，因为毕竟在怀孕期间吃任何药物都是会对胎儿产生一定的影响会发生一些不良反应，每天都应该限制它的用量不能过多以免造成一些上火的反应。

铁皮石斛花呈淡黄色，味道清香甘甜，不仅营养丰富，富含氨基酸、蛋白质、微量元素及膳食纤维等。

5、6月份是开花期，但花期很短，采收期把握也较难，采收的及时与否直接关系到花的有效成分和实际功效，不仅铁皮石斛花采收时机的把握对其有效成分和含量有影响，对于干花，加工方法也是能否保存有效成分的关键另外产量很低，大约100克铁皮石斛能采收1克铁皮石斛花。

加之它具有别于铁皮石斛的特殊功效，因此也极其珍贵，价格也较高。一般我们购买到的都是烤干的铁皮石斛花，鲜花在运输过程中会损失大量的花青素影响口感，本文整理的是常用的铁皮石斛花吃法。

【铁皮石斛干花泡水】

铁皮石斛干花通常的吃法就是泡饮或是煮，用开水单独冲泡即可，勿加其他茶叶，根据个人口味可适当加一点点冰糖或者蜂蜜，泡饮至无味后还可把花取出嚼食。铁皮石斛花入茶，能品出特有的草木清香甘甜清凉的独特滋味令人神清气爽、身心舒畅、长期饮用对健康有益。

铁皮石斛干花泡水的做法：

取铁皮石斛花30g左右，洗净，加蜂蜜少许，微火煮20-30分钟，可热饮。也可冷却后放入冰箱冷藏，代替饮料饮用。

【铁皮石斛花泡酒】

铁皮石斛泡酒是一种比较适合亚健康人士保健食用的方法，利用化学萃取的原理，用乙醇将铁皮石斛花中的有机物提取出来，根据需要配合杜仲、党参、当归等传统滋补药材效果更佳。

铁皮石斛花泡酒做法

1、将铁皮石斛、杜仲、丹参各、怀牛膝、生地黄、洗净烘干备用;

2、将各种药物用纱布袋包好;

3、纱布袋包好后放坛中，倒入白酒，密封后浸泡7天，即可取酒引用。每次20-40毫升，每日可饮2-3次。

患者，铁皮石斛是一种中药，它的吃法大致有两种：第一种，新鲜的铁皮石斛可以直接进行口服，放嘴里嚼然后吞咽下去；第二种，干的铁皮石斛，把它打成粉可以泡水喝。铁皮石斛在人体中有很多的益处，特别是可以强壮人体的中气，使阴阳平衡达到一定的程度，外邪就不容易入侵，而且铁皮石斛对于女性提高免疫力也有一定的好处。但是怀孕的女性不建议吃，要适当的食用。铁皮石斛每天应该限制量，保健的作用每天应该在2-5克之间。祝您早日恢复健康。

患者，铁皮石斛是一种中药，它的吃法大致有两种：第一种，新鲜的铁皮石斛可以直接进行口服，放嘴里嚼然后吞咽下去；第二种，干的铁皮石斛，把它打成粉可以泡水喝。铁皮石斛在人体中有很多的益处，特别是可以强壮人体的中气，使阴阳平衡达到一定的程度，外邪就不容易入侵，而且铁皮石斛对于女性提高免疫力也有一定的好处。但是怀孕的女性不建议吃，要适当的食用。铁皮石斛每天应该限制量，保健的作用每天应该在2-5克之间。祝您健康。

患者，铁皮石斛泡饮服用是比较方便的吃法。铁皮石斛鲜条、鲜花由于存在大量水分，用来榨汁喝，保证石斛的利用率，并且石斛特有的草香味更加浓郁，很适合做为居家养生食材。铁皮石斛粉适合熬粥，让粥更加浓稠，也可以直接开水冲泡或者温水送服。以上是对这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康。

石斛怎么吃

1、生吃

取新鲜石斛若干，完全洗净入口细嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。

2、煲汤

(1)取新鲜石斛，将其洗净，并同时去除部分老根。

(2)将洗干净的石斛切碎或拍破，之后加水到锅里(根据自己喝汤比例放置适量的水)。

(3)用文火先煎煮30分钟。

(4)之后再放入1-2克西洋参再煮30分钟即可完成。

(5)注意：可重复煎煮2-3次，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。

3、泡茶

(1)取药店里买来的石斛，洗净去除杂质。

(2)切薄片或拍破成颗粒。

(3)煮90度以上开水冲泡后。

(4)过上4-5分钟即可饮用。

(5)可重复冲泡，连渣食用。

4、熬制药膏

(1)将石斛洗净去杂质后。

(2)切碎或拍破。

(3)加水煎熬(可加其他中药材)，水的比例是3：1，即是3碗水熬一碗水4)连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。

