夏季多吃毛豆有哪些好处？

毛豆中含有丰富的钾，夏季可适当多吃，比如用盐水煮毛豆或用毛豆烧菜，不仅可以缓解倦怠，还能开胃，补充体力。毛豆是尚未成熟的大豆，其营养更容易吸收利用。毛豆在生长中需要铁[52石斛网www.52shihu.com]，也储存铁，不仅铁含量比较高，也容易吸收，是儿童、老人、妇女补充铁，预防贫血非常好的食物来源。此外，毛豆中钙的含量也很高。

毛豆是什么人？

毛豆毛豆

毛豆即俗称的大豆、黄豆，为蝶形花科植物大豆(l.)merr.的种子.一年生草本农作物、高30～90厘米、茎粗壮、方菱形；荚果矩形、扁平形、长5～6厘米、下垂、荚上密生黄色细长硬毛；种子2～4粒、鲜时扁椭圆状卵圆形、长0.8～1.5厘米、淡绿色、干时黄色、黄绿色或者紫黑色。春季毛豆即菜用大豆，也称毛豆、青毛豆、白毛豆，是指籽粒鼓满期至初熟期之间收获的青荚大豆，豆荚嫩绿色，青翠可爱。毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆

青毛豆是属于凉性食物还是热性食物？

毛豆既不是属于凉性食物，也不属于热性食物，而是属于平性食物。

毛豆中的脂肪含量高于其它蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。毛豆虽然是平性食物，但也不可以多吃，不然容易出现消化不良等情况。

扩展资料：

毛豆不能和什么一起吃：

1、鱼

毛豆和鱼一起吃会把维生素B破坏尽，不利于两者各自营养价值的发挥。

2、酸牛奶

酸牛奶含丰富的钙质，毛豆所含的化学成分影响钙的消化吸收。

3、羊肝

羊肝中含有丰富的铜和铁，毛豆含有丰富的维生素C，羊肝中的铜和钾会把毛豆的维生素C转化为其他物质，破坏人体对维生素C的吸收。

4、鹅肉

鹅肉中含有丰富的钾，而鹅肉与毛豆同食，则会影响人体对于钾的吸收。

毛豆酸碱性：

毛豆属碱性。

毛豆是碱性食物，其实不仅仅是毛豆，我们日常吃的绝大多数蔬菜都是碱性食物。很多人辨别食物的酸碱属性都是依靠味道来区分，但其实这样的做法并不准确。一般来说食物在体内代谢后最终的产物呈碱性的话，基本就可以认定为是碱性食物了。

毛豆都有哪些功效呢？

毛豆味甘、性平，入脾、大肠经;具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。因毛豆是黄豆的嫩豆，其所含的卵磷脂成分丰富。

毛豆什么季节有？

毛豆夏秋季节有。毛豆的播种和采收：

春播在3月底至4月初(保护地栽培可适当提早)，6～7月采收；夏播4月底至6月播种，7～9月采收；秋播7～8月播种，9～10月采收。熟品种一般都抢早上市，即在进入鼓粒期后，就可陆续采收，能卖上好价钱。

但不宜过早，否则豆粒瘪小，商品性差，产量低，反而影响了经济效益。中晚熟品种一般在豆粒已饱满，豆荚尚青绿时采收，但也不宜过晚，否则豆粒坚硬，降低了品质。采收时可全株一次收毕，也可分2～3次采收。采收后应放在阴凉处，以保持新鲜。

毛豆的营养价值：

毛豆的蛋白质含量高达40.3克/100克，与黄豆中的蛋白质含量相当，但毛豆因尚未完全成熟且未曾在太阳下暴晒过，其中维生素C含量丰富，约为黄豆芽的两倍，而黄豆维生素C含量非常低。

毛豆虽然叫豆，但它属于蔬菜，不是淀粉豆类，营养也有独特优势，譬如B族维生素含量很丰富，是一般蔬菜难以比拟的，尤其是维生素B1。由于精白米饭中的维生素B1非常少，因此，对于主要以精白米面做主食的人来说，可能会缺乏维生素B1，吃嫩毛豆等鲜豆类是非常好的“食补”方法。

毛豆营养丰富且均衡，富含膳食纤维，钾含量在蔬菜中也是名列前茅，夏天快到了，出汗增多，适当吃点毛豆还可以补充钾，缓解疲乏无力和食欲下降。另外，毛豆本身带荚，较少有药害和虫害，是相对比较安全的“绿色食品”。

百度百科-毛豆

人民网-毛豆晒干后是黄豆毛豆维生素更高一筹

毛豆的营养价值高吗？

毛豆的营养价值特别的高。含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用。