长期食用罐头食品会对身体造成一定的影响。
一，正确认识罐头食品。
1，罐头食品一般都是在生产过程中不能够鲜销之外的食品，在质量和品质上面无法和鲜销的相比，即便是直接为罐头工厂生产的，对于质量要求也不会有鲜销的那样严格，口味也不会有新鲜的那么味美。质量差的和有病斑的，甚至是残缺的都会被罐头厂纳入罐头之中。一方面罐头厂会因为收购了质次的原料而降低了成本，一方面却损害了消费者的利益。
2，罐头食品在加工罐头食品的时候，会加入各种添加剂，出于防腐的需要，会加入各种助剂，这些化学制剂在短期内对人体没有明显的伤害，但是在长期的食用过程中，有害物质会逐步的积累在肝脏内，对人体造成影响。很多的事实已经证明，红极一时的食品在若干年后被发现添加了对身体有害的助剂，导致对机体健康的破坏。为了提高罐头食品的美观性，工厂会添加色素（都是化学制剂)，香精，盐分，以及其他不能够公开的调味剂，长期食用，必将对人体的肝脏，肾脏等产生不良影响。
二，罐头食品极易感染病原菌。
在日常生活中，经常可以看到罐头食品的说明书上面有“若发现气胀，浑浊，漏气等情况请勿食用”的字样。就是说，一旦发现了罐头食品有气胀或者浑浊等情况，已经不能够再吃了。因为食品已经被是被微生物污染了。微生物污染了食品，是会产生毒素的，如曲霉类真菌，会产生曲霉毒素，会造成对肝脏和肾脏的破坏或毒害。而感染了酵母菌和其他的细菌等，则会产生呕吐，腹泻等肠胃道病症，也会对人体的各个脏器产生影响。
前面说的是已经发现了的污染罐头食品，还有很多的没有被发现的，微生物在缺氧环境条件下，暂时休眠，而一旦打开了罐头再食用，就会激发病原菌的迅速繁殖[52石斛网www.52shihu.com]，这些病原菌具有高度的耐缺氧性，在获得新鲜的氧气后，繁殖的能力非常惊人，产生的毒素也会迅速飙升。使人轻易的中毒。
三，积极预防罐头食品对人体产生的负面影响
当然了，也不是所有的罐头食品工厂都会把质量低劣的产品做成罐头食品，所以送，在选购的时候，就需要考虑选择信誉度较好的厂家产品。多看看有QS标志。
其次是提倡浅尝辄止的生活方式，不要迷恋于加工食品，毕竟，在加工过程中，各种营养物质是会流失的。多食用新鲜的原产地食品更为妥当。