5、浸泡药酒

(1)洗净去除杂质。

(2)切薄片或拍破成碎粒。

(3)以单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，不加其它调味料。

(4)3个月后即可食用。

6、美食入膳

(1)洗净去除杂质。

(2)切薄片或拍破成颗粒。

(3)将石斛和全鸡或全鸭。

(4)加入配料酒少许(两小汤勺)，半片姜，不加其它配料。

(5)一起文火炖2-3小时(检查时筷子可轻松插入肉中为准)。

(6)根据个人口味加入盐、糖等，连渣食用(按照传统中医，一般不推荐再加其它，特别是糖，会影响药效吸收)。

(7)用石斛文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。

石斛的功效与作用

1、生吃，功效：强阴益精、开胃健脾。

2、煲汤，功效：补虚养阴，清热。

3、泡茶，功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。

4、熬制药膏，功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。

5、浸泡药酒，功效：补肾养阴、生精祛风。

6、美食入膳，功效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。

鲜的铁皮石斛，味道甘甜，汁液含量高，洗净后放入口中细细咀嚼，味道甘甜而略微有点粘，清新爽口，最后把残渣也一起吃下去，能最大限度吸收铁皮石斛的营养，可以起到滋阴益精的重要作用。风干的铁皮石斛可以直接把它研末成粉末状，然后密封保存，需要服用时，可以取出一些，用温开水调匀后服用。也可以把磨碎以后的铁皮石斛与牛奶和豆浆等食材一起服用。另外在服用铁皮石斛粉时把它与花粉和西洋参等滋补食材搭配在一起，会让它的保健功效得到更好的发挥。现代中药人参提取物单糖人参皂苷Rh2也有很好的保健作用，通过提高身体机能调节免疫力，增强体质。

最佳答案]铁皮石斛的吃法也有很多种，这里就逐一作个介绍。所有这么多种吃法中，将铁皮石斛泡饮服用是最好的方法。泡饮很方便，而且效果显著，但是铁皮石斛价格昂。。。

最好在用餐前后一段时间内食用，用温水服下，在这个时间段内人体内胃液分泌充足，非常有利于铁皮石斛粉有效成分的吸收。

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野生铁皮石斛怎么吃

力宇真1

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野生铁皮石斛怎么吃最好？野生铁皮石斛怎么吃最好是人们困惑的问题。铁皮石斛是一种效果非常好的滋补佳品，吃法是很讲究的。那么，野生铁皮石斛怎么吃最好最营养？

正宗铁皮石斛加工后干品称铁皮枫斗，其药效成分主要是石斛多糖、石斛碱和总氨基酸等。能提高人体免疫能力，增强记忆力，补五脏虚劳，抗衰老，抑制肿瘤有显著效果。一般来说，人们喜欢把枫斗磨成粉，与西洋参合吃，实际上，这种方法并不能完全吸收枫斗的精华。中药一般讲究慢熬。枫斗放在白水中，先烧开，再用文火熬3个小时，再喝其汤水，效果最好。石斛也一样，最好的方法是煮水喝，这种方法既简便又有效。也可以放在鸡汤，排骨汤中做食材一起煎熬，枫斗全部吃掉即可。这样就保证了对铁皮枫斗营养的全面吸收。铁皮枫斗的吃法有很多种：1。可以搭配西洋参一起泡茶。2。直接口嚼。3。入酒。4。入药。5。炖汤等等。每一种食用方法都有其独特的作用功效，没有最好这一说，您可以根据自己的爱好选择。

铁皮石斛的具体吃法：

方法一：取20-50克石斛鲜品，洗净直接食用。嫩枝口感鲜美;老枝富含多糠胶汁有粘度。风味独特。

方法二：取20-50克鲜品石斛煎汤——鲜铁皮石斛洗净去衣切碎或拍破加水入锅文火先煎煮2个小时以上，连渣食用。

方法三：20-50克鲜品石斛磨粉泡茶——把铁皮石斛磨成细粉洗，也可把西洋参磨成细粉混起来一起用沸水冲泡，最加方法是加清水若干，武火煮沸再文火煮2个小时以上，连渣食用。

