鉴别沉香好坏,其秘诀在于“香味”二字。香道师恬生在每天懂点香学中提到,沉香的香味就是判断其品质的最重要指标。
以香味来鉴定沉香品质,首先要看其香味醇厚与否。高品质的沉香,展现的香味是香而不厚重、浓而不刺鼻,展现出的是一种清透的芳香。
很多香友知道沉香香味很独特,但却不清楚其实并非每件沉香都有着多种气味,“一木五香,晨昏有变”指的便是沉香中的极品——奇楠香,而普通的沉香能具备三种以上的味道,就算是上品了。
而因为受到结香成因、结香时间、结香过程、熟化程度等因素的影响,即使是出自于同产区的沉香,其表现出来的香味的差异也是非常大的。无论沉香的香味怎么变,就香韵方面而言,优质沉香必定在香韵的醇厚以及爆发力上有着不俗的表现。
除了香味以外,沉香的重量、油脂含量、品相等对于其品质也有一定程度的影响。比如说,同等重量下,沉水沉香自然是更收欢迎的。