海蜇的营养价值是十分丰富的,含有丰富的蛋白质,脂肪和碳水化合物,并且一些微量元素和不饱和脂肪酸的含量也是非常多的,这种物具有清热解毒,降压消肿的功效,但是在吃海蜇之前一定要注意检查,否则就会引起一些肠道的疾病,因为海蜇中有一些有毒的物质[52石斛网www.52shihu.com],如果没有及时的去除就会人体引起身体一系列不正常的反应,海蜇不可以新鲜使用,必须经过处理后才行。
海蜇的营养价值是十分丰富的,含有丰富的蛋白质,脂肪和碳水化合物,并且一些微量元素和不饱和脂肪酸的含量也是非常多的,这种物具有清热解毒,降压消肿的功效,但是在吃海蜇之前一定要注意检查,否则就会引起一些肠道的疾病,因为海蜇中有一些有毒的物质[52石斛网www.52shihu.com],如果没有及时的去除就会人体引起身体一系列不正常的反应,海蜇不可以新鲜使用,必须经过处理后才行。
常吃海蛰可以让身体更健康。据《本草纲目》记载,海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能,对支气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症均有疗效。此外,海蜇有促进上皮形成、扩张血管、降低血压、消痰散气、润肠消积等功能,同时还能清肠胃,保障身体健康。
吃海蜇皮的好处:
1、海蜇含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品。
2.含有类似于乙酰胆碱的物质,能扩张血管,降低血压。
3.所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效。
4.海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰,对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益,并有防治肿瘤的作用;从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇,可以去尘积、清肠胃,保障身体健康。
但需要注意的是,新鲜海蜇有毒,必须用食盐、明矾腌制,浸渍去毒滤去水分,方可食用。另外,海蜇也和其它海产品一样,很容易受到诸如嗜盐菌等细菌的污染,致使凉拌海蜇丝引致细菌性食物中毒。广东省江门市一家大酒店就曾发生过一起73人因食凉拌海蜇而引起细菌性食物中毒的事故。
海蜇是一种大型食用水母,早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用。我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布,海蜇是我国沿海渔业的重要捕捞对象。
海蜇的鉴别方法:
1、色泽鉴别
良质海蜇皮———呈白色、乳白色或淡黄色,表面湿润而有光泽,无明显的红点。
次质海蜇皮———呈灰白色或茶褐色,表面光泽度差。
劣质海蜇皮———表面呈现暗灰色或发黑。
2、脆性鉴别
良质海蜇皮———松脆而有韧性,口嚼时发出响声。
次质海蜇皮———松脆程度差,无韧性。
劣质海蜇皮———质地松酥,易撕开,无脆性和韧性。
3、厚度鉴别
良质海蜇皮———整张厚薄均匀。
次质海蜇皮———厚薄不均匀。
劣质海蜇皮———片张厚薄不匀。
4、形状鉴别
良质海蜇皮———自然圆形,中间无破洞,边缘不破裂。
次质海蜇皮———形状不完整,有破碎现象。
劣质海蜇皮———形状不完整,易破裂。