方法四：取20-50克鲜品石斛入膳——洗净去衣切碎或拍破和鸡鸭等一起文火炖60分钟，连渣食用。

方法五：浸酒——洗净去衣切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。

鲜的铁皮石斛，味道甘甜，汁液含量高，洗净后放入口中细细咀嚼，味道甘甜而略微有点粘，清新爽口，最后把残渣也一起吃下去，能最大限度吸收铁皮石斛的营养，可以起到滋阴益精的重要作用。

鲜条具有生津养胃;滋阴清热;润肺益肾;明目强腰之功效，具体吃法如下：方法一：鲜吃——取新鲜

1。鲜吃

新鲜铁皮石斛最大程度保留了其自然之精华。现代医学证明：鲜食可以清热、养阴、生津，可摄入大量石斛多糖和石斛碱，清除体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢。

2。鲜榨汁

铁皮石斛鲜榨汁，不仅能比较充分地利用吸收铁皮石斛的有效成分，对于夏季饮用而言，更能起到消暑解渴的作用，而且小编认为这种吃法也比较“高大上”

第一个，石斛茶。配方用石斛15g，麦冬10g，绿茶叶5g。制法：将石斛、麦冬和绿茶一并放入茶杯内，开水泡茶。功效：养阴清热、生津利咽。它的时效1天可以多次频服。第二个，是石斛玉米须茶。配方用石斛10g，芦根15g，玉米须20g。制法：用以上药，每日1剂，水煎，代茶饮。功效：养阴、清热、利尿。用法：不拘时频饮。第三个，白芍石斛瘦肉汤。配方用猪瘦肉250g，白芍12g，石斛12g及红枣4枚。制法：瘦猪肉切块，白芍、石斛、红枣，红枣去核洗净。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煎沸后，文火煮1-2小时，调味即成。功效：益胃养阴止痛。用法：饮汤食肉。

铁皮石斛可以加上麦冬，绿茶叶用开水冲泡饮用，能够养阴清热、生津利咽。还可以用石斛，芦根，玉米须水煎饮用，可以清热利尿。第三个是做白芍石斛瘦肉汤。用猪瘦肉，白芍，石斛，红枣一齐放入锅内，加清水煮1-2小时，可以益胃养阴止痛。

铁皮石斛鲜品滋阴清热功效更胜干品，鲜汁能促进胃酸分泌，增强胃的排空能力帮助消化，洗净切碎或拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上白酒中，3个月后即可食用。工作压力大的人可做为常年滋阴润阳的高档保健品，具有生津补虚、提高免疫、调理脾胃、抗衰老、延年益寿等作用。

有哮喘，请问能吃铁皮石斛吗？这种情况下考虑是可以吃的，可以改善一下身体的免疫力，但是这个情况下最好还是使用药物治疗哮喘的药物，比如说，沙丁安醇喷雾剂的，并且注意补充一些氯雷他定片。平时的话还是要注意增强体质，有利于改善的。

对于铁皮石斛，我们一般关注的是铁皮石斛的功效，价格或者是注意事项，可事实上对于铁皮石斛的吃法也是非常重要的，只有吃得正确了，才会将铁皮石斛真正的疗效发挥出来，才能达到服用铁皮石斛的目的。所以今天我们就一起来聊一聊铁皮石斛的吃法有哪些。

铁皮石斛可以鲜吃

新鲜的铁皮石斛当中一般都是保留了自然精华，而且分量是比较多的，所以吃新鲜的铁皮石斛可以达到清热，生津的效果，大量的石斛多糖和石斛碱可以有效的清除身体内的垃圾和毒素，净化人体当中的血液，加速伤口的复原，促进人体新陈代谢，效果是非常多的。

具体的吃法就是直接将新鲜的铁皮石斛用清水清洗干净。之后放入口中细细咀嚼，或者是将铁皮石斛捣烂用开水吞服，也可以直接用开水煎煮服用。

铁皮石斛可以榨汁喝

铁皮石斛榨汁喝，不仅可以有效的充分利用吸收铁皮石斛当中的有效成分，对于夏季来说，饮用铁皮石斛也能很好的达到消暑解渴的作用，而且操作方法也非常的简单，只需要将适量的新鲜铁皮石斛用冷水浸泡一段时间后去掉皮，切成短条，分两次完成，第一次加入1/4升左右的水与铁皮石斛鲜条一起开机榨汁，然后30秒后暂停再加入一升左右的水，继续，一分钟后即可过滤饮用。

