大蒜的呛鼻气味是蒜素带来的,多项研究证实,蒜素可维持巨噬细胞的活性、增加杀病菌能力及促进淋巴细胞增生,并且可以避免腹部脂肪的堆积[52石斛网www.52shihu.com],同时增强肝脏中解毒酶的活性。大蒜最好捣碎成泥,放10~15分钟后再吃,这样有利于蒜素的生成。
大蒜的呛鼻气味是蒜素带来的,多项研究证实,蒜素可维持巨噬细胞的活性、增加杀病菌能力及促进淋巴细胞增生,并且可以避免腹部脂肪的堆积[52石斛网www.52shihu.com],同时增强肝脏中解毒酶的活性。大蒜最好捣碎成泥,放10~15分钟后再吃,这样有利于蒜素的生成。
然有许多人对大蒜有特别的喜好,认为大蒜既能杀菌消炎,又能健脑益智,多吃无妨,但科学家认为,每天吃一瓣生蒜是比较合适,若是熟蒜吃个两三瓣也就够了,多吃并无益处。
最近,SARS疫情渐渐平息,不过大家对于预防也没敢松懈,很多人找了各种各样的方法提高自己的免疫力,大蒜因为能预防和治疗多种疾病,也被人们认为是健康食品,受到很多人的“追捧”,不少人甘愿冒着“出口熏人”的危险猛吃大蒜。其实,任何健康食品吃起来都有适当的量,科学家认为,每天吃一瓣生蒜(约5克重)比较合适,如果是熟蒜吃个两三瓣也就够了,多吃无益。
■大蒜的“十八般武艺”
杀菌消炎:1954年,苏联医学家就证实了大蒜汁能在3分钟内杀灭培养基内的细菌,随着医学的发展,大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果一一得到了证明,它对流行性脑脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、可致严重脑膜炎的新型隐球菌、肺炎双球菌、念球菌、结核杆菌、伤寒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、阴道滴虫、立克次体、葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌等多种致病微生物都有杀灭作用。
预防癌症:大蒜能够阻断致癌物质———亚硝胺的合成,抑制癌细胞生长,对癌细胞有杀伤作用。大蒜内含丰富的硒,能加速体内过氧化物的分解,减少恶性肿瘤所需的氧气供给,从而抑制癌细胞。科学家认为,大蒜对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有预防作用。
预防心、脑血管疾病:科学家给大蒜的另一个外号是“血管清道夫”,研究人员发现长期吃大蒜的人血管内壁里的沉积比不吃的人要轻很多。而血管壁沉积是心血管病的一大诱因,时间长了会让动脉阻塞、弹性变差,引起中风或心肌梗死。大蒜还能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集,使心脏病、脑血栓和脑出血的发作危险大为减少。
促进毛发增长:大蒜中含有的挥发油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度,从而促进毛发生长,对秃头也有治疗作用。把蒜泥敷在头皮上,可以改善毛发生长,消除头屑。如果加入同样多的植物油敷头,还能缓解头发的干燥程度。
增强免疫功能:动物实验表明,大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能,有增强免疫系统的作用。
抗衰老:大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质,具有预防血管老化、免疫力衰退等作用。
健脑益智:大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生“蒜胺”,这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用,增强碳水化合物氧化供能,为大脑细胞提供足够的能量,使思维敏捷。
■不宜人群要特别注意
不过任何事物都有两面性,大蒜也有它的“禁忌人群”。
肝病患者不宜吃:很多人认为,大蒜能抗菌抗病毒,于是就用吃大蒜来预防肝炎,甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利,因为大蒜对肝炎病毒没什么作用,相反,大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用,可抑制肠道消化液的分泌,影响食物消化,从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外,大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低,并有可能引起贫血,不利于肝炎的治疗。
非细菌性腹泻不宜吃:发生非细菌性的肠炎、腹泻时,不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症,肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透性增加,机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔,大量液体刺激肠道,使肠蠕动加快,因而出现腹痛、腹泻等症状。如果再吃生大蒜,辛辣味的大蒜素会刺激肠道,使肠黏膜充血、水肿加重,促进渗出,使病情恶化。如果已经发生了腹泻,食用大蒜更应该慎重。
眼病患者不宜吃:中医认为,长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”,因此,眼病患者应尽量不吃大蒜,特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意,否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。有些人患了近视眼或其他眼病,需要服用中药治疗,这时千万要忌口,否则直接影响疗效。在夏秋季时吃大量大蒜,对眼的影响最大。
■小贴士:吃蒜怎样除口臭
大蒜最理想的吃法就是生吃,不过很多人对于吃了之后满口的蒜臭很头痛。要减少吃大蒜产生的口臭,有以下办法。
1.要和蛋白质较丰富的食物一起吃。
2.吃过之后马上刷牙漱口。
3.喝些牛奶、咖啡、茶或吃些水果。
4.咀嚼茶叶。
5.多吃大枣清除口臭。
6.用醋或酒去除口腔异味。
7.咀嚼当归片。(于巍)
查看详细大蒜的原产地在西亚和中亚。