百度百科--海蜇头
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百度百科--海蜇皮
查看详细算。
海蜇伞部隆起呈馒头状,直径达五十厘米,最大可达约一米五,胶质较坚硬,通常青蓝色。触手乳白色。口腕八枚,缺裂成许多瓣片。广布于我国南北各海中。可供食用,并可入药。
海蜇,俗称为水母、石镜、蜡、樗、蒲鱼、水母鲜和海(虫宅zha)等。海蜇属钵水母纲,是生活在海中的一种腔肠软体动物,体形程半球状,可食用,上面呈伞状,白色,借以伸缩运动,称为海蜇皮,下有八条口腕,其下有丝状物,呈灰红色,叫海蜇头。
腔肠动物。伞部隆起呈馒头状,直径达五十厘米,最大可达一米,胶质较坚硬,通常青蓝色,触手乳白色。口腕八枚,缺裂成许多瓣片。广布于中国南北各海中。尤其是浙江沿海最多。可供食用,并可入药。
海蜇()钵水母纲,根口水母科,海蜇属的统称。营海洋漂浮生活。成体伞部隆起呈半球状,体伞表面光滑、中胶层厚。伞径达25-60出门、,最长可达1m。伞缘有八个缺刻,各有14-22个舌状缘瓣。无伞缘触手。口腕八条,三翼型。每条口腕约有条丝状物和30-40条棒状物。大型的口消失,依靠缘瓣上的小型吸口吸食小型动植物。内伞有发达的环肌。中国沿海广泛分布,以浙江和福建沿海最多。每年8-9月成群出没海面。可人工培育,并已人工放流以增加其资源量。可供食用,并可入药。伞部俗称“蜇皮”,口腕部俗称“蜇头”。
查看详细营养成分
能量33千卡蛋白质3.7克脂肪0.3克碳水化合物3.8克胆固醇内8毫克硫容胺素0.03毫克核黄素0.05毫克烟酸0.2毫克维生素E2.13毫克钙150毫克磷30毫克钾160毫克钠325毫克镁124毫克铁4.8毫克锌0.55毫克硒15.54微克铜0.12毫克锰0.44毫克
减肥期间吃海蜇皮,不会导致营养不良吧?
呵呵不会呀,这个东西水性大,热量很低,并且比较有嚼头,中医上这个东西利尿的。吃的时候多放点醋,除海味儿。
查看详细海蜇的四种吃法
⒈凉拌海蜇:取海蜇皮,放入清水浸泡4-8小时,再充分洗除,而后切成细丝,用冷开水洗涤1-2次,放在盆内,加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味,充分拌匀,即可食用。其特点是:佐餐酒肴,清凉可口。
⒉番茄海蜇:烧热菜锅放素油,将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后,加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥,而后,添加已洗净切成片状的番茄(或番茄酱),旺火快炒3-4秒,再加湿淀粉少量,拌炒均匀。待汁稠浓时,即可食用。具有清香味浓、营养丰富的特点。
⒊甜酸海蜇:将洗净的黄瓜、萝卜等切成条状或小块(数量约为海蜇的25%左右),用少量精盐搓一下,脱除水分,再用水冲洗1-2次,沥去水分,放在糖醋里浸1-2小时。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内,用旺火快炒片刻,最后加湿淀粉成糊状,起锅即成。口味清凉,老少皆宜。
⒋松脆海蜇皮:先把海蜇皮放在清水中充分浸透,洗除其异味、杂物,置于盆内,用开水冲泡,使面积缩小,厚度增加。取出切成丝,用冷开水冲洗一两次,放入盆内,加入适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜等调味品,充分拌匀后食用。
教您做酸菜