铁皮石斛可以入膳

铁皮石斛也可以与其他的食物一起煮，边吃边补，具体的操作就是将新鲜的铁皮石斛清洗干净，然后切去皮切成段，可以煮粥，做噗，入菜，可以与其他的食物一起煲汤，比如说鸡，鸭，骨头，鱼肉等等，都能发挥出铁皮石斛的效果。

铁皮石斛的吃法是非常多样的，大家可以根据自己的爱好和实际情况来选择，不过在这里也需要提醒大家的是铁皮石斛在煮的过程当中需要的时间是比较长的，而且时间越长，铁皮石斛的药效也就会越好，所以所以在煲汤的时候可以将铁皮石斛适当的多煮一段时间，这样也可以有效地提高铁皮石斛的功效。

可也可以用铁皮石斛来泡茶，将其洗净后切成薄片，加开水冲泡后饮用，可以适当加入蜜糖或是枸杞和冰糖，可以重复冲泡。当然它的渣也是能吃的，别浪费。许多中医提倡的一个吃法是熬膏。将铁皮石斛洗净后切碎或拍破，再加入其他材料加冷水煎汁，连煎两次后弃掉渣。再用小火浓煎，加入冰糖或红糖，继续熬制成膏状服用。铁皮石斛还可以有来泡酒。将其和其他物料一起泡入高度数白酒中，放置3个月后即可饮用。最后，铁皮石斛还可用来做菜。同样是要洗净切碎或拍破，然后和鸡鸭等材料一起用文火炖，烂了后连渣食用。也可以加入其他原料或煮粥，或做羹，或煲汤都可以。

石斛的食用方法

1、石斛酱鸭是平时常见的一种食用方法。还可以泡酒。炖肉可以当辅料添加。

2、炖食猪肉、鸡肉时，可加入10-20克石斛，经常食用，可改善贫血症状。

3、煮水当茶喝，而不是用开水泡着。通常，石斛一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，石斛水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常石斛水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。

4、治疗肺结核，可将鸭内洗净炖30分钟后加入石斛、百合，再煮15分钟，加盐，味精适量即成。也可将石斛用布包好，与粳米、猪瘦肉一同入锅，加水适量，旺火烧开后转文火煮成稀粥，加食盐调味后食用，同样可收到治疗作用。

铁皮石斛的吃法也有很多种，这里就逐一作个介绍。所有这么多种吃法中，将铁皮石斛泡饮服用是最好的方法。泡饮很方便，而且效果显著，但是铁皮石斛价格昂贵，泡饮浪费极大。在中国古代[52石斛网www.52shihu.com]，也只有皇室贵族才用此法服用铁皮石斛。据说慈禧太后晚年就一直泡饮铁皮石斛缓解“消渴症”，也就是糖尿病。新鲜的铁皮石斛可以直接食用。把新鲜的铁皮石斛洗干净后放入口中细细咀嚼，味道甘甜而略微有点粘黏，清新爽口，咬出来的渣可以吞咽下去。还可以将铁皮石斛来用来煎汤。将铁皮石斛洗干净后切碎或是拍破，放入锅中加水用文火先煎煮约半小时，然后可以再放入些小西洋参，再煮上半小时，汤可以用来喝，渣可以食用。近代名医张锡纯就对这种吃法很赞同。也可以用铁皮石斛来泡茶，将其洗净后切成薄片，加开水冲泡后饮用，可以适当加入蜜糖或是枸杞和冰糖，可以重复冲泡。当然它的渣也是能吃的，别浪费。许多中医提倡的一个吃法是熬膏。将铁皮石斛洗净后切碎或拍破，再加入其他材料加冷水煎汁，连煎两次后弃掉渣。再用小火浓煎，加入冰糖或红糖，继续熬制成膏状服用。铁皮石斛还可以有来泡酒。将其和其他物料一起泡入高度数白酒中，放置3个月后即可饮用。最后，铁皮石斛还可用来做菜。同样是要洗净切碎或拍破，然后和鸡鸭等材料一起用文火炖，烂了后连渣食用。也可以加入其他原料或煮粥，或做羹，或煲汤都可以。

