干紫苏叶中含有天然紫苏油,具有抗菌抗病毒成分,对人体的多种致病菌和病毒都有明显的抑制和消灭作用,增强身体的抗菌抗病毒能力。
干紫苏叶还是一种能行气宽中解表散寒的中药材,食用后能增强身体的防寒能力。治疗风寒感冒、身体发热、无汗、缓解脾胃气滞、恶心、呕吐。
食用方法:泡茶,煮粥。
干紫苏叶中含有天然紫苏油,具有抗菌抗病毒成分,对人体的多种致病菌和病毒都有明显的抑制和消灭作用,增强身体的抗菌抗病毒能力。
干紫苏叶还是一种能行气宽中解表散寒的中药材,食用后能增强身体的防寒能力。治疗风寒感冒、身体发热、无汗、缓解脾胃气滞、恶心、呕吐。
食用方法:泡茶,煮粥。
田间地头、屋前路旁,经常可见野生或者栽种的紫苏,其生命力极为旺盛。干紫苏含有挥发性的紫苏醛等芳香物质,具有很高的营养价值,不仅低糖、高纤维,胡萝卜素和矿物质元素含量也都很高。
干紫苏叶是一种古老而广泛应用的食材
我国民间常用来去腥、增鲜、提味。紫苏叶作为鱼生的指定调味品,从西汉时期就已开始;而用紫苏叶泡茶饮用,在古代极盛行,在宋代甚至被皇帝钦点为第一饮品。明代徐光启说紫苏“叶可生食,与鱼作羹味佳”;李时珍说“紫苏嫩时有叶,和蔬茹之,或盐及梅卤作菹食甚香,夏日做熟汤饮之”,则一语道出紫苏的三种吃法:裹菜生食(茹)、腌渍(菹)和冲煮饮用。
干紫苏叶渍青梅被用来制作糖水和浸泡美酒
紫苏酱的美味伴着各色主食下肚;紫苏煎黄瓜是一道有名的湘菜;客家人爱做紫苏鸭和紫苏茄子;用紫苏来烹制田螺、黄鳝和鱼等水产的做法流行湘、鄂、楚、川、粤等地;日本凡有鱼生之类生食料理的店铺[52石斛网www.52shihu.com],都会提供新鲜或腌渍的紫苏叶作为佐食,还用紫苏和青梅制成饭团;鲜族人用绿紫苏叶包裹烤肉食用,用紫苏叶制作腌渍酱菜;越南人喜欢在米粉中放一些紫苏;而西餐中也有用紫苏油醋汁来调理沙拉的做法。
干紫苏叶也是一种很好的中药材
紫苏的功效与作用。它的药用功能亦被人们所熟知。首先是它对水产有很强的解毒功效,中鱼虾蟹的毒后以单味紫苏煎服,或配合生姜同用,可解鱼虾蟹毒引起的吐泻腹痛。若食用不新鲜的海鲜食物产生过敏症状,可以生吃几片紫苏叶,可以快速减轻瘙痒症状。所以烹饪水产时放一点儿紫苏,不仅可取其酷烈辛香去腥提鲜的效用,还有助健康。
温馨提示:干紫苏叶的芳香物质容易挥发,不宜久煮久泡,通常开水泡制片刻或者煮几分钟即可;新鲜的紫苏叶可以在冰箱中冷藏保存,但也不宜久存,以免味道散失。
柑子树叶都有什么功效和吃法,可以腌咸菜?嗯,可以做菜放点,味道挺好的,她是粗纤维
紫苏叶在日常生活中是一种也是一种中药,特别是感冒时很多人会都会想起用紫苏叶来煲水喝,那么紫苏叶有毒吗?
