牛肉不同于猪肉,长期食用具有增强体质、增长肌肉的作用,并且牛肉含有丰富的蛋白质和人体所需的微量元素,如钾、锌镁铁等,长期食用对人体有好处。但需注意牛肉是发物,可以适量食用,但不可过量。
牛肉不同于猪肉,长期食用具有增强体质、增长肌肉的作用,并且牛肉含有丰富的蛋白质和人体所需的微量元素,如钾、锌镁铁等,长期食用对人体有好处。但需注意牛肉是发物,可以适量食用,但不可过量。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。牛肉含有很高的蛋白质和氨基酸的,还有钙,吃的话可以补充适合任何人群,每天不要超过二两,是说的生肉,熟的不能超过70克,而且是身材标准的,超过标准体重的为了您的健康。牛肉的禁忌:牛肉+栗子引起呕吐,牛肉+红糖胀死人,牛肉+盐菜会中毒,牛肉+鲶鱼会中毒,牛肉+田螺会中毒,牛肉+白酒会牙齿发炎,牛肉+橄榄同食会引起身体不适。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷[52石斛网www.52shihu.com],从而使训练能坚持得更久。 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。 牛肉含有很高的蛋白质和氨基酸的,还有钙,吃的话可以补充适合任何人群,每天不要超过二两,是说的生肉,熟的不能超过70克,而且是身材标准的,超过标准体重的为了您的健康。牛肉的禁忌:牛肉+栗子引起呕吐,牛肉+红糖胀死人,牛肉+盐菜会中毒,牛肉+鲶鱼会中毒,牛肉+田螺会中毒,牛肉+白酒会牙齿发炎,牛肉+橄榄同食会引起身体不适。
与猪肉不同的是,长期食用牛肉可以增强体质,长出肌肉,而且牛肉含有丰富的蛋白质和人体必需的微量元素,如钾、锌镁铁等,长期食用对身体有益。但是要注意的是,牛肉是发物,可以适量食用,但是不能过量。
该病症患者会意识丧失,继之先强直后阵挛性痉挛,口吐白沫或血沫,患者持续数十秒或数分钟后,发作自然停止,患者进入昏睡状态。癫痫应不吃牛肉。牛肉属于热性食物,食用过多牛肉,会助长患者体内的阳气,触发患者肝阳头痛、肝风脑晕等疾病,甚至引发癫痫再次发作。
查看详细牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。牛肉+栗子 引起呕吐 牛肉+红糖 胀死人 牛肉+盐菜 会中毒 牛肉+鲶鱼 会中毒 牛肉+田螺 会中毒 牛肉+土豆 会中毒 牛肉+白酒 会牙齿发炎牛肉不宜常吃,一周一次为宜。
查看详细买一块牛腩(一斤左右),切成两厘米见方的块,放进开水里煮两分钟,倒掉水把牛肉冲干净。锅里放水加一粒茴香,两片姜,几根葱白,水开后放入牛肉(水要没过牛肉),加料酒一汤勺,再倒入李锦记卤汁,想咸一点的,水和卤汁的比例是四比一,淡一点的可以五比一或者六比一,中小火一小时,想牛肉烂一点的,可以两小时。
注意:水要一次性加够,当中不能加水,完全看您煮多长时间。
煮到卤汁只有牛肉的一般就差不多了。
牛肉捞出来可以直接吃,也可以抄青椒,或者做番茄牛肉汤。
煮出来的卤汁可以拌面条,也可以做红烧牛肉面的汤,加上牛肉就行。
也可以留一点卤汁下次再做的时候放进去,多做几次,就是老卤了。
查看详细经常吃牛肉,可以补充身体必需的营养元素。每天吃250克的牛肉就可以为您补充15毫克的锌元素,这就基本满足了人体每日的需要了。吃牛肉的时候别忘了搭配一些洋葱。
查看详细》炖牛肉诀窍
炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。
旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。
在烧煮过程,盐要放入迟,水要一次加足,如果发现水太少,应加开水。
炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。
将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。
加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉,可使肉更软嫩。
在肉中放几个山楂或几片萝卜,即令牛肉熟得快,而且可以驱除异味。
2》巧炖牛肉