1.将小颗新鲜白菜去掉外层烂叶,放入缸中(或深盆中);
2.将滚沸的开水均匀地浇在白菜上,务必将白菜的里、外层叶子浇透;
3.待水温自然冷却后,再倒入自来水,并使水漫过白菜;
4.将重物压在白菜上,同时将缸移至阴凉处;
5.为防止腌缸中的水质因发酵而变质,间隔1—2天,就须撇去水面上漂浮的白色泡沫,并适量补充水,使水始终保持漫过白菜;
6.夏季发酵5—7天后,其他季节10—15天后,发酵便成功,即可取出食用。
咸鸭蛋风味三吃
咸鸭蛋是夏季颇受人们喜爱的食品之一,现介绍几种别具风味的食法:
一、将咸鸭蛋煮熟,取出蛋黄捣碎,与蒸过并晾凉的豆腐拌和,再加入切碎的皮蛋、酱油、香油、味精、葱花等,吃时不仅色鲜,而且香嫩可口,别具风味。
二、将生咸鸭蛋剥开一头,倒出蛋清,然后用筷子在蛋黄上戳几个洞,再加入少许米醋、味精、几滴温水,调匀后将蛋清倒回蛋壳,放清水中煮熟。既风味独特,又鲜嫩无比,犹如蟹肉一般。
三、若腌蛋过咸,可将2-4个咸鸭蛋的蛋黄和蛋清分别打入两只碗内,并依次将蛋清和蛋黄炒熟,然后合在一起,再加入葱末、姜末、味精、糖、醋入锅翻炒片刻,炒时加少许清水。出锅后即成黄白分明、味美异常的“赛蟹黄”。
告别腥腥的鱼汤
常常听到主妇们抱怨:昨天放了好多料酒和醋做的鱼,为什么今天又回复了腥腥的味道?扔掉似乎太可惜了,重新放料酒和醋回锅,却怎么吃怎么不是滋味。有什么办法让做好的鱼永保鲜美醇香的味道呢?告诉您,再简单不过了。在做鱼的时候放上放一颗红红的干辣椒,就可以让做出的鱼永久地告别腥味。
查看详细刚捕到的鲜海蜇,立即放入瓷缸或帆布袋内,按鲜海蜇体重0.2%~0.6%的比例,配制明矾,用水溶解,腌渍2天,使鲜海蜇收敛,排出水份,此谓“初矾”。
然后按初矾海蜇的体重,加盐12%~20%,加矾0.5%~0.8%,再腌渍7天~10天,进一步排除水分,此谓“二矾一盐”。
最后按二矾海蜇的体重,加盐20%~30%,加矾0.2%~6.3%,再腌渍10天。这样经过三周左右,使蜇皮含水分降到8%~10%左右,海蛰呈浅红或浅黄色,厚薄均匀又有韧性,用力挤也挤不出水,才能食用。
海蜇为单体、营漂浮或游泳生活,极少数种是群体,有的群体可营固着生活。
水母型身体呈铃形或倒置的碗形,或伞形,向外凸出的一面称外伞面或上伞面,凹入的一面称下伞面,下伞面的中央有一下垂的管称垂唇,垂唇的游离端为口,伞的边缘有一圈触手,钩手水母下伞的边缘向内伸出一圈窄的膜状结构。
在钵水母类的水母均无缘膜。水母型的体壁结构与水螅型基本相似,也是由两层上皮肌肉细胞中间夹有中胶层构成,但水母型的中胶层远较水螅型发达,在伞缘或触手基部有感觉器官。
查看详细答:通常情况下患有乳腺癌的病人可以少吃海蜇,不会对病情的恢复有太大的影响。饮食上病人应该严格的避免进食含有雌激素的食物,比如蜂王浆,花粉,胎盘等。建议病人在晚期的时候最好是采取保守治疗延长病人的存活时间,提高生活质量,手术治疗病人可能不能耐受。
答:由于致病因的不同,每个人忌口也不同,就普遍性来讲,有皮肤病的话海蜇是可以吃的,有清热凉血之功效。另外还可以经常吃如菊花茶,燕麦片,香蕉,新鲜蔬菜等。祝您健康。
答:刚捕到的鲜海蜇,立即放入瓷缸或帆布袋内,按鲜海蜇体重0.2%~0.6%的比例,配制明矾,用水溶解,腌渍2天,使鲜海蜇收敛,排出水份,此谓“初矾”。然后按初矾海蜇的体重,加盐12%~20%,加矾0.5%~0.8%,再腌渍7天~10天,进一步排
