清蒸带鱼蒸多久？

清蒸鱼一般蒸十分钟左右就可以了，时间太长，营养成分就流失了

清蒸带鱼水开了以后15分钟就可以了

清蒸带鱼蒸要用10～15分钟。

吃带鱼的好处：

1、带鱼富含不饱和脂肪酸，具有较好的降低胆固醇的功效，可以说是老人、孩子以及孕产妇理想的滋补食品。

2、带鱼全身的鳞和银白色油脂中含有一种抗癌成分——硫化鸟嘌呤，这对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴瘤等大有脾益。

3、带鱼含有丰富的镁元素，对人体的心血管系统有着很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等常见的心血管疾病。

带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色[52石斛网www.52shihu.com]，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。

食材

主料

鲜带鱼

500g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

蒸鱼豉油

适量

花椒

适量

香菜

适量

步骤

1.准备好带鱼和葱姜。和蒸鱼豉油。

2.将带鱼去膛、去鳞去腮去头洗净。后斩成段。

3.加入葱姜料酒盐腌制10分钟。

4.将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。

5.将腌制好的带鱼段，码放在盘中，鱼上加入葱姜片。

6.蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制10分钟，关火虚蒸5分钟。

7.把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。

8.重新在鱼身上码上葱姜丝。

9.炒锅放油烧热加入花椒炸香。

10.把热油泼在鱼上的葱姜上。

11.浇上适量的蒸鱼豉油。

12.用香菜点缀即可。

小贴士

带鱼要选用新鲜的。带鱼的鱼鳞营养价值很高。可以根据自己的口味来觉定是否去不去鱼鳞。蒸鱼的时间要把握好，时间长了，鱼肉就老了，会影响口感。

带鱼的鱼胆在哪里？

从脖子下面，有根肠子，只要拽出来就行了。

吃带鱼罐头的好处与坏处？

好处：

带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长具有降低胆固醇的作用；

带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益

经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；

带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

坏处：

罐头食品的变色主要是由于罐头内容物与罐头内壁之间或者罐头原料与原料之间发生变化引起的，尤其以蔬菜类罐头居多。玻璃瓶装的水果罐头，长时间受日光照射，也会引起变色。这种变色的罐头不仅使食品风味受到影响，也降低了其使用价值。

影响产品质量的因素：

1、罐头铁皮锈蚀

罐头铁皮的不良变化主要有两方面。一是罐头外避表面的锈蚀，二是罐头内壁的腐蚀。罐外壁表面的锈蚀，主要是由于空气中水分过高引起的。当锈蚀不严重时，对罐头内容物并无影响；严重时则会造成罐壁穿孔漏气，以致罐头内的食品腐败变质。

内壁腐蚀，主要是指罐内壁与内容物发生化学作用的结果，使罐头内壁涂料脱落，产生露铁点，使内容物具有金属味；若腐蚀严重又都集中于一点也会造成穿孔漏气，从而影响罐头的质量。

2、罐头的酸腐蚀

系指由于细菌污染而引起的酸败，但罐头表面不产生胖听、变形等异常表现，这种罐头不易与正常的罐头相区别，只有在开罐后通过气味和滋味的异常变化或酸败味来进行感官鉴别。

带鱼怎么吃补钙？

清炖带鱼具很好的补钙作用。也可以加一些含钙量比较高的蔬菜，例如海带，菠菜等。除此之外，也可以多吃一些贝类等海鲜食品，每天保证喝一袋纯牛奶，适量的食用豆类食品，如果体内流失钙比较严重，建议口服钙片，补钙效果比较显著。

乙肝能吃带鱼吗？

乙肝能吃带鱼。在带鱼含有丰富的营养，当得到乙肝的时候可以适当的吃一些，但是一次性不宜吃太多，有可能会导致消化功能紊乱，还会引起肝脏出现负担，带鱼还可以有效的起到降低胆固醇的作用，能够预防冠心病和心脏病的发生，有很好的抗癌作用。

带鱼可以补钙不？

问题。通常一些奶制品以及，豆制品，还有一些鱼类，可以有很好的补钙作用，但是，带鱼本身属于高胆固醇食物，不适合长期连续使用，容易出现高胆固醇血症，高脂血症的问题，可以考虑做一下调整，多种食物混合使用，另外也可以选择一些该产品，比如钙尔奇d口服，多参加户外活动，促进钙吸收。