有人认为“炖牛肉,好吃不好做”。其实并不难,有人概括为:“选肉对路汤要宽,黄酱打底少放盐;作料多少一齐放,火候恰当肉香烂”。选肉一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉。其实这一类向较适于爆炒。如用做炖食,其肉质则发紧发柴。适于炖吃的牛肉部位很多,如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等,约占全牛肉的70%部位。这些部位有筋有皮,肥瘦相间,从表面看上去有些不美观,不受顾客欢迎,但只要做法得当,成熟之后则肉质膨松,既暄且烂,鲜香适口。肉选好后,先整块冲洗,去掉表面浮着脏物;擦净后切成核桃块,浸泡在清水中约半小时,去除向中的污血杂质,捞出备用,但切忌用热水或开水紧肉,否则肉质变老,不易炖烂。
调汤:锅内添足温水(以没过肉为准,锅种不限),放适量黄酱,俗称“打底”(500克肉、50克酱即可),用筷子搅开,此时酱渣沉底,酱沫上浮,用俄篱捞净渣撤去沫,以保证肉汤有色而不混。调汤不能用酱油,因酱油内含有味苦的糖色,加入汤内煮后,会使肉汤也略带苦味,炖出的肉味大为逊色。汤水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽。汤调好后,再放适量盐。
放料:把切好洗净的牛肉放人锅内,再放作料。一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料,葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2.5千克肉为准,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4块、葱寸长3~4段、.姜1块切口(不要切断)、蒜4~5瓣。将这些作料一齐下锅,可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋,能连用2~3次。
火候:作料入锅即盖上锅盖,视其大开时掀去盖敞锅炖,借以将血腥味挥发掉。20分钟后再盖上盖,改为文火小开,3个小时左右就可炖熟,牛肉质地暄烂,汤美色鲜,香气扑鼻。使用高压锅炖牛肉,效果也很好,只要掌握好火候就行了。即大火开锅后,放气5分钟,扣上安全阀,20分钟后改为中火,再经20分钟即可。
煮老牛肉:如果您买的牛肉比较多,可在下锅头一天,往牛肉上涂一层干芥末,煮时先将肉冲洗干净再下锅。这样处理的牛肉,不但易熟,而且肉质变嫩。煮时再放些酒或醋会熟得更快。煮牛肉时,先缝一个纱布袋,放进少量菜叶,将袋扎好,放入锅内同牛肉一起炖,这样牛肉熟得快,味道清香。煮牛(羊)肉时,放二三个带壳核桃和或几个山楂,不仅熟得快,而且去膻味。红烧牛肉时,加少量雪里蕻,可使肉味鲜美。
3》姜可嫩化牛肉
姜不仅是调味品,而且还能嫩化牛肉。如果发现牛肉有些老硬,可以将洗净的鲜姜切成小块,捣碎,再将姜末放纱布内挤出姜汁,把姜汁拌入切成丝或片的牛肉中,搅拌均匀,使牛肉片表面均匀沾上姜汁,在常温下放置1小时左右,即可根据需要进行烹调了。用此法嫩化的牛肉鲜嫩适口,香味浓郁,又无生姜的辛辣味。
4》炖牛肉酥烂的技巧
要把牛肉炖烂,可在炖肉时往锅里加几片山楂片,然后用文火慢慢炖煮,这样可使牛肉酥烂且味美。另外,煮牛肉时,应该先将水烧开,再往锅里放牛肉。这样不仅能保存肉中的营养成分,而且味道特别香。
5》山楂炖牛肉
配方:
山楂15克、红花6克、红枣10枚、熟地6克、牛肉200克、胡萝卜200克、绍酒10克、葱10克、姜5克、盐5克
制作:
1.把山植洗净、去核,红花洗净去杂质,红枣去核,熟地切片;牛肉洗净,用沸水焯一下,切成4厘米见方的块;胡萝卜洗净切4厘米见方的块;姜拍松,葱切段。
2.把牛肉、绍酒、盐、葱、姜放入炖锅内,加入水1000毫升,用中火煮20分钟后,再加入上汤1000毫升,烧沸,下入胡萝L、山植、红花、红枣、熟地,用文火炖煮50分钟即成。
食法:
每日1次,每次吃牛肉50克,随意食胡萝卜喝汤。
功效:
补气血,祛瘀阻。心绞痛(心痹)之冠心病患者食用。
6》番茄炖牛肉
原料:
牛肋条肉、番茄、清酱、姜、料酒、盐、葱、草果、食用油。
制作:
先将牛肉洗净切成小方块,姜切末葱切段,然后坐锅点火,油至5-6成热时,逐步将牛肉炸过捞出;再将锅中留底油放入炸过的牛肉,放水(以淹过肉为宜)加入清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味;最后将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中,用小火烧60分钟即可。