一、紫苏叶有毒吗
紫苏叶是无毒的,它是一种常见中药。紫苏高60~180厘米,有特异芳香。茎四棱形,紫色、绿紫色或绿色,有长柔毛,以茎节部较密。花冠紫红色成粉红色至白色,2唇形,上唇微凹,2强;子房4裂,柱头2裂。小坚果近球形,棕褐色或灰白色。紫苏属于综合交叉商品,既可药用,是临床常用药,又能食用。紫苏叶性味辛温,具有发表、散寒、理气、和营的功效。
二、紫苏叶有什么副作用
1、首先说,对于气虚、阴虚以及温病患者一定要慎服紫苏叶。而且,紫苏叶千万不能和鲤鱼一同食用,否则会长毒疮。对于高热、虚火旺盛、血热妄行的病人是绝对不能食用紫苏叶的。紫苏叶中的主要成分是紫苏酮等酮类化合物。
2、而这些酮类化合物都是3-取代呋喃类化合物,用这种物质对小白鼠、山羊、小母牛等等动物进行试验,发现都显示出很强的毒性作用,尤其对肺部,可因肺水肿以及胸膜渗出而死亡,但是通过给药途径不同,所表现出来的毒性也有所不同,紫苏酮静脉注射的毒性最为明显。
3、紫苏酮如果直接灌到实验动物的胃中,毒性相对要小很多。但是,通过实验表明,紫苏酮具有毒性、刺激性以及有导致过敏的作用。此外,由于紫苏叶中含有大量的草酸,经常食用,会导致在人体内沉积过多,从而导致损害神经系统、消化系统,还会损害到人体的造血功能。
4、在我国传统医学中也有对紫苏叶的副作用的描述。温病以及气弱表虚者忌服紫苏叶。在《本草经疏》中有如下记载:病属阴虚,因发寒热或恶寒及头痛者,慎毋投之,以病宜敛宜补故也。火升作呕者亦不宜。而在《本草通玄》中对紫苏叶则有这样的记述:久服泄人真气。
三、紫苏叶的功效与作用
1、紫苏叶味辛、性温,可理气、和营。人们常将紫苏叶用于治疗感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘等病症,常配以伍杏仁、前胡等服用,如杏苏散,疗效极佳。若是兼有气滞胸闷者,则可配以伍香附、陈皮等服用,如苏散。
2、紫苏叶具行气宽中,可用于治疗脾胃气滞、胸闷呕吐等症,有和胃止呕的神奇功效。偏寒者,每次服用紫苏叶可与藿香同用;偏热者,则可与黄连同用;偏气滞痰结者,则常与半夏、厚朴同用,效果皆是极佳的。
3、紫苏叶可用于妊娠呕吐、胎动不安、胸腹满闷,常与陈皮、砂仁配伍,服用后可达到止呕、安胎的效果。此外,紫苏叶还可解毒,用于缓解进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻,单用或配生姜、白芷煎服,效果显着。
4、紫苏叶有着清热解毒、抑制真菌生长、升血糖、凝血、促进肠蠕动、镇静安眠等功效,它可治疗全身风疹瘙痒、寻常疣、子宫出血、子宫下垂等病症,还可用于支气管炎、慢性气管炎等病症的治疗。
四、紫苏的食用方法
紫苏在中国常用中药,而日本人多用于料理,尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物,在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶,有解表散寒、行气和胃的功能,主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满,恶心呕吐等症。种子也称苏子,有镇咳平喘、祛痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油,种子出的油也称苏子油,长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
紫苏在中国种植约有2000年历史,明代李时珍曾记载:“紫苏嫩时有叶,和蔬茹之,或盐及梅卤作菹食甚香,夏月作熟汤饮之”,可见紫苏在中国人的饮食中很常见。中国人用紫苏烹制各种菜肴,常佐鱼蟹食用,烹制的菜肴包括紫苏干烧鱼、紫苏鸭、紫苏炒田螺、苏盐贴饼、紫苏百合炒羊肉、铜盆紫苏蒸乳羊等。
注:以上摘自网络文章,供参考。
查看详细腌制紫苏叶的准备食材:紫苏叶,大蒜,小米辣,姜,生抽,蒸鱼豉油,醋,糖,柠檬。
1,首先我们用清水把紫苏叶子冲洗干净,然后沥干水分备用。
2,然后我们大蒜和姜切末,小米辣不要全切碎,以免过辣,柠檬放1-2片。
3,然后用香醋,生抽,蒸鱼豉油,生抽,以及砂糖调一个碗汁,如下图。
