平菇又称侧耳、耳菇,是日常生菌中最普通的一种,质地肥厚,嫩滑可口,其香味儿类似牡蛎,可以食用,很少会引起中毒现象,但也不排除吃平菇会引起中毒的现象。吃平菇中毒主要是因为平菇煮不熟,导致吃了之后出现呕吐腹泻等食物中毒的症状。这种症状一般在进食平菇后10―2小时出现。轻度症状表现为无力、恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻,症状消退快[52石斛网www.52shihu.com],预后较好。如果中毒情况较重的话,可因严重吐泻造成水和电解质紊乱,极易发生休克或死亡等。
平菇又称侧耳、耳菇,是日常生菌中最普通的一种,质地肥厚,嫩滑可口,其香味儿类似牡蛎,可以食用,很少会引起中毒现象,但也不排除吃平菇会引起中毒的现象。吃平菇中毒主要是因为平菇煮不熟,导致吃了之后出现呕吐腹泻等食物中毒的症状。这种症状一般在进食平菇后10―2小时出现。轻度症状表现为无力、恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻,症状消退快[52石斛网www.52shihu.com],预后较好。如果中毒情况较重的话,可因严重吐泻造成水和电解质紊乱,极易发生休克或死亡等。
通常在临床上野外采的蘑菇平菇之类的,吃了之后都会有中毒的可能性。因此这个时候一定要仔细甄别,如果不确定的话就暂时不要吃,避免发生中毒的情况。有些人对蘑菇并不能识别有毒无毒,这个时候尽量不要吃。每年因为蘑菇中毒的病人不在少数,尤其是野蘑菇中毒的病人。
平菇为真菌植物门真菌侧耳us(.)Quel.的子实质体,又名北风菌、蚝菌,是栽培广泛的食用菌。
平菇含丰富的营养物质,每百克于品含蛋白质20—23克,而且氨基酸成分齐全,矿物质含量十分丰富,氨基酸种类齐全。
平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,调节植物神经的作用,而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外,对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
查看详细平菇对身体的好处非常多。平菇中含有大量的蘑菇核糖酸,能够有效抑制细菌合成与繁殖。同时,平菇中的营养成分还能促进人体新陈代谢、增强人的体质,对于肝炎、病毒性感冒、慢性胃炎等疾病都有较好的辅助治疗作用。
查看详细菌类食物确实是比较有营养的。平菇含丰富的营养物质,每百克于品含蛋白质20—23克,而且氨基酸成分齐全,矿物质含量十分丰富,氨基酸种类齐全。还有含有十分丰富的维生素B族,如VB20.135%微克,VC9.3%微克,VD0.12%微克(麦角固醇);以及含有钾、钠、钙、镁、锰、铜、锌、硫等14种微量元素。
查看详细平菇是种相当常见的灰色食用菇,别称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇等,在生物学科中隶属于担子菌门下伞菌目侧耳科,含丰富的营养元物质,蛋白质、氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富,具有驱风散寒、舒筋活络等功效,能防癌抗癌、增强机体免疫力
平菇的营养成分
平菇含丰富的营养物质,蛋白质和矿物质含量丰富且氨基酸成分齐全,每100克平菇的营养成分含量为热量20千卡,蛋白质7.8克,脂肪2.3克,碳水化合物6.9克,膳食纤维5.6克,胡萝卜素0.01毫克,烟酸6.7毫克,叶酸65微克,泛酸1.32毫克,维生素A2微克,维生素B10.12毫克,维生素B27.09毫克,维生素B60.09克,维生素B120.8微克,维生素C4毫克,维生素D1微克,维生素E0.79毫克,钙21毫克,铁3.2毫克,磷320毫克,钾258毫克,钠3.8毫克,铜0.08毫克,镁14毫克,锌0.61毫克,硒1.07微克。
平菇的营养价值
1、平菇含有的氨基酸种类十分丰富,含有17种氨基酸,包括人体所必需的8种氨基酸。
2、平菇的蛋白质含量在20%左右,为鸡蛋的2.6倍、猪肉的4倍、菠菜和油菜的15倍。
3、平菇和一般食用菇一样含有膳食纤维,膳食纤维有利于促进肠胃蠕动,促进消化。
4、平菇含有平菇素和酸性多糖体等生理活性物质,对健康长寿、防治肝炎病等有效。
平菇的食用功效
1、增强免疫:平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,对肿瘤细胞有很强的抑制作用且具有免疫特性。
2、调理疾病:平菇含有的成分可用来调理胃肠道疾病,且对降低血胆固醇和防治尿道结石也有效。
3、舒筋活血:平菇有追风散寒、舒筋活络的功效,可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
4、延年益寿:平菇不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍,现今为人们常食,既饱口福,又利健康长寿。
5、开发智力:平菇含有大量蛋白质和氨基酸等能促进智力发育成分,对婴儿和老人健康十分重要。
平菇的食用方法
1、清炒平菇
【材料】平菇400克,油,姜片,盐,味精,胡椒粉,葱花。
【做法】①平菇洗净切成片备用。②锅内放入适量的食油开中火。③锅热后放入适量的姜片煸香。倒入平菇片翻炒。④盖上锅盖焖煮开,加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可。
2、平菇炒肉
【材料】平菇300克,瘦肉200克,盐,鸡精,生抽,料酒,生粉,油,麻油,姜,葱,蒜。
【做法】①平菇洗干净切好,用水快书灼一下捞起备用,姜、蒜、葱切碎。②瘦肉切小片,加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀,腌20分钟。③瘦肉先下锅,炒七八成熟捞起备用。④姜、蒜爆香油锅,下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐鸡精和生抽翻炒,撒葱花翻炒均匀即可。
3、平菇炒蛋
【材料】平菇,鸡蛋,青椒,盐。
【做法】①平菇洗净撕成条备用,尖椒切丝。②鸡蛋加点盐打匀,炒熟,最好炒嫩点,盛出。③锅内少许油,放葱姜末炒香放入平菇、青椒丝,炒到平菇出水的时候放入鸡蛋翻炒几下马上出锅。
查看详细什么特点?
