不同性别的银杏，具有不同的用途。要生产干果，一定要栽雌树。而雄树，除了用以配置授粉树外，还可用于绿化、营造速生用材林等。近来深入的研究发现，银杏叶内某些有效药用成分的含量还与性别有关。所以，迅速而正确地区分出银杏的雌雄性别，在生产上具有重要意义。
(一)形态和构造上的区别银杏雌株的苗木表现为茎干矮壮，发芽早，落叶迟的特点；成年树叶片外缘缺刻浅，枝条开张，具层性，长枝比例小，树冠稀疏。雄株则相反。但是，这些细微差别也受到多种因子的影响，有时变得难于辨别，只因方法简便，故也可用作初步判断。
日本学者阪本荣作在检查了大量银杏的雌雄株叶柄后发现，雌树叶柄下方维管束周围有油状空隙，而雄树叶柄则无此构造。所以，叶柄的构造，亦可用于判断银杏植株的性别。
(二)对化学药品的反应有区别日本学者岩崎文雄，分别用重铬酸钾、硫酸铜、硫酸锌、氯化钾、2[52石斛网www.52shihu.com]，2-二氯丙酸、2，4—D处理银杏叶，结果都是雌树叶子的反应明显。处理的具体方法是：剪取银杏枝条，先在清水中浸2天，取出后再插入0．03％的氯酸钾溶液中，先在黑暗中放两天，而后让其见光，注意不要在阳光下曝晒，并换上清水，一周后雌树枝条上的叶片先开始凋萎，再过几天，雄树枝条上叶片才开始凋萎。
用药物处理判别银杏的雌雄性别，其原理是两者的酶系统有明显的区别，特别是过氧化氢酶的活性有明显的区别。雄树酶活性强，解毒作用也强，所以受害较迟较少。雌树则正好相反。由此可见，除了上述药物，如果使用其他氧化剂处理，有可能也能得到相似的结果。
(三)酶活性和酶谱方面的差别浙江丽水林校测定了雌雄银杏叶片过氧化氢酶的活性，发现雄株明显高于雌株，其活力相差1．4倍以上。
我国北京大学和四川林科所，还有日本学者等，先后采用同工酶技术来判别银杏的性别。试验的结果是：两者在酪酶方面末见明显差异，但是，过氧化物酶谱则有很大不同。只是测定的具体结果有很大的区别。北京大学用春季幼叶做试验，测定的结果是：雄株在等电点4．5，5．1，6．0三个区段出现谱带，而雄株只在等电点4．5一个区段出现谱带。以后用已经展开的叶片试验，仍然见到了雌树显示较多谱带的规律。四川林科所测定的结果也见到了雌株谱带多、雄株语带少的规律，只是出现的数量和位置与北京大学测定的结果有不同。而日本学者测定的结果是：无论雌树或雄树，都有三条谱带，只是分布有所不同，雄树具浓C带，而雌树具淡的A带。
不同研究人员的不同研究结果，可能与采用的方法和试材不同有关。
(四)染色体上的区别从遗传学的角度看，银杏雌雄性别的鉴别还是以染色体的测定最为可靠。
银杏的染色体为2N；24，由一对中部着丝点的大染色体、一对小型的中部着丝愕男∪旧搴褪孕⌒徒俗潘康愕男∪旧逅槌桑渲星傲蕉匀旧寮嫣濉?br>
李正理和EarlH．年同时在美国植物学杂志上发表了雌雄银杏染色体有所区别的结论，但具体意见绝然不同。随后30多年，没有人继续作深入研究。这是因为如果利用银杏的茎尖和叶原基作离体处理，染色体既少又长，难以进行染色体研究，假如延长前处理时间，离体的茎尖和叶原基就会死亡。虽然利用银杏的种子胚根作活体处理24—28小时，可以提高分裂指数，缩短染色体长度，但这种方法又不适于用作银杏性染色体的研究。所以，关于银杏的性别，在染色体方面究竟有何种区别，一直得不到正确的回答。
1992年，中国南开大学生物系陈瑞阳等，对选用的30年生雌雄银杏植株的根尖，通过0．2％秋水仙碱离体处理4—5小时，获得了比较理想的银杏染色体。利用去壁低渗法(．，1979)制取染色体标本，采用Li和Chen的方法作核型分析，利用—带和Ag—染色技术对银杏染色体重新作深入研究，发现银杏的性别决定机制为WZ型，维性为2n=24＝22A十ZZ，雌性为2n＝24＝22A十WZ。雌树一对近臂大染色体为异型染色体，其中一条短臂顶端具大而明显的髓体和NOR区(Z染色体)，而雄树全部为同型染色体，一对入染色体为近等染色体，短臂顶端具有一对相同的小随体和NOR区，其形态与雌树中的一条大染色体(Z染色体)完全相同。陈瑞阳先生同时发现，银杏性染色体与NOR区同处一条染色体上，所以，其雌雄株的核仁组织区分别为W—NOR区和Z-NOR区。这与昆虫界和鸟类等动物所具有的性别决定机制相似，在植物中实属罕见，现有报道中只有草莓和木麻黄属于这种类型。由此可见，对于银杏染色体的深入研究，还一定能为生物学的研究提供很多新信息。
