菠菜营养丰富,含有多种营养成分。菠菜含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用[52石斛网www.52shihu.com],能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。
菠菜营养丰富,含有多种营养成分。菠菜含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用[52石斛网www.52shihu.com],能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。
菜中含有较多的草酸,吃菠菜后,人体内的钙会跟菠菜中的草酸结合而生成难溶性的草酸钙,从而减少了人体必不可少的钙离子的吸收。婴幼儿、肺结核患者为了不影响钙的吸收,最好少吃或不吃菠菜。菠菜具有一定的滑肠作用,腹泻患者最好也不要吃。
值得注意的是,如今有些关于菠菜的食物搭配也不科学,如被许多人视为佳肴的菠菜炖豆腐,豆腐中的钙与菠菜中的草酸结合生成难溶的草酸钙不利人体消化吸收。而且,菠菜吃多了还不利人体对锌的吸收。锌是人体必需的金属元素。虽然需要的量极微,但它的作用却很大,尤其对儿童、孕妇及肺结核患者更是不可缺少的。
扩展资料:
菠菜的营养价值
1、菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。
2、菠菜的β-胡萝卜素为洋葱的150倍、白菜的4倍、韭菜的2倍;菠菜的维生素e含量是芹菜的5倍;维生素c的含量为胡萝卜的2。5倍、芹菜的4倍;菠菜矿物质钾的含量为白菜的2。5倍;矿物质钙的含量为白菜的1。5倍;矿物质铁的含量是油菜的2倍;菠菜的膳食纤维的含量为萝卜的2倍。
参考资料:人民网多吃菠菜消食养胃6个要点要注意
查看详细菠菜是一种有机食物,常吃菠菜可促进胃和胰腺分泌,增加食欲,助消化,丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动,有利于排便。不过,菠菜草酸含量高,在烹煮前水焯一下即可,去除草酸。
查看详细菠菜可以补铁等,因为菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素和铁。也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。
菠菜的营养功效:如果您的脸色不佳就请常吃菠菜。它对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润、光彩照人,因此被推祟为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。
丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生家E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防治老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2-4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。
【菠菜的食用宜忌:】
菠菜烹熟后口感软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人应常食菠菜。糖尿病人(尤其II型精尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定。
婴幼儿和缺钙、软骨病、肺结核、肾结石、腹泻的人不宜吃生的菠菜。虽然菠菜含铁量很高,但其中能被吸收的铁并不多,而且还会干扰锌和钙的吸收,所以不宜用来补铁补血,尤其是不宜给小孩多吃。
特别提示:
很多人都爱吃菠菜,但一定要注意,菠菜不能直接烹调,因为它含有草酸较多,有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。应尽可能地多吃一些碱性食品,如海带、水果等,以促使草酸钙溶解排出,防止结石。
高血压、头痛、目眩、便秘鲜菠菜及根100克,开水烫3分钟,捞起加麻油拌食。每日可食2次。
视物不清,头昏肢颤菠菜、鲜藕各200克。将菠菜入沸水中稍焯鲜藕去皮切片,入开水氽断生,加入盐、麻油、味精拌匀即可。本菜具有清肝明目的功效。
视力模糊,两目干涩鲜菠菜、羊肝各500克。将水烧沸后入羊肝,稍滚后下菠菜,并加适量盐、麻油、味精,滚后即可。此汤具有养肝明目的功效。
缺铁性贫血、衄血、便血、坏血病鲜菠菜、熟猪血各500克。先将猪血煸炒,烹入料酒,至水干时加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜,煮沸后,盛入汤盆即可。此汤有养阴生血,敛阴润燥的功能。
不过,菠菜含草酸较多,有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。由于婴幼儿急需补钙,有的还患有肺结核缺钙,软骨病、肾结石、腹泻等,则应少吃或暂戒食菠菜。
查看详细原料:菠菜450克,黑芝麻.白芝麻各10克,蒜末10克,精盐1小勺,白糖.醋各1/2小勺。
做法:把锅烧热,放入黑芝麻.白芝麻,用小火煸炒至熟,铲出放盘里,晾凉。
把菠菜放入加有精盐的佛水锅中,用大火烧开烫2-3分钟捞出,沥去水
把烫熟的菠菜放入盛有冷水的容器内,浸泡3分钟,待凉透捞出,沥去水,切成3厘米长的段。
把菠菜段放入容器,加入黑芝麻.白芝麻,再加白糖.醋,拌匀即可。
