山药在地下长,但是它是地下茎
山药在地下长,但是它是地下茎
分析如下:
1、山药在地下长,但是它是地下茎。
2、山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。
3、栽种者称家山药,野生者称野山药;中药材称淮山,淮山药、怀山药等。
4、因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可作主粮,又可作蔬菜,还可以制成糖葫芦之类的小吃。
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山药有如下作用:
1、降血压中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等,都是有山药配成的有名方剂,不仅用于治疗肾虚病症,还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。
2、延缓衰老现代科学证明,山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。含山药的八味地黄丸,主治产后虚汗不止。保元清降汤、保元寒降汤,可治吐血和鼻出血;寒淋汤和膏淋汤,可治淋虫。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等,这都有利于延年益寿。
3、抗肿瘤作用山药块茎富含多糖,可刺激和调节人类免疫系统。因此常作增强免疫能力的保健药品使用。山药多糖对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用,能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常。山药还能加强白细胞的吞噬作用。如,六味地黄丸可治疗慢性肾炎、高血压、糖尿病、神经衰弱等病症。知柏地黄丸可治疗强直性脊椎炎和妇科胎漏、阴痒、经闭等阴虚火旺症。
4、可治皮肤病山药中所含的尿囊素具有麻醉镇痛的作用,可促进上皮生长、消炎和抑菌,常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。
参考资料来源:百度百科:山药
山药是我们生活中常见的食材,很多人都喜欢吃山药,不仅口感好,营养价值也是非常高的,含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质,还有18种氨基酸和10余种微量元素,是我们滋补的良药,冬天正是吃山药的好时候,那么山药到底有什么营养价值?哪些人不适合食用呢
山药在地下长,但是它是地下茎
山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。
栽种者称家山药,野生者称野山药;中药材称淮山,淮山药、怀山药等。
因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可作主粮,又可作蔬菜,还可以制成糖葫芦之类的小吃。
我国主产于河南省博爱、沁阳、武陟、温县等地,河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培。冬季茎叶枯萎后采挖,切去根头,洗净,干燥。
中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。普通的山药块茎较小,其中以四川等地的“脚板薯”,山西怀县的怀山药,江汉南城淮山药最为有名。
山药营养分析:
1。健脾益胃、助消化:
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2。滋肾益精:
山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症[52石斛网www.52shihu.com],皆可服之;
3。益肺止咳:
山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4。降低血糖:
山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;
5。延年益寿:
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;
6。抗肝昏迷
近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。
山药适合人群:
一般人群均可食用。
1。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者;
2。山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。
山药食疗作用:
山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;
具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;
主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
山药食物相克:
山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
山药做法指导:
1。山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。
2。新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。
3。山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。
4。好的山药外皮无伤,带黏液,断层雪白,黏液多,水分少。皮可鲜炒,或晒干煎汤、煮粥。去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。
5。山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。
举个我知道的例子,是河南温县的怀山药-也叫铁棍山药。
大概其是国家规定的一个范围内,属于产地保护,出自这里才能叫河南温县铁棍山药。
温释有机酵素铁棍山药除了符合有机农产品的认证标准之外,整个240天的生长过程是用的酵素堆肥种植,简单的说就是酵素这种有益菌帮助土地恢复大量有益微生物,活力满满,当然种出来的山药新鲜、干净、安全、口感没得挑。
温释铁棍山药生长的土地属于垆土地,坚硬无比,240天的周期中,铁棍山药由于其生长的困难高,时间长,所以水分已经被压到最低了,口感很好。
等到山药成熟的时候,农民师傅才把地刨开,将铁棍山药挖出来。
温释有机会温释有机酵素铁棍山药
山药不熟没毒,山药可以生2113吃。5261
生吃山药时要确保先洗净。山药在日常生活中生吃4102、熟食都1653可以,但是因为口感的关系,日本山药比较适合生食,台湾土产的山药适合熟食。日本山药常常磨泥生吃,口感非常黏滑,内含多糖体与黏蛋白,这些黏稠物真正的成分是食物纤维,可帮助整肠、提高免疫力,也可美容养颜。
由于烹调温度过高,会影响山药内的酵素作用,因此,生吃山药较能保持山药的原味,并减少营养成分的流失。不过生吃山药容易促进肠胃蠕动,对于肠道敏感的人来说,可能会出现腹泻的症状。
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不能吃山药的人群:
1、糖尿病患者不可多食
虽然说山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药,如果某些患者偏爱食山药,那么应适当减少主食的量,否则就会适得其反。
2、爱吃火锅的人
山药本身是一种补药,在吃火锅时,加上麻辣小料的作用,使性平的山药带有一定的热性,容易让人上火,因此,在吃火锅时,最好少吃山药。
参考资料:新华网-山药生吃、熟食功效大不同
参考资料:人民网-山药有四种吃法最养人 这些人却不能吃山药
查看详细深秋时节,山药和芋头都是美味又营养的食物,但是在处理时芋头、山药汁弄到手上,发痒怎么办?下面小编就教你几招:
处理山药、芋头手发痒怎么办?