(五)体内有机养分的区别江苏农学院园艺系陈鹏等1991年研究了银杏枝、叶、花器内还原糖含量的年变化规律，发现5月份雌株叶内，还原糖含量明显高于雄株；而8—9月份，雄株叶内的还原糖含量又高于雌株，为此，有人提出能否利用叶内还原糖含量的高低来判别银杏的性别。叶内还原糖方面的这种差别，有可能是雌雄株有机养分的积累与消耗尤其是消耗高峰期有所不同的反映。银杏幼树是否真正存在这种规律，还需作深入研究。即使存在这种规律性，也正如作者所说的，尚须找到雌雄株的区分界限。所以，能否利用体内有机养分含量的差别，来确定银杏的雌雄性别，还需要作进一步研究。
网友提供：银杏雌雄性别辨认方法
一、外观辨别
雄株主干与主枝间夹角小，短枝短且分布较密，一般2至4厘米。树枝多为向上生长，层次清楚，植株较高大，冠形较窄，呈塔形。雌株生枝、主干之间夹角大，有的枝呈平展状，短枝稀且数量少，但较雄树短枝要长，最长可达到8厘米。树冠较广，呈卵性或着圆头形。
雄株叶片中心裂缺深，多超过叶片中部。而雌株叶片裂缺极浅，不到叶中部。叶的萌发和脱落，都以雄树早而雌树晚。雄株属“先花后叶”植物，雄树的花芽饱满，顶端较平；雌树花芽顶部较尖。在正常情况下，雄花比雌花早开放3天左右。雄花单生并集中呈轮状，分布在短枝的顶芽基部，而叶子在花的上部簇生，4月初伴随芽萌发后雄花开放。此时雄花短而粗，到4月中旬，雄花为柔荑花序，花多而松散，初为草绿色，熟时外皮黄色。银杏雌花与叶同放，花期为4月上旬，每个雌花在叶腋内单生，即每个新发出的叶腋基部均着生一雌花，一般每个短枝有雌花4至7朵不等。刚开放的雌花柄短且直立，顶端着生一二个胚珠呈绿色。花柄及胚珠不断延长，果实成熟时花柄下垂，柄的顶端一般有2个分叉。
二、叶柄鉴别
日本的阪本容作先生作过研究，对雌、雄树叶柄作镜检观察，可见其区别。
雌树叶柄下方维管束周围有油状空隙，雄树叶柄未见油状空隙，
三、化学鉴别法
不同性别的银杏叶片对化学试剂的反应有所区别。
采集新鲜的生长期叶片，分别作如下处理，观察其供应：
1.浸泡于重铬酸钾溶液中，浓度：0.4％、0.5％、1％。
2.浸泡于硫酸铜溶液中，浓度：1％、3％、5％。
3.浸泡于硫酸锌溶液中，浓度：5％。
4.浸泡于氯化钾溶液中，浓度：3％、5％、7％。
5.浸泡于2，2-二氯丙酸溶液中，浓度：5％、8％。
6.浸泡于2，4-D溶液中，浓度：1％。
浸泡时间分别为6、8、10、24小时。结果雌树叶片的各种反应均较雄树强烈。
雌树的耐药性较差。取带有20片叶子的银杏树枝，清水浸泡两天后，浸于0.03％氯酸钾溶液中，暗室培养两天。再换至清水光下培养一周。此时雌树的叶片已经脱落，而雄树叶片要在几天后才开始枯萎。
四、用酶谱鉴别
以酶学方法测定叶片的过氧化物同工酶。雌树酶带有5条，而雄树酶带只有2条。见表1。
表1雌树、雄树过氧化物酶酶带的相对迁移率（Rf）比较
性别酶带
雌树0.260.310.350.400.46
雄树--0.37-0.46
雌树酶带的迁移距离较均匀，1号、5号酶带显时间长（5min）且色浅，2号、3号、4号酶带显色时间和深度中等。
雄树1号酶带显色快、深，为活性较强的特异酶带。其Rf值介于雌树的3号、4号酶带中间。
可见，从分子水平上可以轻易地将雄树、雌树区分开来。
五、酶活测定
试验表明，雄树银杏叶片的生命力强大，其过氧化氢酶活性较高，约为雌树的1.4倍。
取花后叶片，以滴定法计算出过氧化氢酶的活性。酶活大于500（过氧化氢毫克分子数/克鲜重.分钟）的，为雄树；酶活低于300的为雌树。