自汉代张骞出使西域,把大蒜带回国安家落户,至今已有两千多年的历史。大蒜是人类日常生活中不可缺少的调料,在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的作用,特别是在凉拌菜中,既可增味,又可杀菌。习惯上,人们平时所说的“大蒜”,是指蒜头而言的。
大蒜的品种照鳞茎外皮的色泽可分为紫皮蒜与白皮蒜两种。紫皮蒜的蒜瓣少而大,辛辣味浓,产量高,多分布在华北、西北与东北等地,耐寒力弱,多在春季播种,成熟期晚;白皮蒜有大瓣和小瓣两种,辛辣味较淡,比紫皮蒜耐寒,多秋季播种,成熟期略早。
中国大蒜的主要产地:中国大蒜之乡——山东省济宁市金乡县、济宁兖州的漕河镇、临沂市兰陵县、莱芜市、济南市商河县、东营市广饶县、聊城市茌平县、菏泽市成武县,潍坊市的安丘,江苏省邳州市5万公顷大蒜示范区、丰县、射阳县、太仓市,河北永年县、大名县北部,广西壮族自治区玉林市仁东镇,河南省的沈丘县冯营乡、中牟县的贺兵马村及开封东部等县区,其中以杞县面积较广,祥符区东南大部及通许县北部区域也同样是大蒜产区,上海嘉定,安徽亳州市、来安县,四川温江区、彭州市,云南大理陕西兴平市及新疆等地。
查看详细虽然有许多人对大蒜有特别的喜好,认为大蒜既能杀菌消炎,又能健脑益智,多吃无妨,但科学家认为,每天吃一瓣生蒜是比较合适,若是熟蒜吃个两三瓣也就够了,多吃并无益处。■大蒜的“十八般武艺”杀菌消炎:1954年,苏联医学家就证实了大蒜汁能在3分钟内杀灭培养基内的细菌,随着医学的发展,大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果一一得到了证明,它对流行性脑脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、可致严重脑膜炎的新型隐球菌、肺炎双球菌、念球菌、结核杆菌、伤寒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、阴道滴虫、立克次体、葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌等多种致病微生物都有杀灭作用。预防癌症:大蒜能够阻断致癌物质———亚硝胺的合成,抑制癌细胞生长,对癌细胞有杀伤作用。大蒜内含丰富的硒,能加速体内过氧化物的分解,减少恶性肿瘤所需的氧气供给,从而抑制癌细胞。科学家认为,大蒜对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有预防作用。预防心、脑血管疾病:科学家给大蒜的另一个外号是“血管清道夫”,研究人员发现长期吃大蒜的人血管内壁里的沉积比不吃的人要轻很多。而血管壁沉积是心血管病的一大诱因,时间长了会让动脉阻塞、弹性变差,引起中风或心肌梗死。大蒜还能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集,使心脏病、脑血栓和脑出血的发作危险大为减少。促进毛发增长:大蒜中含有的挥发油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度,从而促进毛发生长,对秃头也有治疗作用。把蒜泥敷在头皮上,可以改善毛发生长,消除头屑。如果加入同样多的植物油敷头,还能缓解头发的干燥程度。增强免疫功能:动物实验表明,大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能,有增强免疫系统的作用。抗衰老:大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质,具有预防血管老化、免疫力衰退等作用。健脑益智:大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生“蒜胺”,这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用,增强碳水化合物氧化供能,为大脑细胞提供足够的能量,使思维敏捷。■不宜人群要特别注意不过任何事物都有两面性,大蒜也有它的“禁忌人群”。肝病患者不宜吃:很多人认为,大蒜能抗菌抗病毒,于是就用吃大蒜来预防肝炎,甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利,因为大蒜对肝炎病毒没什么作用,相反,大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用,可抑制肠道消化液的分泌,影响食物消化,从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外,大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低,并有可能引起贫血,不利于肝炎的治疗。非细菌性腹泻不宜吃:发生非细菌性的肠炎、腹泻时,不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症,肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透性增加,机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔,大量液体刺激肠道,使肠蠕动加快,因而出现腹痛、腹泻等症状。如果再吃生大蒜,辛辣味的大蒜素会刺激肠道,使肠黏膜充血、水肿加重,促进渗出,使病情恶化。如果已经发生了腹泻,食用大蒜更应该慎重。眼病患者不宜吃:中医认为,长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”,因此,眼病患者应尽量不吃大蒜,特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意,否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。有些人患了近视眼或其他眼病,需要服用中药治疗,这时千万要忌口,否则直接影响疗效。在夏秋季时吃大量大蒜,对眼的影响最大。
查看详细水培大蒜苗盆景对人体无害。
大蒜水培盆景的制作步骤如下:
一、原料:
发芽的大蒜;容器,不限,各种容器均可,以盘、碗最合适!时间:9月下旬到次年春节,以10~12月的为最佳时间。
二、方法步骤:
1、取大蒜,可以剥取蒜瓣,摆在容器中(适合比较小的容器),也可以剥取大蒜头最外面的皮,直接露出蒜瓣,放在容器中(可以放在比较大的容器)!