4,然后再倒入装有姜蒜的容器内,放入少许辣椒粉,拌匀,如下图。
5,然后再将紫苏码入保鲜盒内,几层抹一些腌泡料,如下图所示。
6,然后抹好所有紫苏叶,将剩余腌泡料汁都倒里面,放冰箱一夜,第二天就可以食用了。
查看详细紫苏叶
开放分类:植物、中药
为一年生直立草本,高常1米余;茎绿色或紫色,方柱形,有4钝棱,被长柔毛。叶对生,草质.阔卵形或近圆形.长7~13厘米,宽4。5~1O厘米,顶端短尖或骤尖,基部阔楔尖至圆,边缘有撕裂状粗锯齿,两面紫色.或仅下面紫色,上面紫绿色,被疏柔毛,下面被伏贴柔毛;叶柄长3~5厘米。花秋季开放.紫红色,排成腋生、密花、偏侧的总状花序;苞片阔卵形或近圆形.长约4毫米,生有红褐色腺点,无毛;花萼钟形.直伸.长约3毫米,1O脉,被长柔毛和腺点,萼檐二唇形,上唇3裂,中裂较小.下唇2裂.长于上唇;花冠长3~4毫米.冠管短,喉部近钟状,冠檐近二唇形.上唇微缺.下唇3裂,中裂特大;雄蕊4。几与花冠裂片等高。果萼明显增大.长1。1厘米,平伸或下垂,基部一边肿胀;小坚果球形,径1。5毫米,褐色,有网纹。
我国南北各省区均有栽培,间有逸为野生。广布亚洲东部和东南部。
采收加工夏秋季开花前分次采摘,除去杂质,晒干。
药材性状叶片多皱缩卷曲,常破碎,完整的叶片呈卵圆形,长4~13厘米.宽2。5~9厘米或过之.顶端急尖,基部阔楔形,边缘有撕裂状锯齿.叶柄长2~7厘米.两面紫色至紫蓝色或上面紫绿色,疏被灰白色毛,下面可见多数凹陷的腺点。质脆易碎。气辛香,味微辛.以叶片大、色紫、不带枝梗、香气浓郁者为佳。
性味和功用辛.温。归肺、脾经。解表散寒,行气和胃。用于风寒感冒,咳嗽气喘,妊娠呕吐,胎动不安。又可解鱼蟹中毒。常用量5~1O克。
附注
①紫苏s(Linn.)Britt.常见有两种类型;一类叶绿色,花白色,习称白苏;一类叶和花均紫色或紫红色,习称紫苏。入药多取花叶紫色的。
②紫苏在我国栽培很广,栽培历史也很长,因而形成多个变种。除本书记载的回回紫苏外.尚有野紫苏var.acula(Thunb.)Kudo和耳齿紫苏var.taC.Y.Wu,据报道(中国植物志六十六卷)这些变种也均可入药。
附:紫苏梗
本种为回回苏的干燥茎,商品呈方柱形,角钝圆,长短不一,直径5~15毫米。表面紫棕色或暗紫色,四边均有直沟和直纹,节部稍膨大,有对生的枝和叶痕。体轻,质硬。以茎粗壮,紫棕色者为佳。辛,温。归肺、脾经。理气宽中,止痛安胎。
附:紫苏子
本品为回回苏的干燥成熟果实。商品为小球形或卵形颗粒,直径1~3毫米,表面灰棕色或灰褐色,有隆起的暗紫色网纹和圆形小凸点。果皮薄,硬而脆,易压碎。种子黄白色,种皮膜质,子叶2,油性,用手搓之有紫苏香气。以粒大饱满,色黑者为佳。辛,温。归肺经。降气消痰,平喘,润肠。
功用:归肺、脾经。解表散寒,行气和胃。用于风寒感冒,咳嗽气喘,妊娠呕吐,胎动不安。又可解鱼蟹中毒。
性味:辛.温
【英文名】
【拉丁名】
【处方名】紫苏叶。苏叶
【来源】为唇形科植物皱紫苏(s(L。)Britt。var。(Thunb。)Hand。-Mazz。)、尖紫苏(s(L。)Britt。var。acuta(Thunb。)Kudo)等的叶。
夏季枝叶茂盛时采收,除去杂质,晒干。
【药用部位】皱紫苏、尖紫苏等的叶。以上植物的根及近根老茎(苏头)、茎(紫苏梗)、宿萼(紫苏苞)、果实(紫苏子)亦供药用。
【制法】除去杂质及老梗;或喷淋清水、切碎,干燥。
【性状】本品叶片多皱缩卷曲、碎破,完整者展平后呈卵圆形,长4~11cm,宽2。5~9cm。先端长尖或急尖,基部圆形或宽楔形,边缘具圆锯齿。两面紫色或上表面绿色,下表面紫色,疏生灰白色毛,下表面有多数凹点状的腺鳞。叶柄长2~7cm,紫色或紫绿色。质脆。带嫩枝者,枝的直径2~5mm,紫绿色,断面中部有髓。气清香,味微辛。
【鉴别】
(1)本品叶的表面制片:表皮细胞中某些细胞内含有紫色素,滴加10%盐酸溶液,立即显红色;或滴加5%氢氧化钾溶液,即显鲜绿色,后变为黄绿色。
