山药怎么保存？

置通风干燥处，防蛀，常温通风保存，山药密度极高，鲜货很结实，并且煮出来以后口感干、面、甜、糯，久煮也不会散架。

正因为鲜货密度高，结实，所以放在常温通风处保存，一般可以存放3-6个月不成问题，通常放在阳台阴暗的地方即可。

不要用塑料袋盛装铁棍山药，那样透气性不好；也不要用报纸来包裹铁棍山药，报纸上的铅会深入山药内部对健康不利；可以用餐巾纸包裹后放在通风阴凉干燥处存放。

10月下旬至11月，茎叶全部枯萎时，开始收获块茎。块茎贮藏主要是保温防冻，适宜温度为2-4℃，相对湿度80-85%。可堆藏、埋藏或窖藏等。在温暖的中国南方和长江流域，可随收随上市。零余子必须成熟收获。

生长环境

生长于海拔米的山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中。日照、喜温作物，苗期生长最适温度15-20℃。

生长盛期最适温度25-28℃，20℃以下生长缓慢。适宜生长在疏松、肥沃、土层深厚的土壤中[52石斛网www.52shihu.com]，但扁形种和块状种在土层较浅、较黏重的土壤中也可生长。

耐旱，但不耐涝，不宜种在地下水位太浅或过分潮湿的土壤中。砂质土和壤土含水量以18%左右为宜。

这位朋友：

若是去皮山药，长期(如一周)保存首先是不可能的。

若在一周内食用，

可考虑带皮保存，将山药去泥土，洗净。

用保鲜膜紧密包裹（如有密封袋更佳），

再放入冰箱抽屉中，

最好与水果隔开，因为水果在低温缓慢成熟的过程中会放出乙烯，将对蔬菜产生催熟作用，会导致山药加速生长并变质。

还有，需要补充的是，尽量不要将山药浸水。浸水也会使山药加速成熟并变质。

最后，希望您尽早食用，因为不管什么样的措施，都只能延缓而非阻止蔬菜的变质，尽早的食用可享用更多的营养。

山药保存在冰箱的冷冻室中

希望对你有帮助，新年快乐

只要是干燥阴凉的地方就没问题

山药可以减肥吗？

铁棍山药有什么功效？

吃山药有什么好处？

为什么山药与甘遂不要一同食用呢？

哪些人适合吃山药呢？

适合吃山药的人如下：消化功能低下、患有胃肠道疾病的人可以吃，需要增强体质 提高免疫力，想提高记忆力、防止冠心病、脂肪肝、肥胖症、老年痴呆症的人，需要增加皮肤弹性及保湿功能、保持皮肤光滑滋润的女性，需要补充多种维生素以及铁 锌 铜的女士 男士 儿童及青少年，减肥人士。

淮山药和桑白皮搭配怎么吃？

淮山药和桑白皮搭配，淮山药具有补肺脾肾气阴、促进自身激素分泌的功能，加上桑白皮还能清肺、美白皮肤。特别适用于长有雀斑、黄褐斑、黑斑、皮肤晦暗、面部无光泽的人；经常户外工作、常受紫外线辐射的人；头发干枯、指甲无光泽、易断裂的人。

山楂和芦荟搭配，山楂活血消食，芦荟通便排毒。适用于长期排便不畅、肠道功能不佳的人；中老年人；糖尿病患者；高血脂人士；注重自身风采的现代白领。

黑芝麻和胡桃肉搭配，黑芝麻具有补血调经的作用，胡桃肉具有补肾添元气的作用。适用于皮肤弹性与光泽不佳人士；身体虚弱之人士，免疫力低下者；内分泌失调、更年期前后女士；面部有色斑，头发、指甲干枯的女士。也适用于用脑过度，常感困倦者；40岁以上的中年人；学习负担重，常感困倦的青少年；爱打瞌睡之老年人。

上面的几种药方，都可以每种取10克泡水代茶饮，即可发挥作用，有兴趣的可以试试看下。