2、直接加水,浸过大蒜的底部就行了!这样有利于生根!
3、一般1~2天换次水,保持水的新鲜!初期可以连续3天不换水,以利于固定!生根固定后,换水的次数可以频繁些!
4、一般水培后,当天就能生根,2~4天后可以见着绿色!
三、用途:
1、可以看大蒜苗是如何生长的!看着茁壮生长的大蒜苗,心情会比较舒服!
2、青青蒜苗,如同翠绿水仙。
3、长大后的青蒜苗可以直接采收,可以品尝自己制作的无公害蔬菜!
四、采收:
一般可以连续采收2~3茬,前几茬可以只取蒜瓣以上的部分(白茎),最后一茬直接连根采收,最后一茬采收标准:水中的蒜瓣营养完全耗尽的时候!只要时节合适,可以接着进行下轮大蒜水培,方法同上!一般从10月开始,到次年春节,可以连续水培3~4轮,每轮可以持续40~50天,保证从秋末到初春,连续欣赏青青的大蒜苗!
查看详细可以吃大蒜。益母草和大蒜可以做成益母草蒜粥,对身体很有好处的。
益母草蒜粥的做法。做此粥品需要注意各项食材的用量,通常为益母草15克、蒜20克、大米150克。从中药房买些益母草,择净后放入砂锅中,加适量清水浸泡5-10分钟后,开火煎汁。倒掉渣子,淘好大米,用煎好的汁煮粥,在粥熟之前5分钟,将蒜剁碎后加入。也可将新鲜的益母草洗净、捣碎,加入米中一起煮成粥,熟前5分钟加入蒜末。如想调味,可以适量加些白糖。
那么益母草蒜粥的食疗功效:
调节虚寒性月经不调:益母草具有活血化淤之功效,可治疗月经不调、经量减少、血虚经闭、失眠多梦等。大蒜除具有抑菌作用外,还有通阳、温经散寒之功效,因此,在治疗虚寒性月经不调(如经期延后、色暗有块等)时有一定疗效。两者相结合,可有效改善卵巢功能,调节经期。另外,大蒜中具有“植物抗生素”之称的大蒜素,对于容易受到感染的月经期女性更能起到保护作用。
当然在服用食用上也是有着一些禁忌的。要用益母草蒜粥调经,每天食用一次即可。另外,用清水洗净益母草,沥干水分后晒干、研粉,加入适量的水和面粉在面部湿敷,还有养颜美容的作用。益母草蒜粥大部分女性朋友都可以食用,但是患有高血压和胃肠道疾病的朋友禁用,益母草属于活血药材,使用后可能会增加高血压患者病情。且大蒜具有很强的刺激作用,能够很好的刺激胃,使胃酸过多分泌,是肠胃疾病加剧。
查看详细答:原因:大蒜中有许多巯基化合物,这种物质可以和胺相互争夺亚硝酸根离子,使得亚硝胺不能进一步合成,从而抑制体内病菌的生成。大蒜素还有一个功能,就是抑制胃内硝酸盐还原菌的生长,从而减少了亚硝酸盐在人体内生成,减少亚硝酸盐中毒的概率。另外,已有不少
答:大蒜的营养价值:1、调节胰岛素:近年来由于人们的膳食结构不够合理,人体中硒的摄入减少,使得胰岛素合成下降;而大蒜中含硒较多,对人体中胰岛素合成下降有调节作用,所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情;2、抗癌防癌:大蒜能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶
答:大蒜因为能预防和治疗多种疾病,也被人们认为是健康食品,受到很多人的“追捧”,不少人甘愿冒着“出口熏人”的危险猛吃大蒜。其实,任何健康食品吃起来都有适当的量,科学家认为,每天吃一瓣生蒜(约5克重)比较合适,如果是熟蒜吃个两三瓣也就够了,多吃无