(2)取本品粗粉0。7g,置500ml圆底烧瓶中,加水250ml,混匀,连接挥发油测定器,自测定器上端加水至刻度,并溢流入烧瓶中为止,再加石油醚(60~90℃)1。5ml,连接回流冷凝管,加热至沸,并保持微沸2小时,放冷,分取石油醚层作为供试品溶液。另取紫苏叶对照药材0。7g,同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法(附录ⅥB)试验,吸取上述两种溶液各10μl,分别点于同一硅胶G薄层板上,以石油醚(60~90℃)-醋酸乙酯(19:1)为展开剂,展开,展距15cm,取出,晾干,喷以二硝基苯肼试液,放置。供试品色谱中,与对照药材色谱相应的位置上,显相同颜色的斑点。
【性味归经】辛,温。归肺、脾经。
【功能主治】解表散寒,行气和胃。用于风寒感冒,咳嗽呕恶,妊娠呕吐,鱼蟹中毒。
【用法用量】5~9g。
【贮藏】置阴凉干燥处。
宜忌温病及气弱表虚者忌服。
【化学成分】皱紫苏全草含挥发油约0。5%,内含紫苏醛()约55%,左旋柠檬烯20~30%及α-蒎烯少量。还含精氨酸、枯酸()、矢车菊素3-(6-对香豆酰-β-D-葡萄糖甙)5-β-D-葡萄糖甙((β)5-β〕。又,叶的挥发油中含异白苏烯酮()等。尖紫苏全草含挥发油,内有异戊基-3-呋喃甲酮(tone)、紫苏醛、α-及β-蒎烯、d-柠檬烯、ι-芳樟醇、莰烯、薄荷醇、薄荷酮、紫苏醇()、二氢紫苏醒、丁香油酚。紫苏含挥发油(紫苏油)约0。5%,油中含紫苏醛()16。8%-22。6%,紫苏醇(l)19。7%-23。1%,二氢紫苏醇()7。4%-8。5%,苎烯约2。8%,芳樟醇3。2%-4。6%,薄荷脑4。2%-20%,丁香烯4。6%-22。7%,另含香薷酮()、台薷酮()、紫苏酮()、异白苏酮()、榄香脂素()、肉豆蔻醚()、莳萝油脑()及α-蒎烯等。另据报道含β-蒎烯、薄荷酮、丁香酚及其他呋喃酮衍生物。叶中的红色色素为花青素-3-(6-对香豆酰-β-D-葡萄糖)-5-β-D-葡萄糖甙[(β)-5-β]。
【备注】
(1)紫苏叶能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症,常配生姜同用;如表症兼有气滞,有可与香附、陈皮等同用。紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶,不论有无表症,均可应用,都是取其行气宽中的作用,临床常与藿香配伍应用。此外,本品有能行气安胎,常配砂仁、陈皮同用,治疗妊娠恶阻、胎动不安。紫苏辛温,能解鱼蟹毒,中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服,或配合生姜同用。
查看详细紫苏有两种,其中一种叶背紫色,有芳香清甘之味,常用此种鲜紫苏叶和嫩姜捣烂加盐拌白切猪肉,白切鸭肉食用;或用鲜紫苏叶加大蒜头,食盐捣烂为凉拌菜食用。有行气健胃,帮助消化,发汗祛寒之作用。民间常用鲜苏叶煎炒田螺,一方面取其芳香辟腥,使之可口,另一方面亦是取其解毒的作用。紫苏在中国常用中药,而日本人多用于料理,尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物,在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶,有解表散寒、行气和胃的功能,主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满,恶心呕吐等症。种子也称苏子,有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油,种子出的油也称苏子油,长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
主要用于药用、油用、香料、食用等方面,其叶(苏叶)、梗(苏梗)、果(苏子)均可入药,嫩叶可生食、作汤,茎叶可淹渍。
食疗作用,具有散寒解表,宣肺止咳,理气和中,安胎,解毒。
采集:在9月上旬(白露前后)枝叶茂盛花序刚长出时采收,置通风处阴干,然后将叶子采下。
查看详细答:材料紫苏叶,青椒,红椒,蒜,油,盐,味精炒紫苏叶做法紫苏叶切碎、蒜切末、青椒、红椒切丁;锅热油,放紫苏叶炒香,盛出;锅中留底油,下蒜末、青红椒炒出辣香,倒入紫苏叶炒匀,放盐、味精,调味即可;
