怎么才可以挑选最优的西红柿？

果实本体红透光亮、没有外伤，这样的西红柿就是番茄红素含量高、质量优的西红柿。

多吃西红柿的好处？

西红柿里面含有丰富的维生素，可以起到美容养颜，淡化斑块，治疗痤疮的作用，如果出现感冒发烧，抵抗力下降，过敏或者上呼吸道感染等症状，可以多吃一些富含维生素的食物，比如西红柿，葡萄，苹果，桔子，香蕉等。平时也可以多喝一些黄花苗茶，有清热解毒，增强抵抗力的作用。

西红柿怎么做最好吃？

配料：

番茄，鱼

做法：1、4个中等大小的番茄（番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要红一点的），番茄酱，葱姜蒜。鱼切片，要注意去腥。

2、去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐（不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐），泡着，这样可以去腥，而且可以更味。（或者用料酒和水

按照1：3的比例

倒入碗里

稍稍加一点醋和盐）

3、剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。

4、汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再把刚准备好的番茄倒进去一起煮，洗一些葱，整

根扔进去，煮开后再小火炖。

5、汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。

6、关火，捞出整根葱，随个人口味加不加鸡精，不加已经很鲜美了。浓浓的汤浸着白白嫩嫩的鱼片，美味的番茄鱼出炉了！

怎样吃西红柿营养最好？

步骤：

1、先准备好几个西红柿；

2、用清水洗净西红柿的表皮，然后将西红柿切成块状；

3、准备一些白糖，根据个人口味，加入适量的白糖，用筷子或者勺子充分的搅拌，使其白糖充分的与西红柿融合在一起；

4、做完以上这些，就可以吃清凉可口的西红柿了。

营养价值含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。

西红柿可以生吃吗西红柿怎么做好吃？

相信很多人都对西红柿不会陌生了吧，在平时很多人都会把水果洗一洗就直接吃了，西红柿也不例外。但是西红柿可以生吃吗？应该怎样做它才会好吃呢？接下来就为大家一一介绍有关于西红柿的小知识，一起来看看吧，希望对大家有所帮助。

它的吃法的有很多的，其中有一种就是生吃，这样吃的口感也是不错的，但是有很多人担心生吃以后会不会对身体有一定的影响呢?接下来小编就为大家介绍西红柿的吃法，在平时就可以用起来了。

西红柿可以生吃吗

西红柿虽然是可以生吃的水果，但是建议大家还是少吃为好，一是生吃西红柿没有熟吃有营养，二是生吃西红柿风险更大，因为现在农民种的各种蔬菜都是喷洒脂溶性农药，以前喷洒的是水溶性农药，下雨就会将农药冲刷掉，导致成本增高，而现在喷洒的是脂溶性农药，即使再大的雨，也破坏不了农药的药性，但是，对于生吃的人就有很大的毒性，西红柿即使用清水洗无数遍，依然会有农药残留，所以，生吃西红柿就等于是吃农药，一定会对健康造成很大的危害。

西红柿怎么做好吃

1、西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋被戏称为“国民菜”。相比西红柿鸡蛋汤，炒制的烹饪方法不够健康，加热过程中容易损失一部分番茄红素。可以先炒鸡蛋再放西红柿，尽量减少西红柿的受热时间。

2、西红柿鸡蛋汤

番茄红素本质上是一种脂溶性维生素，与胡萝卜素是“同门师兄弟”，经过加热和烹调后能最大限度发挥其健康功效。但其遇光、热易分解，所以不适宜长时间烹调。西红柿鸡蛋汤加热时间短，可最大限度地保存番茄红素，并能避免微量元素流失。

3、西红柿炒西兰花

研究发现，西兰花中含有类黄酮、花青素等天然抗氧化剂，可抑制癌细胞。西红柿与西兰花两“兄弟”搭配，不仅营养价值加倍，而且口感也非常好。西兰花可以事先焯一下，更容易炒熟。

4、糖拌西红柿

凉拌最能避免维生素C的丢失，但番茄红素的吸收效果相对较差，同时还可能增加糖的摄入量。有条件者可榨西红柿汁饮用，热量较低，营养损失小。

5、西红柿炖牛腩

牛肉中含有丰富的血红素铁，更易吸收，能增加血氧含量。牛肉纤维较粗，不易消化吸收，而西红柿可刺激胃肠道蠕动，促进消化。但炖煮可能会导致部分维生素丢失。建议先炖牛腩，出锅前5分钟再放西红柿。

吃西红柿要注意什么

一、不宜食用未成熟的青色西红柿

因为青色西红柿内含有毒的龙葵碱，食用这种青涩西红柿，轻者会感到苦涩;重者可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状;严重者甚至出现生命危险。

二、不宜空腹吃西红柿

空腹时人体胃酸分泌量增多，而西红柿所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

三、西红柿不宜长时高温加热

西红柿红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。

怎么挑选西红柿

第一点是看颜色。自然成熟的西红柿，果蒂部分通常能看到绿色，而催熟的西红柿整个果实都是红色的。果蒂部分很少看见绿色。

第二点是看形状。自然成熟的西红柿，体型匀称。而催熟的西红柿，外观不那么匀称，有些还有明显的尖顶，有的还有棱或表皮有斑点。底部(果蒂)圆圈小的西红柿比较好吃，现在很多大棚里的果筋比较多，不太好吃，可观察西红柿底部(果蒂)，如果圆圈较小，则说明筋少，水分多，果肉饱满，比较好吃，而底部圆圈大的西红柿则筋多，不好吃。

第三点是捏一捏。西红柿成熟的标志是软而不是硬。自然成熟的西红柿，捏起来手感比较软。而催熟的西红柿，捏起来手感就很强。

第四点是口感：催熟的西红柿果肉硬无味，口感发涩，自然成熟的吃起来酸甜适中。

第五点是内部结构：掰开西红柿查看，催熟西红柿少汁，无籽，或籽是绿色。自然成熟的西红柿多汁，果肉红色，籽呈土黄色。

以上就是小编为大家介绍的西红柿的吃法，虽然酸甜可口的西红柿很好吃，但是也要注意食用的量。除了生吃以外，其实还有很多的做法，大家可以在生活中尝试起来，这样不仅口感更好而且很健康。

一天一个西红柿有什么好处？

每天吃一个番茄的好处如下：首先，番茄能促进体内脂肪的燃烧，从而达到减肥瘦身的效果。其次，番茄可以抑制肿瘤细胞的生长和繁殖，从而减少癌变的几率。三是番茄能控制体内血糖，代谢体内过多的糖，还能增加饱腹感。四、番茄可清热解毒，并有消暑之功效。五是能修复受损细胞，有美白肌肤，延缓衰老之功效。