查看详细答:牛肉含锌、镁等元素,而锌是另外一种有助于合成蛋白质、增进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能加强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、加强肌肉气力,更主要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
答:牛肉含丙氨酸。丙氨酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果对碳水化合物的摄取量不足,丙氨酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足,从而使您能够继续进行训练,这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
答:一般来说,牛肉是一种补血益气的食物。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸,能提高机体抗病能力。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。两者炖汤既美味又营养。
答:一袋方便面平均两块五,除去面饼、包装、运输这些成本,还有多少钱买真牛肉?还是自己学学煮点吃比较安全卫生还健康
答:等一下的生活来说熬夜了是经常的事情了,也是人们常备的,不管是加班还是晚上熬夜饿了呢,总会找一点方便的东西吃一下,方便面就成了大家的首选了。说到方便面滴也是很多人爱吃的,很长时间一吃就会馋。虽然说这是垃圾食品,没有营养。但是它好吃,对于我们这
答:鸡骨草,别名广州相思子、黄头草、黄仔强,大多数生长在中国的华南地区。广东人已喜爱并擅长于煲汤著名,鸡骨草也是其中非常好的一种材料。鸡骨草煲汤有非常好的食疗作用,对身体健康有较多的好处。鸡骨草味甘性凉,味道微苦,无毒,可入肝经、胃经,能够起到
答:1、是的。方便面里只有酱料包里丁点脱水牛肉丁。2、红烧牛肉面简介:红烧牛肉面是名扬天下的面食,相传是清末光绪年间,一个叫马保子的回民厨师所创制的面食,后辈们再代代推陈出新,硬是将这种面食文化发挥到了极致,吃得个名扬天下,各地大大小小的面馆几
答:嗯,应该有吧,可能吧牛肉磨成粉和颗粒状,毕竟节约成本拉
答:“菟丝子”,又名吐丝子、菟丝实、无娘藤、无根藤、菟藤、菟缕、野狐丝、豆寄生、黄藤子、萝丝子等,为旋花科植物菟丝子的种子。有“续绝伤、补不足、益健人”之功。 《名医别录》谓其有“养肌强阴、坚筋骨”的作用。祖国医学认为,菟丝子味辛甘,性平,入肝
答:原则上,孕妇可以不必对冷食忌口,但是处于特殊时期,还是以少吃为好。并且要更加注意食品的卫生,但是绝对不要吃生食品。只要您吃得合适一般是不会有什么问题的,但是不要吃立即从冰箱里取出的任何食品。祝好!
答:乌梅含有丰富的维生素B2,钾、镁、锰、磷等。现代药理学研究认为,血液碱性者长寿,乌梅是碱性食品,因为它含有大量有机酸,经肠壁吸收后会很快转变成碱性物质。因此,乌梅是当之无愧的优秀抗衰老食品。此外,乌梅所含的有机酸还能杀死侵入胃肠道中的霉菌等
答:通常情况下胆结石归属于外科疾病,临床医学上沒有医治胆结石的专用药。建议您维持平静心理状态,创建身心健康的生活习惯,注重饮食安全和营养与膳食,积极除去不利人体的要素,必需时到正规的医院腹腔普外就医,确立疾病诊断,若有手术指征,谨慎择期考虑到手
答:山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。
答:孕妇能吃韭菜炒鸡蛋的。韭菜炒鸡蛋,主要材料是韭菜和鸡蛋。韭菜是人们“尝春”时鲜菜品,有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求。但是韭菜虽好,但是要少吃。因为韭菜有加强子宫收缩的作用,而且如以上所说,韭菜不易消化,所以孕妇最好是少吃韭菜。
答:,胆汁的颜色一般是黄绿色,而且非常苦,主要是用于胆汁分泌,帮助消化的,这种情况跟您的肝脏有关,如果胆汁不正常,可能会引起消化系统紊乱,消化不良等情况,要及时查明原因,对症治疗。根据您的情况建议您要及时治疗,还有及时服用药物,如果是呕吐引起的
答:研成面的药,每次用量3~6克,约一小勺。