答:宜忌气虚、阴虚及温病患者慎服。热病高热,阴虚火旺,血热妄行者禁服。食物相克:紫苏叶不可同鲤鱼食,生毒疮。①《本草经疏》:病属阴虚,因发寒热或恶寒及头痛者,慎毋投之,以病宜敛宜补故也。火升作呕者亦不宜。②《本草通玄》:久服泄人真气。气虚、阴虚
答:紫苏叶营养分析:紫苏在中国常用中药,而日本人多用于料理,尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物,在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶,有解表散寒、行气和胃的功能,主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满,恶心呕吐等症。种子也称苏子,有镇咳平喘
答:是同一种东西。1。紫苏常见有两种类型;一类叶绿色,花白色,习称白苏;一类叶和花均紫色或紫红色,习称紫苏,入药多取花叶紫色的。韩国烤肉用的是它,不过烤肉吃的一般都是绿色紫苏叶。也就是前者。2。一样的物质具有散寒解表,宣肺止咳,理气和中,安胎,
答:材料:鸡蛋一个、紫苏叶100克、花生油适量、辅料盐少许、大蒜适量、胡椒粉适量1、首先,准备好需要用到的材料。2、紫苏叶洗干净备用。3、鸡蛋打散备用。4、大蒜去皮切片备用。5、鸡蛋搅匀备用。6、锅放油烧热倒入鸡蛋液,煎熟成出备用。7、锅放油烧
答:腌制紫苏叶的准备食材:紫苏叶,大蒜,小米辣,姜,生抽,蒸鱼豉油,醋,糖,柠檬。1,首先我们用清水把紫苏叶子冲洗干净,然后沥干水分备用。2,然后我们大蒜和姜切末,小米辣不要全切碎,以免过辣,柠檬放1-2片。3,然后用香醋,生抽,蒸鱼豉油,生抽
答:1、瓶养法:保留紫苏的茎部,并清理掉末端的叶子,然后插入装满水的瓶子里,最后再用塑料袋套住露在瓶子外的紫苏叶,这样可以保存7天以上,而且可以随吃随摘。2、冷藏法:这是大多数人都会采取的方法,但是注意不要直接将紫苏叶放在冷藏室里,最好是在洗净
答:绿苏叶即为白苏,紫苏叶和绿苏叶不一样。一、叶子不同紫苏叶:紫苏叶的叶子两面紫色或上面绿色。绿苏叶:绿苏叶的叶子为绿色。二、花不同紫苏叶:紫苏叶的花通常为粉红至紫红色。绿苏叶:绿苏叶的花通常为白色。三、被毛不同与紫苏叶相比,绿苏叶的被毛通常稍
答:酸枣仁主要是用来治疗失眠的,通过煎服酸枣仁能够起到安神补脑、助眠的作用;不宜长期服用酸枣仁,容易导致身体出现舌头僵硬、四肢发麻、浑身无力、喉咙疼痛、异物感强烈等症状,最好是在医生的指导下服用。
答:主要是消炎解痛吧,我不过呢,不建议您去喝这类东西啊,因为现在医学很发达了,以以前因为没有技术含量,所以采用中药,因为没有化学设备,懂不懂啊,所以呢,现在都跟外国人学习的吃西药,西药才是提炼中的精华。
答:主料羊肉200g洋葱1/2个辅料油20ml盐2g白酒5ml酱油5ml料酒5ml大葱1根孜然30ml步骤1。锅里不倒油小火加热,孜然放入锅里干焙,用铲子轻轻翻炒至有孜然香味。2。孜然放在案板上,用擀面杖擀擀成孜然碎,一部分用筛子筛成孜然粉。3
答:具有清肝明目和滋补肝肾的恭喜,枸杞加菊花泡水喝能够缓解肝脏受到炎症和病毒感染后引起的身体乏力和视力模糊等症状。
答:水仙花:是的,它既有雄蕊(比雌蕊高,有六个,三个较长、三个较短)又有雌蕊(1个),为两性花,如图:image..com/i?ct=&z=0&tn=&word=%CB%AE%CF%C9%BB%A8&in=5&cl=2&cm=1&sc=0&lm
答:高血压多数是属于肝阳上亢的较多见。是不适于补阳的。而参类都是有补阳的功效的。应该是不适合的。建议及时的在医生指导下进行治疗。
答:有机蔬菜与一般蔬菜的区别(:21:34)标签:杂谈分类:农技服务有机蔬菜与一般蔬菜的区别有机蔬菜视觉鉴别:颜色纯正,纤维细腻,因营养饱满如西红柿等果实类保存月余仍色泽鲜亮,没有萎缩感。口感鉴别:口味纯正,咀嚼润甜,如黄瓜掰开呈淡绿色有香味溢
答:我们知道中药方剂有很多的分类,而不同的方剂功效作用也不一样,那么你知道柏子仁酒有哪些功效与作用吗?我们一起来看看吧。 【处方】柏子仁(生研)2两,鸡粪白(炒)2两,桂(去粗皮)2两,生姜(不去皮,切)1两。 【制法】上为粗末,共炒令焦色,乘