种下黄豆为什么结出毛豆？

因为它变黄了所以就叫黄豆了呵呵！！我也不知道~~您的问题还挺好玩的啊~

您认真地看完我的答案，如果我的答案对您有帮助请并评价原创与能解决

黄豆和毛豆都是大豆；

嫩的时候叫毛豆（豆荚上有毛），长老了就是黄豆（专由青变成黄色）。属

就像蒜苗、蒜薹和蒜头都是大蒜；

嫩的时候的叶子叫蒜苗，老一点抽薹了就叫蒜薹，再老一点茎根部长的粗大就叫蒜头！

或者，一个女性公民：

刚生下来叫小囡，大一点就叫小姑娘[52石斛网www.52shihu.com]，然后便是：大姐、小媳妇、大婶、大妈，……

一直可以叫到老太婆啦！

毛豆和黄豆很相象，都属于黄豆的一种，可能您在播种的时候就没有看清楚！

嫩的时候叫毛豆，长老了就是黄豆

毛豆干了就成黄豆了。我只记得小时候家里总把毛豆放在空旷的地方晒，到最后就收黄豆。

毛豆跟黄豆有什么区别？

毛豆即菜用大豆，是指在豆荚鼓粒后期尚未转黄色前采收，以鲜豆作为蔬菜食用的专用大豆品种，其营养丰富、味道鲜美。毛豆一般具有以下特征：荚比较大，荚长大于4.5厘米，宽大于1.3厘米，百荚鲜重不小于280克，每500克鲜荚个数不多于175个；粒大，干种子百粒重不小于25克，鲜百粒重不小于60克；荚和种子颜色为浅绿色，荚上茸毛少，多为灰色，脐色较浅；口感香甜，质地柔糯，具有较好的风味。毛豆的可溶性糖含量在3.5%以上，富含游离氨基酸和多种维生素。而普通大豆则是以收获干籽用的大豆的总称，一般荚果偏小，鲜豆粒偏硬，口感也不如专用毛豆品种香甜柔糯。

毛豆和黄豆是什么关系？

都为大豆的一种。

大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆俗称毛豆。大豆古称菽。大豆是黄青黑褐双色等各色大豆的总称．约有5000多年的栽培历史，起源于中国。中国种植约有九成是黄大豆。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。粒的大小分六种：极大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.1-30克；大粒：百粒重18.1-24克；中粒：百粒重12.1-18克；小粒：百粒重6.1-12克；极小粒：百粒重6克以下。

毛豆和黄豆是同一个东西吗？

应该说黄豆就是毛豆。他们都是豆科，只是收获季节不同。

大豆从5月份种植（东北地区），在8月份左右，豆荚已经形成，里面的豆子也已经饱满了，这个时候，是豆子含水分最多的时候，从地里采下的豆子还是绿色的。

我们把这个时候的豆子就叫毛豆。后来，豆子逐渐失去水分，豆荚也变干变脆，有的甚至豆荚炸裂。里面的豆子就是我们经常看到的用来做豆腐、做豆浆以及榨油的大豆了。

说黄豆是老掉的毛豆也正确，正确的说法应该是大豆完成了生理后熟，而毛豆是青熟的时候我们采摘的。查看详细

毛豆和黄豆一样吗？

毛豆其实就是黄豆，但是毛豆是新鲜的时候的黄豆。

毛豆老了以后，就会颜色变成黄色，就会被叫做黄豆。新鲜的毛豆一般就是用来做凉拌毛豆，老了的黄豆的话一般会煮汤或者打磨豆浆，虽然外观上面不太一样，但是都是属于一种豆子，只是各自处的时期不一样。如果毛豆不被采摘下来，再生长一个月到两个月的时间，那个时候就会变成黄豆了。

黄豆的营养价值

1、黄豆的蛋白质含量非常高，其含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋或6000克牛奶或1000克瘦猪肉，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。

2、黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸又可得到谷类的补充。

3、黄豆脂肪含量为18～20%，在豆类中占首位，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用，其卵磷脂也较多，对神经系统的发育有重要意义。

4、黄豆含钾、钠等无机盐、某些必需微量元素和属异黄酮类的大豆黄酮苷、染科木苷以及大豆皂苷。干黄豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季可补充食用。另外还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。

毛豆与黄豆的营养价值是否相同？

不相同，以下是查找到的资料：每１００克黄豆含能量１５４０千焦耳、蛋白质３７．３克、脂肪２０．９克、膳食纤维２０．３克、糖类７．７克、维生素Ｅ３８．３４毫克，以及亮氨酸２５７０毫克、赖氨酸２０３０毫克、氨酸３２０毫克、苯丙氨酸１７６０毫克等１５种氨基酸。在这些氨基酸中，人体必需的８种氨基酸它都含有。还含有钾１９２５毫克、钠１．８毫克、钙２１４毫克、镁３０２毫克、铁９．４毫克、锰２．３１毫克、锌４．９毫克、铜０．７４毫克、磷６５５毫克、硒３．１０毫克等１０种矿物质元素。因此，黄豆是一种理想的优质植物蛋白食物，多吃大豆及豆制品，有利于人体生长发育和健康。

毛豆的营养价值，中西各有所道。中医认为毛豆性甘，平；补肾，发表，利湿清热。以毛豆煮熟发酵晒干成豆豉，则性苦、寒；解表，除烦。西方分析则从理化角度出发，每100克鲜毛豆含蛋白质15。2克，脂肪7。1克，碳水化合物13。0克，钙100毫克，磷219毫克，铁6。4毫克，胡萝卜素0。23毫克，硫胺素0。24毫克，核黄素0。03毫克，尼克酸0。5毫克，抗坏血酸14毫克，还有丁香酸等多种活性成份。药理上有增加冠状动脉及心肌血流量，增加脑血流量，降低血压等作用。毛豆吃的时候带有糯