答:大蒜性温、味辛,功能散寒化湿、杀虫解毒,主治感冒鼻塞、肺虚久咳、百日咳、泄泻、痢疾等症。大蒜含有挥发性的大蒜辣素,据现代药理分析,确认蒜素有极强的杀菌效力,对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、白喉杆菌,结核杆菌、葡萄球菌、黄白癣菌,其他霉菌和阴
答:1,大蒜有杀菌消炎的疗效。2,大蒜能预防各种疾病。3,大蒜能控制〝三高〞大蒜中富含蒜辣素,可以起到降低胆固醇的效果,同时达到降血脂的目的。4,大蒜还具有一定的美容功效。5,大蒜能消脂。
答:众所周知,大蒜是日常的饮食习惯中最常见的调味品之一,具有很高的营养价值。事实上,生吃大蒜可以充分发挥这些作用。大蒜是2113年使用的一种神奇而古老的药物和食物宝藏,被称为健康保护之神。生吃大蒜有以下优点:抗衰老。大蒜含有抗氧化的成分,可以提
答:高营养饮食搭配方案:瘦肉+大蒜作用:促进血液循环zhi,消除身体疲劳、增强体dao质。专营养原理:瘦属肉中含有维生素b1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素b1的析出量提高,延长维生素b1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体
答:说到大蒜人人都知道,它是每个家庭都不可缺少的食物。它的主要作用是抗炎杀菌。可以治疗急慢性胃肠道炎症,呼吸道感染性疾病以及结核性疾病,是地里长出来的青霉素。大蒜对普通的疔疮肿毒,疥癣,痢疾,拉肚子,顿咳,钩虫病,蛲虫病等病症,都有一定的治疗功
答:食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段,直至软烂如豆腐时营养成分才完全析出。另外霉烂变质的猴头菇不可食用,以防中毒。猴头菇的泡发方法:干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发,泡发时先将猴头菇洗净,然后放在冷水中浸泡一会,再加沸水入笼蒸制
答:银杏果其实就是银杏的果仁,银杏果有很高的食用价值,适合我们养生保健,银杏果能起到抗菌消炎的功效,有保护呼吸系统和促进循环系统的功能,另外还有清除自由基的功能。
答:荷叶是属于寒凉的中药,所以胃病是不能吃的,会伤到胃肠的。
答:北方种植什么最赚钱?特种玉米特种玉米是具有较高经济、特色种植营养和加工价值的专用玉米品种,如鲜食玉米、药用玉米、观赏玉米等都属于特用玉米。通过深加工,特色种植特用玉米的终端产品可实现较大幅度的增值,种植效益高。因此有“增值玉米”之美称。至今
答:面瘫与中风,两者是有根本的区别。面瘫只是面神经出现的病变,而中风多因脑血管的梗阻等病变所致。后者多与高血压、糖尿病、高脂血症等有关,而且多伴有偏瘫、言语表达不清等症状。从临床上看,面瘫并非老年人特有的病种,其实各种年龄段的男女老少均可能发病
答:蓍草,河南上蔡县塔桥有很多,那里的品种相对别地较纯一些,只是您能不能搞到就是另一说了
答:接骨草一般情况下来说,是不能当菜来吃的,进食要注意适量,才更有利于肠胃健康。接骨草这个是比较常用的,祛风寒湿的药性味比较温和,所以它能够祛风湿,改善循环。对于常年风寒湿病的患者非常有效果,对于经脉痉挛疼痛,尤其抽筋儿的老年人也有比较好的效果
答:可以。具体操作如下:1.砸开核桃取出核桃仁,砸碎或者碾碎。2.把核桃仁炒熟,冷却之后和土壤一起,像三明治一样一层土一层核桃仁叠加,每隔一个月左右翻一下,这样半年左右就可以用。3.可以把核桃壳烧成灰之后直接拌在土里使用。注意事项:核桃仁肥为速