摘自百度网友，谢谢。

霍山铁皮石斛炖汤喝

1、铁皮石斛牛肉粥

食材：鲜铁皮石斛12克，牛肉150克，白米粥适量

制法：把鲜铁皮石斛洗净切断拍碎，与白米粥共煮，再加入用绍酒和盐泡过的新鲜牛肉粒，最后适量加点盐。

主要作用和功效：此粥有调理肠胃，补脾胃，益气血，除湿气，消水肿，强筋骨，补中益气的作用。

2、铁皮石斛茶

食材：鲜铁皮石斛12克

制法：将鲜铁皮石斛条洗净切断，用榨汁机打成糊状，然后取出加入冰糖，放入锅中加水，以文火煮开即可饮用。

主要作用和功效：该茶能滋阴清热，生津益胃，适于温热病后期低热不退，口干渴，虚劳烦热等症；亦可用于妇女低热，心烦口干。

3、铁皮石斛老鸭汤

食材：老鸭，铁皮石斛，姜，葱，料酒，竹荪

制作过程：

(1)把半只老鸭洗净后切成块，将石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，再将鸭块和姜、葱一起放入锅内，倒入清水没过鸭子，为使鸭子的肉质更加清香，用大火煮出血沫后捞出鸭子和姜葱，冲净血沫后再放入汤煲内。

(2)往汤煲内倒入清水，加入石斛、料酒，盖盖用温火炖1小时；提前20分钟将一包竹荪去头，反复浸泡四五遍洗净泥沙。

(3)最后1小时打开锅盖，加盐和味精，倒入竹荪，继续炖20分钟即可。

主要作用和功效：煲老鸭汤时加入铁皮石斛，不但能使汤味更鲜美，而且能滋阴补虚，提高人体免疫力，对身体从内而外各个重要器官均有较好的调节作用。

4、石斛洋参鸡汤

食材：铁皮枫斗5克，西洋参5克，鸡1只

制法：将铁皮枫斗及西洋参用纱布包好，与鸡放在一起以文火炖90分钟左右，调味即成。

主要作用和功效：铁皮枫斗是铁皮石斛鲜条加工而成的干品。成分有石斛多糖、石斛碱及石斛胺。具有补五脏虚劳，抗衰老，降“三高”，抑制肿瘤等作用。此汤很容易煲成，具有养阴生津清热之效。

铁皮石斛的吃法：

煎汤——鲜铁皮石斛洗净去衣切碎或拍破加水入锅文火先煎煮2个小时以上，连渣食用。

磨粉泡茶——把铁皮枫斗磨成细粉洗，也可把西洋参磨成细粉混起来一起用沸水冲泡，最加方法是加清水若干，武火煮沸再文火煮2个小时以上，连渣食用。

入膳——洗净去衣切碎或拍破和鸡鸭等一起文火炖60分钟，连渣食用。

浸酒——洗净去衣切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。

特别注意的是，胃不好的人可以先用昌弘铁皮枫斗来调理肠胃，等习惯了再食用鲜条，这样比较不容易拉肚子。

铁皮石斛常见几种吃法：

1、干嚼。准备几瓶昌弘铁皮石斛拿出5g，以清水冲洗干净，早晚直接嚼食。

2、茶食。取新鲜的铁皮石斛5g至10g，以清水冲洗干净后切薄片(可加少许红枣或枸杞)，加清水若干(以自己日饮水量为准)，温火煮沸，在温火煮九十分钟以上即可饮用。饮毕，将铁皮石斛取出嚼服。铁皮石斛入茶，产生独特的草木清香，甘甜清凉的滋味。

3、入膳。民以食为天，药补不如食补。铁皮石斛药食两用，将铁皮石斛加入日常饮食中，可在不知不觉中大道强身健体的功效。

4、入酒。取新鲜铁皮石斛15g至20g或铁皮枫斗2g至3g，配枸杞、西洋参、白酒1000g，浸泡两个月后早晚适量服用。铁皮石斛的食用方法之五：泡酒，洗净去角质层、切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可饮。