(1)糙皮侧耳。平常所说的“平菇”多指这个种,是目前广泛栽培的种类,主要是低温型和中温型品种。
常见的优良品种有平杂17、细胞AX3、新平1012、双耐、天达、江都792、江都8813、黑89、常州2号等。
(2)凤尾菇。原产印度,是一种栽培较为广泛的中高温平菇。子实体单生或丛生,菌盖扇形至贝壳状,菌盖黑褐色,形状似凤尾,故名。菌盖直径3厘米~15厘米,菌肉白色稍厚。菌柄侧生,白色,直径1.5厘米~3厘米,长3厘米~10厘米。菌褶白色,延生,不等长。孢子无色光滑,椭圆形至肾形,孢子印白色。常见的品种有平菇831、F3227。
(3)榆黄蘑。又名金顶侧耳,是高温品种。子实体多丛生或簇生,菌盖扇形、半圆形、圆形或喇叭形。直径3厘米~12厘米,草黄色至金黄色,光滑,肉质,菌肉白色较厚。菌褶白色,稍密不分叉,延生。菌柄偏生,基部常相连。孢子光滑,圆柱形,常见的有东北榆黄蘑、农大榆黄96。
(4)佛州侧耳。从美国和德国引入我国,属中低温型品种。子实体覆瓦状丛生。菌盖直径3厘米~12厘米,低温时白色,高温时带青蓝色转黄色至白色,初半球形,边缘完整,后平展呈扇形或漏斗形。菌肉稍薄,白色。菌褶淡黄白色,延生,菌褶宽,在菌柄上常常形成脉络状。菌柄侧生、偏生或中央生,内生,白色,长3厘米~7厘米,粗1厘米~2厘米,基部时有白色绒毛。孢子印白色。孢子无色,近柱形。常见的有平菇中蔬10号和平菇AS5.184。
(5)黄白侧耳。又名美味侧耳、紫孢侧耳、小平菇,属中低温型品种。子实体中等至较大,近覆瓦状丛生。菌盖直径5厘米~13厘米,初期扁半球形,伸展后基部下凹,光滑,幼时铅灰色,后渐呈灰白至近白色,有时稍带浅褐色。边缘薄,平滑。幼时内卷,后期常呈波状,菌肉白色稍厚。菌褶宽,稍密,延生而在柄上交织,白色至近白色。柄短,偏生或侧生,内实,光滑,常与基部相连。孢子印淡紫色。孢子长方椭圆形,光滑无色。常见的有姬菇9008、姬菇9811。
(6)桃红侧耳。高温型品种。子实体一般中等大,群生至覆瓦状叠生。菌盖直径3厘米~13厘米,初期贝壳状或扇形,后平展,盖缘常呈波状。初期粉红色、水红色、鲑肉色,后变为土黄色至近白色。菌肉较薄,淡红色,白色。菌褶桃红色,延生,密集。菌柄短或常无柄。孢子印淡红色至桃红色。孢子光滑,无色,近圆柱形。常见的品种有福建桃红平菇、江西桃红平菇。
查看详细答:什么特点?(1)糙皮侧耳。平常所说的“平菇”多指这个种,是目前广泛栽培的种类,主要是低温型和中温型品种。常见的优良品种有平杂17、细胞AX3、新平1012、双耐、天达、江都792、江都8813、黑89、常州2号等。(2)凤尾菇。原产印度,是
答:婴幼儿可以适当食用平菇,平菇能够增强宝宝抵抗力,平菇还能帮助宝宝增进食欲、促进发育、增强记忆,另外平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,能提高宝宝的免疫力,平菇属于低热量食品,但需要注意的是,给宝宝食用平菇时,需要把它弄软、弄碎。
答:没有什么相克的。平菇含丰富的营养物质,每百克于品含蛋白质20—23克,而且氨基酸成分齐全,矿物质含量十分丰富,氨基酸种类齐全。平菇干蛋白质含量20%左右,是鸡蛋的2.6倍,猪肉的4倍,菠菜、油菜的15倍。蛋白质中含有18种氨基酸,其中8种必
答:平菇是种相当常见的灰色食用菇,别称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇等,在生物学科中隶属于担子菌门下伞菌目侧耳科,含丰富的营养元物质,蛋白质、氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富,具有驱风散寒、舒筋活络等功效,能防癌抗癌、增强机体免疫力平菇的营养成分平
