薏米对身体有哪些方面的好处?

是完全没问题的,薏米,在中药里称“薏苡仁”,《神农本草经》将其列为上品,它可以治湿痹,利肠胃,消水肿,健脾益胃,久服轻身益气。红豆[52石斛网www.52shihu.com],在中药里称作为“赤小豆”,也有明显的利水,消肿,健脾胃之功效,因为它是红色的,红色入心,因此它还能补心。所以加上红豆效果更好。

红薏米有什么作用?

红薏米(也称为红薏仁)的作用:

1、有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。

2、用于头发:它具有营养头发、防止脱发,并使头发光滑柔软的作用。

3、用于皮肤:使皮肤光滑,减少皱纹,消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效,另外,它还对紫外线有吸收能力,其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。

4、降血脂:因为红薏米含有丰富的水溶性纤维,可以由吸附胆盐(负责消化脂肪),使肠道对脂肪的吸收率变差,进而降低血脂肪、降血糖。

5、预防和抵抗癌症:现代科学证实,红薏米内含的薏仁脂有阻止癌细胞生长及伤害作用。

6、薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素,能使皮肤角质软化,对皮肤赘疣、粗糙不光滑者,长期服用也有疗效。

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红薏米的营养成分:

1、含有丰富的淀粉质。

2、含有丰富的蛋白质以及油脂。

3、含薏仁脂,薏仁脂是胺基酸类,含亮胺酸、精胺酸、酪胺酸、维生素B群。

4、含有维生素B1、B2,钙、磷、铁等矿物质,含有丰富的水溶性纤维。

参考资料来源:百度百科-红薏仁的功效

参考资料来源:百度百科-红薏仁的营养成分

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薏米除湿是什么原理?

薏米是入脾的,可以健脾除湿。按药材的性味,中医里的祛湿药,或是辛香温燥,或是甘淡渗利。辛香温燥的如陈皮,可以燥湿化痰,这就好比架起火把水烘干。这样有好处也有坏处,好处就是湿除得快,坏处就是“火”若大了,很有可能把壶烧干。

薏米则味甘淡,渗利即利水渗湿,像疏通水道一样将水排走。一般性属寒凉,和作为果实、种子及质重的药物多为沉降药,沉降则能渗利。薏米性凉而沉降,是常用的利水渗湿药。

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薏米忌食人群

1、孕妇

薏米是一种药食同源之物,中医认为其质滑利。药理实验证明,薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用,可促使子宫收缩,因而有诱发流产的可能。

2、津枯便秘者

薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药,薏米清热的效果可能会对便秘的患者有改善,但是薏米有非常强的利尿作用,可以加重便秘,并且薏米仁所含的醣类黏性较高,所以吃太多可能会妨碍消化,便秘的患者最好不要吃薏米。

参考资料来源:人民网-薏米可以祛湿吗?薏米祛湿宜泡水喝

参考资料来源:人民网-薏米虽清热去湿但5类人要少吃

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薏米可以长期食用吗?

虽然薏米的去水肿功效好,但是有些地方大家还是要注意,减肥去肿也要做到科学有道。因为薏仁会使身体冷虚,虚寒体制是不适宜长期服用的,

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如何鉴别霉变薏米?

从两点去鉴别薏米是否变霉:

1、用眼看,看上面是否有霉点;

2、用鼻子闻闻,有没有霉味;

薏米发霉会有霉味儿,而且一捏就软,有时会有霉点,严重的还会生虫。薏米需要冷藏,最好放冷冻区。

发霉的薏米是不能食用的,发霉的薏米含有大量的霉菌,会导致消化道菌群混乱,食物中毒,甚至引起急腹症,危及生命。其次,会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题。发霉的薏米多含有黄曲霉素,这是一种世界公认的头号致癌物质,长期摄入黄曲霉素,会导致多器官癌变。

有些人认为,已经明显发霉的薏米通过高温煮沸后还能食用,这是非常错误的想法。因为一般烹饪根本不能破坏黄曲霉毒素等霉菌毒素,因此,明显发霉的食物绝对不能吃。

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薏米怎么煮比较快烂?

一、浸泡法煮薏米烂得快:

煮之前把薏米用清水淘洗干净,然后用清水泡上两三个小时,等吸足了水分之后再煮就容易烂了。天热的时候最好放在冰箱冷藏室里浸泡薏米,煮的时候最好是把浸薏米的水一起煮,这样能避免薏米的营养流失。

二、无水冷冻法煮薏米烂得快:

如果您不想浸泡薏米,也可以采用冷冻法。就是把买来的薏米装进塑料袋中,放进冰箱冷冻冷冻一个星期。需要吃的时候拿出来再煮,这样也很容易烂的。

三、带水冷冻法煮薏米烂得快:

把薏米先用清水淘洗一下,还可以再稍微浸泡一会,让水分进入薏米内部效果更好。然后捞出薏米沥净多余的水,把潮湿的薏米装入塑料袋中,置于冰箱的冷冻室里冻至结冰即可,这样的薏米也比较容易煮烂。

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薏米的营养价值

减肥主食:薏仁是五谷类中纤维质最高的,低脂、低热量,是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能,对下半身水肿的人尤具疗效。

心血管疾病:若每天食用克的薏仁,可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂,并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。

薏米有清热、解毒、祛湿、健脾的功效,是一种非常适合夏季食用的保健食物,夏季多喝薏米冬瓜汤、薏米绿豆汤等有相当不错的养生保健功效

参考资料来源:

人民网-薏米怎么吃比较营养?推荐3种家常吃法

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回复日期:2020-07-15 热度:333