鲜条的话，可以鲜食、榨汁、泡茶、泡酒、炖汤，枫斗的话可以泡茶、炖汤、磨粉。

您要看是鲜条还是枫斗了，鲜条吃法可多了，可以生嚼，可以榨汁，可以煮水炖汤。枫斗就是不能榨汁，但是可以打粉以后用。昌弘的铁皮石斛枫斗网上就有的您可以试试看嘛。

我们这里干的泡茶，鲜的榨汁喝，花是新鲜的话炒蛋吃

其实铁皮枫斗的吃法有很多种，以下是滋恩堂药师给大家推荐几种常见而且服用效果较好的石斛吃法吧！

煎汤——铁皮石斛洗净去衣切碎或拍破加水入锅文火先煎煮2个小时以上，连渣食用。

磨粉泡茶——把铁皮枫斗磨成细粉洗，也可把西洋参磨成细粉混起来一起用沸水冲泡，最加方法是加清水若干，武火煮沸再文火煮2个小时以上，连渣食用。也可以搭配西洋参一起泡茶。

入膳——洗净去衣切碎或拍破和鸡鸭等一起文火炖60分钟，连渣食用。

浸酒——洗净去衣切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。

炖汤——可以与煮骨头、鸡肉等煲汤！

铁皮石斛的8种食用方法

1。鲜吃

新鲜铁皮石斛最大程度保留了其自然之精华。现代医学证明：鲜食可以清热、养阴、生津，可摄入大量石斛多糖和石斛碱，清除体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢。

具体操作：取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼；或捣烂和开水吞服，或用开水煎煮服用，味甘而微黏，清新爽口。

直接功效：一般每天服用10到20克，早、晚空腹嚼咽。对各种发烧引起的发热可起到退烧作用，也可用于成人治虚火牙痛。

2。鲜榨汁

铁皮石斛鲜榨汁，不仅能比较充分地利用吸收铁皮石斛的有效成分，对于夏季饮用而言，更能起到消暑解渴的作用，而且小编认为这种吃法也比较“高大上”哈。

具体操作：取10克左右新鲜铁皮石斛，先用冷水浸泡洗净，去衣，切成短条（大约5厘米或稍短），分两次完成：第一次加4分之一升左右的水，与铁皮石斛鲜条一起开机榨汁（可加几块食用冰块），大概30秒后暂停，加入1升左右的水，继续……大概1分钟即可，最后过滤一下就可饮用了。

铁皮石斛鲜榨汁在夏季很是受热捧，小编就亲眼目睹了现身2014年昆明市滇池湖畔高尔夫球比赛的“南草堂”铁皮石斛鲜榨汁受欢迎的火爆场面。

3。煎汤

铁皮石斛宜浸泡后久煎，内酯类生物碱水解后更易吸收。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。

具体操作：取新鲜铁皮石斛，洗净去衣切碎或拍破加水入锅文火煎煮一个小时左右，连渣早晚服用。为方便，可取三日量（约50克）同煎，低温冷藏，服前加热即可。

直接功效：促进胃液、帮助消化。

4。泡茶

铁皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益。最常见的还是使用铁皮石斛干品中的铁皮枫斗进行煮、泡饮。

具体操作：取铁皮枫斗若干（根据需要取3-5个左右），直接用开水多次冲泡饮用，或是煎煮饮用，最后连渣嚼服。

直接功效：清嗓润肺，滋阴益胃，用铁皮石斛花泡饮的话，还能清心解郁。

5。入膳

民以食为天，药补不如食补，铁皮石斛药食两用，将铁皮石斛加入日常饮食中，边吃边补，这可能是大家最乐意的吃法吧……可在不知不觉中达到强身健体的功效。

具体操作：将鲜铁皮石斛洗净去衣切碎或敲扁后煮粥、做羹、入菜，可一同煲鸡、煲鸭、煲骨、煲鱼。

6。熬膏

具体操作：洗净去衣切碎或拍破可加其他中药材加水煎，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖或蜂蜜，继续熬制成膏状饮用。

实例：铁皮石斛莲膏

7。浸酒

洗净去衣切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。但切记不要用使用荞酒，严重影响口感。

直接功效：更重祛湿。

8、磨粉

铁皮石斛枫斗经超细微粉碎为铁皮石斛超微粉，每天服用1

克左右，可加入开水、牛奶、豆浆、和各种煲好的汤中服用；同时可以根据不同体质咨询医生，配以西洋参、珍珠粉、灵芝粉、花粉、蜂蜜等一起服用；

实例：铁皮石斛炖鲍鱼仔

其实铁皮石斛的这些种种吃法，并非就说只有某些特定的功效与作用，几乎铁皮石斛的所有功效都能发挥的，只是吃法的不同，效果的发挥会有所偏重罢了。

最后就是送上本文的“小福利”——铁皮石斛的食用禁忌：

①铁皮石斛性属清润，清中有补，补中有清，故最宜虚而有热者，凡虚而无火或实热症、舌苔厚腻、腹胀者均忌服；②本品能敛邪气，使邪不外达，

故温热病不宜早用，如感冒初起；③本品又能助湿邪，若湿温尚未化燥者忌服。

鲜吃--取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。（功效：强阴益精、开胃健脾。）煎汤--洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。功效：补虚养阴，清热。