答:平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,调节植物神经的作用,而且对减少人体血清胆固醇、
答:菌类食物确实是比较有营养的。平菇含丰富的营养物质,每百克于品含蛋白质20—23克,而且氨基酸成分齐全,矿物质含量十分丰富,氨基酸种类齐全。还有含有十分丰富的维生素B族,如VB20.135%微克,VC9.3%微克,VD0.12%微克(麦角固醇
答:平菇的吃法有多种,但是,我最爱吃的还是脆炸平菇,它仅可以做为下饭菜还可作为下酒菜,撒上喜欢的辣椒面、椒盐、番茄酱等等做出来就是道美食;
答:小孩吃平菇的好吃还是比较多的,可以给孩子补充能量,给身体提供营养物质等。因为平菇是一种菌类的食物,富含的营养物质还是比较多的,所以营养价值很高。不仅富含了多种的蛋白质,还有很多的维生素,纤维元素以及大量的微量元素,可以给小孩滋补身体,提供能
答:北芪,即黄芪,又名膜荚黄芪,因盛产于我国北方,故名北芪,主产于吉林省长白山,山西省浑源县北岳恒山以及内蒙古等省区。常用中药之一,为豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的根。主产于中国的内蒙古山西、黑龙江等地。春秋两季采挖,出去须根几根头,晒干,切片,
答:松花蛋,又称皮蛋、变蛋等,是我国传统的风味蛋制品,不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。1、北京皮蛋配料标准:鸭蛋800枚,重约60公斤,水50公斤,纯碱(碳酸钠)3。3公斤,生石灰14公斤,黄丹粉150克,食盐2公斤,红茶末
答:艾叶和姜泡脚有促进血液循环畅通的功效,有活血通经的功效,对身体有好处。平时注意生活规律,饮食均衡,保证充足的睡眠,不要受凉,不要吃冷饮,多穿些衣服,不要吃辛辣刺激性食物,不要喝酒抽烟,不要吃垃圾食品,加强锻炼,增加身体的抵抗力。
答:银杏果一般小孩每天吃3可左右,大人食用银杏果也最好不要超过十颗。银杏果吃多了会怎样?一起看下文的介绍吧。银杏果吃多了会怎样白果不宜多吃,每次食用以10-20粒为宜,因为多吃可能会中毒。食用时,只要将白果的外壳用剪刀剪破,随后在微波炉内用中火
答:可以凉拌吃。马兰头拌香干的做法 用料:马头兰,250克,香干三块,油适量,盐适量,白糖适量,啤酒或料酒一勺,芝麻油适量,凉白开水一大碗。1,把买来的香干切碎,剁成小丁。香干买薄一些的那种。2,锅里倒入一点油,把香干放下去炒香。3,
答:(1)根据个体标识判别羊年龄根据育种记录可以准确查出羊只个体的年龄,但是当没有羊只记录时,一般可根据羊耳标、剪耳、墨刺、烙角等标识来判断羊的年龄。(2)根据产羔季节推算羊年龄羊多属季节性产羔的动物。即使在常年发情产羔的地区,也应有计划地组织
答:带鱼种类不同吧。深浅都有。目前市面上没有浅水的带鱼,全部是深水带。过去中国带鱼都是浅水带鱼非常好吃,由于设备差只能打捞浅水区域的带鱼,反而有幸吃到高品质的浅水带。且过去也没有冷藏设备,都是打捞后拖着带鱼到港口,所以品相没有好的。现在打捞的都
答:可以的枸杞不能和以下食物一起食用,其中不包括黄芪柠檬。1、枸杞不宜和绿茶喝,两者同时喝的话,会在体内形成一种人体无法吸收的物质,长期存留,对身体有很严重的损伤的。2、枸杞不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 &n