什么是甘蓝甘蓝叶？

甘蓝

结球甘蓝()：十字花科()芸薹属甘蓝种中顶芽或腋芽能形成叶球的一叩变种，为二年生草本植物。学名L．var．，别名洋白菜、包菜、圆白菜、卷心菜、莲花白、椰菜等。染色体数2n=2x=18。叶球供食用，每100克鲜菜含水分93.7～94.4克，碳水化合物2.7～3.4克，粗蛋白1.1～1.6克，粗纤维O.5～1.1克，维生素C38～41毫克等。炒食、煮食、凉拌、腌渍或制干菜。在世界各地酱遍栽培，欧、美洲国家为主要蔬菜。中国各地均有栽培，是东北、西北、华北等较冷凉地区春、夏、秋的主要蔬菜，华南等地冬、春也大面积栽培。多数地区选用适宜的品种实行排开播种，分期收获，在蔬菜周年供应中占重要地位。

现有品种：金日之春甘蓝，亚洲之星162，武鹤甘蓝[52石斛网www.52shihu.com]，天子(荷兰)甘，冠军甘蓝，金风65天甘蓝，保鲜紫甘蓝，凯丽甘蓝，铁头四号甘蓝，千黛甘蓝，特早熟大牛心甘，环球之星甘蓝，宝星甘蓝等几百个品种

释名：蓝菜。

气味：甘、平、无毒。

主治：利关节，明耳目，久服益肾，其叶使人不思睡，其子使人多睡。

种植夏甘蓝如何育苗？

育苗地要靠近水源、地势高燥、通风凉爽、土层疏松，前作未种过甘蓝类蔬菜。深翻晒白，整平作苗床。每亩苗床施腐熟人粪尿2500千克作底肥，并与苗床土充分混匀，以免发生肥害。播种后拍平畦面，土干则浇水1次，然后撒细土盖没种子，再覆盖遮阳网。3～4天出齐苗后，于傍晚揭去遮阳网，浇少量水，再撒少量细干土，保持畦面湿润，保湿护根。幼苗2片真叶时进行分苗，苗距10厘米见方，以利定植时带土坨。幼苗3～4片真叶时，结合浇水，每亩育苗畦追施尿素10千克。苗期根据土壤状况及时浇水，保持土壤湿润。

紫甘蓝的功效和好处有哪些？

紫甘蓝生吃最能够抗癌抗氧化了。紫甘蓝中富含有维生素C，是橘子橙子的两倍。紫甘蓝中维生素E和维生素A等抗氧化物质，紫甘蓝生吃可以杀菌消炎，其中多种的硫元素能够杀菌止痒，紫甘蓝汁水可以养护皮肤健康。紫甘蓝生吃还有利于降低胆固醇，补充人体所需要的所有纤维素物质，加强了肠胃蠕动，是高血脂人士不错的食疗食材。

吃甘蓝对身体有什么好处？

甘蓝，蓝性味甘，无毒，入胃、肾二经，被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保护胃部细胞活跃旺盛，降低病变的概率。甘蓝菜榨汁与混合蜂蜜食用，还能促进溃疡愈合。

吃紫甘蓝有什么好处呢？

有胃病的朋友，不管有没有胃溃疡，都可以考虑适当多吃点甘蓝。现代营养学则认为，甘蓝中所含的维生素K,和维生素u.不仅能够保护并且修复胃黏膜组织，而且还能够帮助胃部的细胞保持活跃，降低胃溃疡发生病变的概率。

紫甘蓝要和什么一起炒才比较好吃？

紫甘蓝炒虾米。先炒热虾米，再将切成细丝紫甘蓝切一同翻炒，炒几下就得关火，不能炒得太烂。只需要油、盐，味道鲜又不油腻，挺好吃的。

但紫甘蓝更适合凉拌或者做沙拉吃，不适合炒，尤其不能炖，比如煮汤什么。