铁皮石斛加灵芝磨粉，泡水喝，连粉一起吃完，最好

支气管哮喘患者的饮食宜清淡，少刺激，不宜过饱，过咸，过甜，忌生冷，酒，辛辣等刺激性食物.2过敏性体质者宜少食异性蛋白类食物，一旦发现某种食物确实可诱发患者支气管哮喘发病，应避免进食，宜多食植物性大豆蛋白，如豆类及豆制品等.3饮食要保证各种营养素的充足和平衡，特别应增加抗氧化营养素如β-胡萝卜素，维生素C，E及微量元素硒等.抗氧化营养素可以清除氧自由基，减少氧自由基对组织的损伤，减少支气管微量元素硒的方法预防哮喘，可见到患儿发作次数减少，通气量增加.β-胡萝卜素，维生素C，E在新鲜蔬菜及水果中含量丰富，微量元素硒在海带，海蜇，大蒜中含量较丰富.4防止呼吸道感染，调节免疫功能亦很重要，应注意季节性保暖，婴儿应以母乳为主，母乳中含分泌型免疫蛋白抗体，能增加呼吸道的抵抗力.5经常吃食用菌类能调节免疫功能，如香菇，蘑菇含香菇多糖，蘑菇多糖，可以增强人体抵抗力，减少支气管哮喘的发作.所以，要吃铁皮石斛要注意

，铁皮石斛其性味：甘淡微咸.铁皮石斛性属清润，清中有补，补中有清.主伤中，除痹，下气，铁皮石斛补五脏虚劳羸弱，强阴，久服厚肠胃.处于大脑疲劳的人，通过铁皮石斛可调节神经，内分泌系统，补益脑髓，消除失眠多梦，浑身乏力，增加思维能力，从而提高工作效率.如果哮喘严重，建议咨询一下医生.　　哮喘病人每遇病情发作时，总感觉口干，咳嗽，胸闷，气短，腹胀，出汗，呼吸困难.严重时，因呼吸肌肉强烈收缩，气道粘液分泌增多，通气功能失调，造成身体缺氧，病人两肩耸起，行走艰难，心情沉重，情绪烦躁，非常痛苦.因此，哮喘患者应树立坚强意志，并加强自我保健意识.　　保持情绪乐观稳定每当急性发病时，首要问题是情绪必须乐观稳定，千万不要紧张，尽量使全身肌肉处于放松状态.因为心情过于紧张，会使全身肌肉处于紧张状态，氧的消耗量增加，容易加重缺氧.如心清稳定，全身肌肉也会随之松弛下来，呼吸亦渐渐趋于平稳，病人会感到轻松舒服.　　养成随时饮水的习惯哮喘发作时，呼吸加快，出汗较多，体内水的需求必然较正常人为多，缺水可致使气道内分泌物变得稠粘，难以顺利喷出，呼吸道受阻，加重了缺氧并使排痰困难.因此有必要养成随时饮水的习惯，尽量多饮水.如晨起后，夜醒时，晚睡前，以及白天都要随时注意饮温开水.　　学会腹式呼吸腹式呼吸就是呼吸时，全身放松，用口呼气，用鼻吸气，呼气时瘪肚子，吸气时鼓肚子.呼吸要均匀，慢而细长，气沉丹田.要尽可能深呼吸.通过腹式呼吸，可调动中下肺部肺泡，加强呼吸深度，可以改善肺部的换气功能与血液循环，促使全身肌肉松弛，减轻支气管痉挛，缓解喘息症状.　　坚持散步及慢跑锻炼通过散步及慢跑的锻炼，可以改善和增强肺部呼吸功能，使肺泡能有足够的活动，有效地增强肺组织弹性，提高肺泡张开率，从而增加肺活量.由于散步与慢跑均具有时间长，速度慢，距离远的特点，呼吸加深，加快，肺肌上下运动，促进血液循环，增强心肺功能，致使小支气管扩张，进而增加氧气的吸入与交换，促进新陈代谢，提高免疫力及抗病能力.同时，锻炼时全身都处于放松状态，小支气管痉挛亦随之缓解，哮喘症状亦得到改善.生活护理：饮食宜清淡，少刺激，不宜过饱，过咸，过甜，忌生冷，酒，辛辣等刺激性食物;应避免进食，宜多食植物性大豆蛋白，如豆类及豆制品等;经常吃食用菌类能调节免疫功能，如香菇，蘑菇含香菇多糖，蘑菇多糖，可以增强人体抵抗力，减少支气管哮喘的发作.