查看详细孕妇吃菠菜要适量。菠菜是难得的可以补充各种营养的蔬菜,孕妇可以吃,但由于菠菜含有草酸,会影响钙的吸收,所以孕妇吃之前必须先在热水里焯一下,减少草酸的含量,然后再炒、拌、做汤等等,这样菠菜的营养价值才能被孕妇有效的吸收。
孕妇食用菠菜能促进生长发育,增强抗病能力。菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进胎儿生长发育。
孕妇吃菠菜可以保障营养,增进健康。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对孕期缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
孕妇食用菠菜能促进人体新陈代谢,延缓衰老,菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。孕妇食用菠菜,还可降低中风的危险。
查看详细答:夏、秋播播后要用稻草覆盖或利用小拱棚覆盖遮阳网,防止高温和暴雨冲刷。经常保持土壤温润,6-7天可齐苗,冬播气温偏低,则在畦上覆盖塑膜或遮阳网保温促出苗,出苗后撤除。秋菠菜出真叶后浇泼1次清粪水;2片真叶后,结合间苗,除草,追肥先淡后浓,前期
答:主料面粉150克、菠菜1把、黄豆粉100克辅料红椒1个调料水(温)300克、葱5克、姜5克、蒜5克、醋适量、食盐适量、色拉油适量菠菜子怎样做步骤1先来做醋调和,吃拖叶子很重要的是要把调和做好,最具地方色彩的要数醋调和步骤2将葱蒜姜切末,红辣
答:6-7天可齐苗。播种育苗:菠菜地一般采用撒播。夏、秋播种于播前1周将种子用水浸泡12小时后,放在井中或在4°C左右冰箱或冷藏柜中处理24小时,再在20-25°C的条件下催芽,经3-5天出芽后播种。冬、春可播干籽或湿籽。亩播种3-3。5公斤。
答:菠菜(L。)又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等[1],属藜科菠菜属,一年生草本植物。植物高可达1米,根圆锥状,带红色,较少为白色,叶戟形至卵形,鲜绿色,全缘或有少数牙齿状裂片。[2]菠菜的种类很多,按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。
答:苦杏仁属于含氰甙果仁,这类果仁还包括桃、枇杷、樱桃的核仁。它们都含有毒性物质苦杏仁甙和苦杏仁甙酶。苦杏仁甙遇水后,在苦杏仁甙酶的作用下,分解为氢氰酸、苯甲醛和葡萄糖,而氢氰酸是引起中毒的罪魁祸首。氰酸离子被吸收入血后,可随血流。。。
答:菠菜的功效与作用1。通肠导便、防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。2。促进生长发育、增强抗病能力菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变
答:菠菜子能不能冰冻一下?怎么说,菠菜子如果是干的可以冰冻,不影响发芽率,如果是浸泡过的不能冰冻,也不会发芽,北方南海岸线基本情况是这样的,菠菜本来就是越东菜。
答:菠菜籽具有清肺,止咳平喘的功效,同时具有祛风明目,有利于肠胃消化的左右。并且菠菜籽还能有效的治疗肺结核,可以杀死体内的结核菌,从而达到消除肺部炎症的效果。并且对人的肠胃也能起到很好的调理效果,能清除肠胃中所积累的有毒物质,是肠胃加速运动,加
答:正不正常闻味道是否刺鼻,用二氧化硫熏过的银耳就会有一种刺鼻的气味,如果是受潮、发霉还有变质后的银耳闻起来会有一股酸味儿,本身的银耳只有一股淡淡的菌香味。辨别银耳质量的方法:1、眼睛看:朵大且圆,银耳的朵是完整的,不是散开一片一片的,这样的银
答:木香系蔷薇科蔷薇属,产于我国西南地区,现各地广泛栽培。木香花叶并茂,晚春至初夏开花不断,白花宛如香雪,黄花灿若披锦,花香馥郁,是广泛用于庭园棚架、花篱、坡壁的垂直绿化树种。北方也常盆栽并编扎成拍子形等。木香为常绿攀缘灌木,无特殊攀援器官。主
答:黄精的真空冷冻干燥方法,采用鲜切真空冷冻干燥方法,通过净选、用饮用水加压清洗、淋药、润药然后将黄精切成厚片,再将切片放入真空冷冻罐中冷冻然后升温,再冷冻启动并保持真空,然后升温最后采用真空包装机对冻干黄精切片进行真空包装;将黄精洗净切片后,
答:百合有着清热解毒、美容养颜、止咳化痰、健脾养胃、润肺止咳、安神助眠、滋阴等作用。百合还含有丰富的蛋白质、还原糖、维生素以及矿物质,可以补充人体必需营养素,还能提高机体免疫力,减少患病几率。
答:有济薯18号、徐紫1号、宁紫4号等品种、山川紫甘薯等。济薯18号是山东省农业科学院作物研究所2003年育成。该品种叶色绿,茎紫,长1.5-1.8米,生长势强,抗旱耐瘠薄,不耐肥不耐湿薯形长纺锤,皮光滑,块整齐美观,商品率高达90%以上。山川
答:鳖甲就是鳖(俗称王八、水鱼)的背甲,宰杀后放在开水里烫至背甲硬皮能剥落时取出,除去残留的肉,晒干,用沙炒后再用醋淬入药用,味咸性寒,有滋阴潜阳,软坚散结的功效。可治疗阴虚发热的情况(多见于结核、肿瘤等慢性消耗性疾病的发热),常配青蒿、知母、
答:睡前吃枸杞对于身体来说是有很多好处。枸杞中含有丰富的枸杞多糖,蛋白质,脂肪,牛磺酸,甜菜咸,矿物质以及氨基酸等等。枸杞中的维生素B1,B2等是相当的丰富。可以有效的降低血糖,降低血脂,延缓衰老,抗氧化调节身体的免疫功能,提高造血功能,抗肿瘤
答:吃黄豆是可以减肥的,黄豆是一种营养丰富的食物,含有丰富的蛋白质和膳食纤维,还能够补充人体每天所需要的营养。吃黄豆可以增加人体的饱腹感,减少其他食物的摄入量,而且还可以促进肠胃蠕动,促进排便,使身体里的毒素和垃圾排出体外。虽然黄豆中也含有脂肪