1、去皮的时候,戴上一次性的手套或者可以套上朔料袋。这样就可以避免了。
2、倒点醋在手中,搓一搓再削皮,芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口,就不可以使用这个方法。
3、当双手因刮芋头、山药皮而发痒时,若将双手放在炉火上方略烤一下,即可止痒。但使用此法时,须注意别灼伤手皮。
4、当双手因刮芋头、山药皮而发痒时,用脸盆盛些清水,加入少许食醋,搅拌均匀后用来洗手,也可止痒。
5、因刮芋头皮而双手感到奇痒难耐时,可先用清水冲洗,然后抹干水渍,搽上一点风油精并加以轻轻擦拭,痒感即除。
6、用肥皂洗手,然后擦些白酒在手上,让其自己挥发,挥发后再用肥皂洗手,即可止痒。
7、不小心接触皮肤发痒时,涂抹生姜,可以止痒。
查看详细答:山药清洗方法1、买回来的山药,一般会有很多泥土,首先呢,当然是用清水洗干净外皮。2、把山药切成段放在热水中浸泡10分钟左右,这样切的时候就不会有太多的粘液了。3、带上保鲜膜(橡胶手套也可以),拿出刨刀去皮,嫌麻烦可以把山药放在温水中去皮。4
答:1、低温储存山药稍微见一下阳光,将表面水分晒干,用报纸包住,用袋子包好,将山药放在冷藏室中保存,可以防止山药表皮发黑。2、阴凉通风保存没有冰箱的情况下,可以将山药分开一根一根的摆在阴凉通风的地方,保证存储地干燥,可以保存10天左右不发黑。3
答:1、健脾益胃、助消化冬季运动量会不自觉地减少,加上因为气温降低,新陈代谢的数率降低,加上冬季吃火锅的频率增多,会使得患上肠胃病的几率增多。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。2、益肺止咳冬
答:深秋时节,山药和芋头都是美味又营养的食物,但是在处理时芋头、山药汁弄到手上,发痒怎么办?下面小编就教你几招:处理山药、芋头手发痒怎么办?1、去皮的时候,戴上一次性的手套或者可以套上朔料袋。这样就可以避免了。2、倒点醋在手中,搓一搓再削皮,芋
答:山药的种植应尽量避免重茬,一般隔二三年轮作一次,并忌种花生、红芋茬。要选择土层深厚疏松肥沃的地块为好,要求上下土质一致,如下层有粘重土层和白沙岗土层,打沟时应彻底打碎,至少1~1。大棚山药一般都在元旦左右开始种植,一般要求地表5厘米地温稳定
答:山药有三重属性:中药、粮食、蔬菜。山药指薯蓣,是薯蓣科薯蓣属植物,缠绕草质藤本。块茎长圆柱形,垂直生长。茎通常带紫红色,右旋,无毛。单叶,在茎下部的互生,中部以上的对生。蒴果不反折;种子着生于每室中轴中部。花期6-9月,果期7-11月。分布
答:一、从形状上分水山药粗细在1-1。5公分左右粗细,长短无所谓,头圆尾巴尖;麻白山药则是非常的粗壮,粗度能达到四五公分粗,形状不规则。二、从表皮上分水山药表皮有紫斑,有毛孔疙瘩、毛须分布稠密,须注明:如果山药经过整理,上面的毛须会有脱落,这个
答:紫山药和普通的山药的区别在于:外观形态不同、营养价值不同、功效不同、产地不同。1、外观形态不同紫山药也称“紫人参”,又名薯蓣和长芋,属薯蓣科,以其肥大的块根或圆柱状根供食用。其外观粗长,长度100厘米左右,胸径约6厘米。山药是薯蓣科薯蓣属植
答:弄清一个概念,植物有药性不代表有药用价值;有药用价值不代表能治病。比如黄花蒿里含有药性成分,不代表有药用价值;把黄花蒿里的药性成分提取出来才有药用价值;提取出黄花蒿素(原本是黄花蒿素,因为要和中药搭上关系才改为青蒿素)不代表黄花蒿素能治病,
答:牛肉(1)不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品(2)内热盛者禁忌食用(3)不宜食用熏、烤、腌制之品(4)不宜用不适当烹制方法烹制食用(5)不宜食用未摘除甲状腺的牛肉(6)不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉(7)与猪肉、白酒、韭菜、薤
答:半莲枝片是具有清热,解毒,散瘀,止血,定痛的功效。它能有效地治疗吐血,衄血,血淋,赤痢,黄疸,咽喉疼痛,肺痈,疔疮,瘰疬,疮毒,癌肿,跌打刀伤,蛇咬伤等问题。但是要注意的是,全草含生物碱、黄酮甙、酚类、甾体,建议用这种药,禁止喝酒。血虚者不
答:山楂中营养丰富,作用自然也就比较多,而山楂含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、酶和蛋白质、碳水化合物,有降血压、促进胃肠消化的作用。中医认为,山楂可健脾消积,对减肥有利,可辅治继发性肥胖症。
答:根据您的情况描述,这种情况初步考虑胃十二指肠炎或溃疡导致,建议及早去医院消化内科检查,明确诊断,在医生指导下根据病情规范用药治疗,禁食辛辣生冷寒凉食物,进食温热易消化食物,生活规律心情舒畅
答:可以口服金匮肾气丸进行治疗。另外还可以通过补肾助阳的药物治疗,有肉苁蓉、巴戟天、紫石英、杜仲、仙灵脾、沙苑子等。在饮食上多吃补肾助阳的食物,有干姜、当归、羊肉、牛肉、龙眼肉等。平时要保持心情愉悦,适当的进行体育锻炼,增强体质。
答:病因治疗因服用非甾体类消炎药引起的应停用消炎药并服用抗酸药或硫糖铝;因胆汁反流的可服用铝碳酸镁或氢氧化铝凝胶;嗜烟酒者必须戒除。对症治疗如有胃动力不足可服用多潘立酮或莫沙必利;慢性胃体炎有恶性贫血时,可注射维生素B12纠正。
答:1、生粉跟木薯粉制造工艺有所不同生粉是胶木薯去皮之后,然后进行粉碎和烘干而得出的粉状颗粒。又或者是在去皮和晾晒之后进行粉碎所得到的粉状颗粒一般这种木薯粉都是由家庭式的作坊所生产出来的。木薯淀粉是经过整条流水线而加工得到的淀粉。加工的工艺会比