霍山铁皮石斛炖汤喝

1、铁皮石斛牛肉粥

食材：鲜铁皮石斛12克，牛肉150克，白米粥适量

制法：把鲜铁皮石斛洗净切断拍碎，与白米粥共煮，再加入用绍酒和盐泡过的新鲜牛肉粒，最后适量加点盐。

主要作用和功效：此粥有调理肠胃，补脾胃，益气血，除湿气，消水肿，强筋骨，补中益气的作用。

2、铁皮石斛茶

食材：鲜铁皮石斛12克

制法：将鲜铁皮石斛条洗净切断，用榨汁机打成糊状，然后取出加入冰糖，放入锅中加水，以文火煮开即可饮用。

主要作用和功效：该茶能滋阴清热，生津益胃，适于温热病后期低热不退，口干渴，虚劳烦热等症；亦可用于妇女低热，心烦口干。

3、铁皮石斛老鸭汤

食材：老鸭，铁皮石斛，姜，葱，料酒，竹荪

制作过程：

(1)把半只老鸭洗净后切成块，将石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，再将鸭块和姜、葱一起放入锅内，倒入清水没过鸭子，为使鸭子的肉质更加清香，用大火煮出血沫后捞出鸭子和姜葱，冲净血沫后再放入汤煲内。

(2)往汤煲内倒入清水，加入石斛、料酒，盖盖用温火炖1小时；提前20分钟将一包竹荪去头，反复浸泡四五遍洗净泥沙。

(3)最后1小时打开锅盖，加盐和味精，倒入竹荪，继续炖20分钟即可。

主要作用和功效：煲老鸭汤时加入铁皮石斛，不但能使汤味更鲜美，而且能滋阴补虚，提高人体免疫力，对身体从内而外各个重要器官均有较好的调节作用。

4、石斛洋参鸡汤

食材：铁皮枫斗5克，西洋参5克，鸡1只

制法：将铁皮枫斗及西洋参用纱布包好，与鸡放在一起以文火炖90分钟左右，调味即成。

主要作用和功效：铁皮枫斗是铁皮石斛鲜条加工而成的干品。成分有石斛多糖、石斛碱及石斛胺。具有补五脏虚劳，抗衰老，降“三高”，抑制肿瘤等作用。此汤很容易煲成，具有养阴生津清热之效。

以上内容由【斛之乡】提供，有什么不懂的问题可以继续咨询我，我会竭诚帮您回答的。

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可以炖鸡汤，挺不错的

鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。煎汤——洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。

铁皮石斛被列为“九大仙草之首”，自唐宋以来，一直被列为皇室贡品。为石斛当中的极品。具有生津养胃；滋阴清热；润肺益肾；明目强腰的功效。体寒阳虚者的人不适合服用。用时饮片可以代茶饮用，或煲汤。当然鲜品更佳，使用时量加一倍。

铁皮石斛烧茶喝以后，味道淡了，是否把其一根根的撕成条以后再入水里煮后喝．

铁皮石斛是什么东西，有什么作用？

铁皮石斛根功效与作用有哪些？

根部作用未见，只见黑石仙草石斛的茎部

铁皮石斛的果子有怎么作用？

用来组培研究用，也可以放着家用，比如止血之类的

什么人不能吃铁皮石斛？

铁皮石斛是一种滋补效果比较好的中药材，但是不建议感冒发热的患者使用，否则可能会导致病情加重。除此之外，患有高血压、糖尿病的患者也需要避免进食，过敏体质的患者也不建议进食。

草然堂铁皮石斛肠胃不好的人可以喝吗？

铁皮石斛主要的功效就是滋养脾胃，所以是非常适合肠胃不好的人群服用。至于铁皮石斛的服用方法，除了市场上已经制成制剂的，还有鲜石斛直接吃或是榨汁，而中药饮片的铁皮枫斗是熬汤或煎煮为佳。