答:海蜇的四种吃法⒈凉拌海蜇:取海蜇皮,放入清水浸泡4-8小时,再充分洗除,而后切成细丝,用冷开水洗涤1-2次,放在盆内,加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味,充分拌匀,即可食用。其特点是:佐餐酒肴,清凉可口。⒉番茄海蜇:烧热菜锅放素油
答:海蜇简介:腔肠动物。伞部隆起呈馒头状,直径达五十厘米,最大可达一米,胶质较坚硬,通常青蓝色。触手乳白色。口腕八枚,缺裂成许多瓣片。广布于中国南北各海中。可供食用,并可入药。海蜇的做法大全更多海蜇的做法黄瓜海蜇菜心海蜇凉拌海蛰核桃海蜇拌菠菜菠
答:洗净矾质,整片或切丝,用大量凉水浸泡一天左右,中途换几次清水,尝一下没有咸味就可以了。凉拌食用前先准备一盆凉水,将切好丝的海蜇放入70到80度的热水中焯一秒后,马上投入凉水中。(经过这个步骤后海蜇是最爽脆的,不过千万别在热水中烫的时间太长,
答:海蜇皮是荤菜。海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇体呈伞盖状,通体呈半透明,白色、青色或微黄色,海蜇伞径可超过45厘米、最大可达1米之巨,伞下8个加厚的(具肩部)腕基部愈合使口消失(代之以吸盘的次生口),下方口腕处有许多棒状和丝状触须,上有密集刺丝囊
答:海蜇做法:用料:海蜇500克7香菜适量、生抽适量、姜1片、醋适量、香油适量、葱适量。 1、海蜇丝泡5到6个小时去盐味,凉拌出来不会咸。2、把水烧开,把海蜇放下去烫3秒到4秒左右马上捞起,装盘(不能烫太久,不然会缩水,也
答:中药寻骨风还叫穿地节具有祛风通络,行气止痛,止痛的功效。临床上多用于治疗风湿痹痛,肢体麻木,跌打损伤。在用药物治疗的同时,建议患者要注意饮食,不要吸烟饮酒,避免进食寒凉性食物,不要过度劳累,应保证充足的睡眠,合理饮食,注意休息。
答:桂附地黄丸主要是治疗肾阳不足所引起的肾虚,六味地黄丸主要是治疗肾阴虚,腰膝酸软等症状两个药物的功能主治不一样,作用不一样,建议患者要明确病因及症状,对症治疗,不建议一起服用。
答:玉米属于五谷之一,味甘性平,具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉积,对预防、冠心病有良好的作用。此外,它还有利尿和降血糖的功效,特别适合糖尿病患者食用。美国科学家还发现,吃玉米能刺激脑细胞,增强人的记
答:根据提供的情况,宝宝现在咳嗽,主要是病毒或者细菌感染导致的气管炎症。建议平常多喝白开水,不要到人群聚集的地方,主要防寒保暖,除了口服感冒药物之外,可以口服蛇胆川贝枇杷膏以止咳化痰,如果口服超过三天无好转,再加用头孢克肟颗粒抗菌消炎治疗,效果
答:长期喝罗汉果泡的茶对身体不好,不但会破坏人体的阴阳平衡导致阴盛阳衰,还能降低胃肠的消化功能,导致脾阳不足和胃寒增加。小孩子不宜喝罗汉果茶。 罗汉果具有非常好的清热作用,但是因为性质偏寒,易损伤阳气,不但素体阳虚的人不适用,即使阴虚体质和身体
答:能吃,如果没有变黑。味道很好的,里面的果实白色的变黑了就不能吃。
答:姬松茸是一种可以抗病毒的特色食材,它能提高人体内吞噬细胞的活性,也可以抑制病毒的再生,另外人们食用姬松茸还能提高骨髓的造血能力,可以让血红蛋白的数量明显增加,平时食用可以预防癌症,也可以减少化疗放疗对人类身体伤害,更能降低白血病的发生机率。
答:春节是吃菠菜的好季节,菠菜中含有很高的营养成分,是人们喜爱的绿色食物,因此,春节吃菠菜是不会发病的。春节吃菠菜的好处:1、菠菜中含有镁如果每日摄入的镁少于280毫克,人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量,